huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Bulgaarse tomaten in hun eigen sap

Bulgaarse tomaten in hun eigen sap

11530

Keuken Bulgaars

Calorie-inhoud 45,4 kcal

Porties 1 l.

Kooktijd 60 minuten

Eiwitten * 0,7 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 10,6 gram.

Inhoud

Tomaten in hun eigen sap zijn de meest natuurlijke en heerlijke manier om tomaten te bewaren. Kleine, dichte tomaten behouden hun vorm perfect en zijn gedrenkt in zout en kruiden, die worden toegevoegd aan tomatensap.

Ingrediënten

Verse tomaten 500 gr. Tomatensap 500 ml kristalsuiker 1 eetl Zout 0,75 eetlepels Knoflook 30 gr. Mierikswortelwortel 30 gr. paprika 60 gr.

Kookproces

Selecteer rijpe, dichte tomaten, was ze, op elke groente in de buurt van de stengel, maak een lekke band met een tandenstoker. Zo blijven de tomaten in vorm tijdens het kookproces.

Was de paprika, maak hem schoon van scheidingswanden en zaden. Maal de pulp op elke mogelijke manier tot een puree.

Was de mierikswortelwortel, schil en hak tot puree. Pel de knoflook en haal deze door een pers.

Doe de tomaten in schone gesteriliseerde potten, giet kokend water over de potten en laat 10 minuten staan.

Giet tomatensap in een aparte pan, voeg gehakte mierikswortel, knoflook, paprika, suiker en zout toe. Breng het sap aan de kook en kook het 3-5 minuten.