huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Ingemaakte groene tomaten in Koreaanse stijl

Ingemaakte groene tomaten in Koreaanse stijl

1843

Keuken Aziatisch

Calorie-inhoud 59,6 kcal

Porties 8 l.

Kooktijd 50 minuten

Eiwitten * 0,6 gram

Vetten * 1,7 gram.

Koolhydraten* 15,5 gram

Ingemaakte groene tomaten in Koreaanse stijl

Inhoud

Het recept voor ingemaakte groene tomaten is een win-win koud voorgerecht dat zowel relevant is voor een familiediner of een barbecue-uitje als voor een feestelijke tafel. In tegenstelling tot het bereiden en rollen van veel salades, kost onze salade niet veel tijd en moeite. De salade wordt zo eenvoudig en snel mogelijk bereid. Dus laten we beginnen!

Ingrediënten

Groene tomaten 4 kg paprika 1 kg Ui 1 kg Wortel 1 kg kristalsuiker 200gr. Plantaardige olie 250ml. Zout 2 eetlepels Tafelazijn 9% 100 ml Kruiden voor Koreaanse wortelen 15 gr.

Kookproces

We maken de groenten schoon, spoelen ze af, snijden de stengel van de tomaat eruit, maken de paprika's schoon van zaden.

Snijd de tomaten in kleine plakjes. Hak de wortelen op een grove rasp. Snijd de paprika in dunne reepjes. Snijd de ui in halve ringen, als de ui klein is, kun je hem in dunne ringen snijden.

Doe gehakte groenten in een diepe kom, voeg suiker, zout, kruiden, plantaardige olie en azijn toe. Roer alles goed door elkaar en doe de salade in een pan.

We zetten de pan met de salade op middelhoog vuur, brengen aan de kook, zetten het vuur lager en laten de salade 15-20 minuten onder het deksel sudderen, waarbij we eraan denken om hem vaak te roeren. Gedurende deze tijd spoelen en steriliseren we de saladepotten, koken de deksels.

Zodra de groenten van kleur zijn veranderd, haal je de pan van het vuur zodat ze niet gaan schudden en hun vorm behouden. We leggen de warme salade in gesteriliseerde potten, bedekken met deksels, bedekken met een warme deken of een badstof handdoek en laten volledig afkoelen. Daarna verwijderen we de salade voor opslag op een koele, donkere plaats.