huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Ingemaakte tomaten in Georgische stijl

Ingemaakte tomaten in Georgische stijl

3512

Keuken Georgisch

Calorie-inhoud 100 kcal

Porties 1 l.

Kooktijd 60 minuten

Eiwitten * 1,1 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 23,8 gram

Inhoud

Georgische Tomaten - Een ongebruikelijke manier om gepekelde tomaten te bereiden met een kruiden- en groentekruiden. Dit voorgerecht blijkt zeer aromatisch, licht kruidig en zoetzuur te zijn. Nadat je dergelijke tomaten eenmaal hebt gekookt, begint de jaarlijkse oogst voor de winter ermee!

Ingrediënten

Kookproces

Het is noodzakelijk om de zaden van de gewassen paprika te verwijderen, vervolgens de peper zelf in grote stukken te snijden en in een blender te malen.

Ook wassen we de hete pepers, snijden ze in stukjes en malen ze met een blender.

We schillen de wortels, spoelen ze grondig af, snijden ze in kleine stukjes en plaatsen ze in een blenderkom om ze verder te hakken.

De knoflook moet ook worden gepeld en gehakt. Je kunt het door een pers halen, maar je kunt ook een blender gebruiken.

Was de peterselie en hak fijn. Je kunt koriander vervangen door peterselie.

We combineren alle gemalen componenten in één container en mengen.

Doe zwart en piment in gesteriliseerde potten.

Verdeel na de peper de groentekruiden in de containers.

Vul vervolgens de potten tot aan de rand met schone tomaten.

Giet kokend water over de tomaten, dek de potten af met deksels en laat 20 minuten staan.

Giet daarna het water in een pan, voeg kristalsuiker en zout toe, meng en zet in brand. Kook de marinade na het koken een paar minuten, voeg dan azijn toe en haal de pan van het vuur.

Giet containers met tomaten met kokende marinade. We sluiten de potten goed af met deksels, keren ze ondersteboven, wikkelen ze in een deken en koelen ze volledig af. Bewaar het werkstuk op een koele plaats.