Azerbeidzjaanse pilaf

Er zijn veel recepten voor het koken van pilaf met kip, en gastvrouwen bereiden dit gerecht vaak voor, omdat de producten ervoor goedkoop zijn en het hele jaar door verkrijgbaar zijn. In dit recept wordt u uitgenodigd om pruimen aan pilaf toe te voegen, waardoor het zoetzure tonen en een interessante originele smaak krijgt. Het recept is eenvoudig en snel. Pilaf koken in een koekenpan.

Gedroogd fruit in combinatie met kruiden geven pilaf nieuwe tinten van aroma en smaak, waardoor u uw thuismenu kunt diversifiëren. Neem voor dit soort pilaf dij- of drumstickvlees, want de borst kan droog zijn. Voeg naar smaak gedroogde vruchten (gedroogde abrikozen, pruimen, rozijnen) toe. Pilaf koken in een ketel op het fornuis.

Azerbeidzjaanse pilaf heeft een speciale kooktechnologie. Dit gerecht kost veel tijd en moeite, daarom wordt zo'n pilaf klaargemaakt voor de feesttafel. Voor pilaf wordt kippenvlees met groenten apart bereid. Rijst wordt apart gekookt tot het half gaar is. Van het deeg worden speciale cakes bereid en ze zijn bekleed met de bodem van de schaaltjes voor pilaf. Rijst wordt op het flatbread gelegd en saffraan moet worden toegevoegd. Gedroogd fruit wordt apart bereid.

Heldere zelfgemaakte pilaf is gemaakt van rijst, varkensvlees en pruimen. Het eindproduct zal u verrassen met een onvergetelijk aroma en smaak. Een sappig gerecht wordt het hoofdgerecht van uw eettafel.

Naast een ketel, eendjes en een steelpan kan rijke pilaf in een wok worden gekookt.Dit is een speciale braadpan die veel gebruikt wordt in de oosterse keuken. De kooktechnologie verschilt niet veel van de traditionele.

Pilaf met rundvlees vereist geen speciale introductie. Elke huisvrouw brengt iets van zichzelf in dit gerecht, of het nu kruiden, groenten, gedroogd fruit of exotische vleessoorten zijn. Pilaf met pruimen heeft bijvoorbeeld een aangename zuurheid en een speciaal aroma.

Pilaf in een pompoen is een zeer origineel, ongewoon en smakelijk gerecht dat de feesttafel zal versieren! Geurige en kruimelige rijst, zachte, sappige pompoen laat niemand onverschillig! Erg smakelijk!

Zoete pilaf behoort niet tot de traditionele gerechten en behoort eerder tot de categorie van culinaire experimenten, maar voor een magere tafel en dieetvoeding zal het een uitstekend gerecht zijn. Koken pilaf met gedroogde abrikozen en rozijnen, in bouillon en in een ketel.

Zoete pilaf met gedroogd fruit in een slowcooker is een gezond en smakelijk gerecht voor u, zowel voor een vegetarische tafel als voor een dieetgerecht, en kinderen zullen het lekker vinden. Rijst verkruimelt er goed in en gedroogde vruchten behouden hun aroma en sappigheid. Deze pilaf is op smaak gebracht met alle kruiden.

Iedereen weet dat pilaf een heerlijk rijstgerecht is met lekkere stukjes vlees, uien, wortelen en kruiden, maar er is een optie voor zoete pilaf met gedroogd fruit. In dit recept wordt u uitgenodigd om zo'n pilaf in Azerbeidzjaanse stijl te koken - met rijst, gedroogde abrikozen, kornoelje, rozijnen, noten, gebakken in knapperig pitabroodje, dat de vorm en kruimel van zoete pilaf behoudt. Sommige huisvrouwen bereiden de flatbread (kazmag) zelf. Pilaf wordt gekookt zonder vlees en zal zowel voor een kinderfeestje als voor een magere tafel een heerlijk gerecht voor u zijn.

Zoete pilaf met gedroogd fruit is een gezond en smakelijk gerecht voor uw dierbaren. Je kunt alle gedroogde vruchten nemen en zelfs verse toevoegen. Het is beter om rijst met een laag zetmeelgehalte te nemen, zodat de pilaf kruimelig wordt. Zoete pilaf koken in een ketel, bedekken met pitabroodje, dat wordt gebakken met een knapperige korst.

Voor de liefhebbers van lichte gerechten bieden wij een pilafrecept aan. Dit is zo'n heerlijke versie van pilaf, die rijk en voedzaam smaakt, maar de maag niet overbelast. Wat is geen alternatief voor saaie ontbijtgranen voor ontbijt of diner? Kinderen zullen dit gerecht waarderen. Wat rijst betreft, is het natuurlijk het beste om de langkorrelige soort te gebruiken, omdat deze zal afbrokkelen en niet aan elkaar plakt in de afgewerkte pilaf. Als dergelijke rijst echter niet beschikbaar is, maakt het niet uit: spoel de granen grondig van zetmeel en verhoog tijdens het voorkoken gewoon de hoeveelheid water zodat de korrels vrij in de pan "zweven".

Deze variatie van pilaf zal liefhebbers van pap en een combinatie van rijst met gedroogd fruit aanspreken. Het gerecht is goed voor het avondeten omdat het vrij voedzaam maar niet zwaar is. Rijst verzadigt goed en gedroogd fruit voegt "stemming" toe met een zoete smaak en heldere kleur, en voorziet het lichaam ook van waardevolle vezels. In tegenstelling tot stroperige pap is zo'n pilaf kruimelig, omdat we langkorrelige of voorgekookte rijst gebruiken voor de bereiding. Als alternatief kunt u bruin of wild nemen - het nut van een gerecht met dergelijke rijst zal alleen maar toenemen.

Er zijn veel soorten Azerbeidzjaanse pilaf. Ze zijn altijd verenigd door één ding: losse, donzige, kruimelige rijst. Op de bodem van de ketel, waarin de rijst wordt gekookt, plaatsen we de kazmak - een platte cake. Laten we het bereiden van rijst, eieren en kefir. Tegen het einde van het koken vormt het een knapperige bruine korst, die kan worden gesneden en geserveerd met kruimelige pilaf. Laat apart de geweekte gedroogde vruchten in een pan met boter - dit zal een sappige toevoeging zijn aan de pilaf.

Laten we pilaf bereiden met vlees, gedroogde abrikozen en rozijnen. We raden aan om varkenspulp te gebruiken met kleine laagjes vet. Dergelijk vlees zal bijzonder sappig en rijk blijken te zijn en zal goed samengaan met fruitige tonen. Natuurlijk kan varkensvlees worden vervangen door oud rundvlees, lam, kip - de smaak van pilaf zal anders zijn, maar het zal nog steeds uitstekend zijn.

Een vrij lichte maar voedzame optie voor vleesvrije pilaf. De hele sfeer van het gerecht wordt bepaald door gedroogd fruit: zoete rozijnen, zure gedroogde abrikozen en gerookte pruimen. Fruitige tonen passen goed bij kruiden, rijst en frituren van groenten. Heet, het gerecht is zeer aromatisch, sappig en volledig zelfvoorzienend. Om pilaf kruimelig, "pluizig" te maken, raden we aan langkorrelige rijst te nemen. Gestoomd, bruin, wild is ook geweldig. Wat de laatste twee betreft, is het beter om ze een nacht te laten weken om de daaropvolgende bereiding van pilaf te versnellen.

Een zoete versie van pilaf koken met gedroogde abrikozen en rozijnen. Ondanks de schijnbare "dessert" oriëntatie, kan een dergelijke pilaf als hoofdgerecht worden geserveerd voor lunch of diner. Het is voedzaam, aromatisch en vertoont naast zoetheid ook kruidig-zoute smaaktonen. Zonder vlees koken - Degenen die vasten of geen dierlijke producten eten, zullen de veelzijdigheid van dit recept waarderen.

Laten we pilaf koken volgens het Armeense recept met zoete gedroogde vruchten en jong lamsvlees. De combinatie van zoete tonen met rijst en vlees geeft de pilaf een speciaal karakter - zo'n gerecht zal diegenen aanspreken die van ongebruikelijke smaakcombinaties houden. Over het algemeen kun je ook mals varkensvlees of kip gebruiken. Dit is natuurlijk geen vervanging voor jong lamsvlees, maar als een goed betaalbaar alternatief is het een uitstekend alternatief.

Waarom experimenteer je niet en kook je pilaf met gedroogd fruit? Zo'n gerecht blijkt zoet, zeer interessant van smaak, behoorlijk bevredigend en aantrekkelijk te zijn. Losse rijst met heldere stukjes fruit zal vooral kinderen aanspreken. Bij het serveren kan pilaf met honing worden gegoten en met noten worden besprenkeld - dit zal voordelen en extra smaakschakeringen toevoegen. Om ervoor te zorgen dat de granen niet aan elkaar plakken en een kruimelige textuur geven, nemen we langkorrelige rijst: wit, gestoomd, bruin - kies naar smaak. Voor het koken raden we aan een multicooker te gebruiken - dit zal het proces aanzienlijk vereenvoudigen. Als het er echter niet is, komt het net zo goed uit op het fornuis.

Veel huisvrouwen bereiden pilaf voor het dagmenu - dit gerecht is stevig, smakelijk en is in de regel geliefd bij alle leden van het huishouden. We stellen voor om een ​​​​van de varianten van pilaf te koken, waardoor het gebruikelijke idee ervan zal veranderen en je nieuwe facetten van het gerecht kunt onthullen dat al gemeengoed is geworden. Laten we een stuk pilaf op basis van rijst en lamsvlees bereiden en in een vat krokant pitabroodje "plaatsen". Erg lekker en sfeervol!

Een spectaculaire blozende "barrel" met een knapperige korst en kruimelige pilaf aan de binnenkant - dit draait allemaal om sjah-pilaf. Deze manier van koken wijkt sterk af van de standaard en maakt van pilaf een feestelijk en spectaculair gerecht. In dit recept gebruiken we kip: we raden aan om kippenpoten te gebruiken, maar geen borst. Alles is eenvoudig - de borst is vrij droog en zal pilaf niet van zijn beste smaak kunnen onthullen.

Sjah pilaf koken in lavash is even puzzelen in de keuken, maar zeker de moeite waard.Het gerecht staat garant voor een aangename eetervaring en een onvergetelijke smaak. We zullen zo'n pilaf koken op basis van rundvlees. Voeg voor sappigheid en veelzijdigheid van smaakaccenten rozijnen, gedroogde abrikozen en pruimen toe. Bij het decoreren van pilaf in pitabroodje hebben we geen spijt van boter - het zal die zeer smakelijke knapperige bruine korst geven.

Een zeer spectaculair gerecht dat aan de gasten kan worden geserveerd en zelfs de meest verfijnde kan verrassen. Een kenmerk van het recept van deze auteur is het gebruik van gebakken kastanjes - ze veranderen de textuur van pilaf en voegen een aangename specifieke smaak toe. Als je niet of niet van kastanjes houdt, kun je als alternatief pruimen gebruiken. We raden aan om dergelijke pilaf direct na het koken te serveren, heet - met warmte, en in porties direct op tafel te snijden.

Pilaf in Azerbeidzjaanse stijl, gebakken in een rossig omhulsel van dun deeg, ziet er echt koninklijk uit. Het gerecht zal zowel thuis als gasten verbazen met zijn ongewone uiterlijk en heerlijke inhoud. Het is erg belangrijk om de juiste rijst te kiezen voor dit soort pilaf: het graan moet kruimelig zijn. Basmatirijst is ideaal. We nemen schapenvlees als vleesbestanddeel en de pilaf zelf wordt in filodeeg gewikkeld - je kunt het in elke hypermarkt kopen.

Zo'n pilaf kan op een feestelijke tafel worden gekookt - het ziet er indrukwekkend uit, het blijkt zeer bevredigend te zijn en trekt meteen de aandacht. Pilaf op lamsvlees, met toevoeging van rozijnen, gedroogde abrikozen en berberis, gedecoreerd in een dunne lavash-schaal en goudbruin gebakken, zal ongetwijfeld worden onthouden en zal aangename indrukken achterlaten. Het meest interessante is het serveren: we snijden het knapperige pitabroodje in "plakken", en daaronder wordt de dampende sappige aromatische rijst met kleurrijke toevoegingen verspreid.

Pilaf met de toevoeging van gedroogd fruit krijgt een heel ander geluid: het wordt sappiger, aromatischer, er verschijnen uitgesproken zoetzure tonen. Zo'n pilaf kan geen dessert worden genoemd, omdat het gerecht, ondanks de afwezigheid van vlees, stevig, voedzaam en geweldig voor de lunch blijkt te zijn. Degenen die vasten of vegetarisch zijn, zullen dol zijn op deze pilaf. We raden aan om geen witte rijst te gebruiken, maar rood - pilaf wordt nog ongebruikelijker. Als je de voorkeur geeft aan de gebruikelijke witte rijst, gebruik die dan natuurlijk.

Zo'n pilaf kan zowel in een slowcooker als in een pan op het fornuis worden gekookt.We stellen voor om het in een multicooker te koken om tijd en moeite te besparen. Pilaf ziet er spectaculair uit door gekleurd gedroogd fruit. Ze geven niet alleen een aantrekkelijke kleur, maar ook een rijke zoetige smaak. Zoet de pilaf bovendien met honing. Dit gerecht blijkt vrij licht te zijn, omdat het geen vleesproducten bevat. Het recept zal een beroep doen op liefhebbers van "dessert" -richtingen bij het koken.

Er zijn veel pilafrecepten - elke natie en zelfs elke huisvrouw heeft zijn eigen. We bieden een versie met gedroogde vruchten zonder vlees, alleen voor de post. De bereiding is gebaseerd op de bereiding van een geurige sappige zirvak. De volgende is de toevoeging van rijst, water en zout. Alles. Om de rijst op laag vuur goed te garen, raden we aan om pilaf in een ketel of een dikwandige pan met hoge zijkanten te koken. Er is geen risico op verbranding en de warmteoverdracht is uniform.

Armeense pilaf onderscheidt zich door de afwezigheid van vlees en de aanwezigheid van gedroogd fruit. Bovendien kunnen gedroogde vruchten op verschillende manieren worden gebruikt, afhankelijk van persoonlijke voorkeuren en opties die thuis beschikbaar zijn. Er worden vaak noten aan toegevoegd. Het onveranderlijke ingrediënt is misschien rozijnen en natuurlijk rijst. Noodzakelijk langkorrelig, wat de nodige brosheid en luchtigheid van de pilaf geeft.

Armeniërs bereiden zoete pilaf met gedroogd fruit voor Pasen. De samenstelling omvat kruimelige, "pluizige" rijst, gedroogd fruit gestoofd in boter, noten en kruiden. Het gerecht is erg kleurrijk en heel bevredigend. Het is belangrijk om de boter niet te sparen tijdens het koken - het is het dat zorgt voor een milde zoet-romige smaak en malsheid. Idealiter zou dit ghee moeten zijn.

Eendenpilaf met kweepeer wordt beschouwd als een onconventionele versie van dit gerecht, maar is niettemin erg lekker en sappig. Samen met kweepeer worden meestal wat pruimen aan pilaf toegevoegd. De fruitzuurgraad van de kweepeer maakt het vlees van de eend zachter en de pruimen geven het gerecht een pikante rooksmaak, net als bij het koken op open vuur. Het is raadzaam om pilaf op gesmolten eendenvet te koken als een analoog van vetstaartvet in klassieke pilaf, maar plantaardige olie vervangt het goed. Je kunt pilaf met kweepeer in elk gerecht bereiden.