huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Licht gezouten komkommers in een verpakking

Licht gezouten komkommers in een verpakking

1509

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 95,1 kcal

Porties 2 blz.

Kooktijd 4 uur

Eiwitten * 0,5 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 23,5 gram

Inhoud

Licht gezouten komkommers in een verpakking is een eenvoudige en snelle snack. Voor het beitsen moeten middelgrote komkommers worden geselecteerd, kleine komkommers zien er smakelijker uit en worden in minder tijd gezouten.

Ingrediënten

Komkommers 1 kg Dille smaak Knoflook 3 tand. Zwarte Peperbollen 5 stuks. Zout 1 eetl kristalsuiker 0,5 theelepel Grond zwarte peper smaak

Kookproces

Spoel verse komkommers grondig onder stromend water. Plaats in een diepe container en bedek met koud water. De komkommers moeten volledig bedekt zijn. Laat de komkommers een half uur weken.

Haal de komkommers uit het water, laat drogen. Knip de uiteinden aan beide kanten af. Doe de voorbereide komkommers in een strakke plastic zak.

Spoel de dillegroenten grondig in koud water, laat ze drogen en snijd ze grof in verschillende stukken. Pel de knoflook. Snijd in dunne plakjes.

Doe gehakte dille en knoflook in een zak met komkommers. Plet de peperkorrels in een vijzel of met de platte kant van een mes. Doe in een zak, voeg zout en kristalsuiker toe.

Bind de zak stevig vast. Meng door een paar minuten te schudden. Laat de zak ongeveer een uur bij kamertemperatuur op tafel liggen, schud de zak af en toe om de komkommers beter te zouten.

Zet de zak komkommers 2,5 uur in de koelkast. Haal elke 30 minuten de zak komkommers eruit en schud ermee. Leg de afgewerkte komkommers op een bord en serveer. Licht gezouten komkommers passen goed bij nieuwe aardappelen, maar ook bij vleesgerechten.

Eet smakelijk!