Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Komkommers voor de winter
  3. ➠ Komkommers inleggen zonder sterilisatie voor de winter
  4. ➠ Komkommers als ton onder een nylon deksel

Komkommers als ton onder een nylon deksel

0
4420
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 15 kcal
Porties 3 l.
Kooktijd 5 minuten.
Eiwitten * 0,8 gram.
Vetten * 0,1 gram
Koolhydraten* 2,9 gram
* per 100gr. Product
Komkommers als ton onder een nylon deksel
Inhoud

Ik dacht altijd dat vatkomkommers alleen bij mijn oma in het dorp in een eiken vat gekookt kunnen worden. Maar toen ik dit recept eenmaal vond en besloot te koken, had ik eerlijk gezegd niet eens op zo'n prachtig resultaat gehoopt. Nu wil ik dit recept met jullie delen.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 9
Bereid de ingrediënten voor die je nodig hebt voor een geweldige snack. Kies voor komkommers vers, sterk, klein fruit. Was ze goed, doe ze dan in een diepe bak en bedek ze met koud water. Laat ongeveer 1-2 uur intrekken.
stap 2 van de 9
Was de pot waarin je de snack gaat bereiden grondig in warm water met zuiveringszout en steriliseer vervolgens in een waterbad. Spoel mierikswortelbladeren en dilleparaplu's goed af onder koud water en schud overtollig vocht eraf. Pel de knoflook, spoel af onder stromend water en snij in kleine stukjes.
stap 3 van de 9
Leg een laurierblad op de bodem van een steriele pot, voeg zwarte peperkorrels en pimenterwten toe, voeg ook dilleparaplu's toe. Leg vervolgens een rij komkommers neer en bestrooi met gehakte knoflook.
stap 4 van de 9
Vul de pot volledig met komkommers, afgewisseld met kruiden en knoflook.
stap 5 van de 9
Bereid de pekel voor. Doe de benodigde hoeveelheid grof zout en dillezaden in een diepe pan.
stap 6 van de 9
Giet de benodigde hoeveelheid water erbij en roer goed totdat de zoutkristallen volledig zijn opgelost.
stap 7 van de 9
Giet een pot komkommers met koude pekel.
stap 8 van de 9
Bedek de pot met gaas dat in meerdere lagen is gevouwen en zet het vast met een rubberen band. Plaats de pot komkommers in een diepe bak en verplaats deze naar de vensterbank. Laat het 4-5 dagen zoals het is.
stap 9 van de 9
Als de komkommers van kleur veranderen en de pekel troebel wordt, verwijder dan het gaasje. Giet kokend water over het nylon deksel. Sluit de pot goed af met een nylon deksel en verplaats hem vervolgens naar een koele donkere plaats of koelkast voor opslag. Serveer de voorbereide vatkomkommers.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *