Gehakte kipfiletkoteletten met kaas

Bereid kippenborsten: snij, indien nodig, alle films, kraakbeen, verwijder bot en huid. Droog de resulterende filet met keukenpapier.

Maal de borsten met een mes in kleine blokjes. De geschatte grootte van de stukken is één centimeter. Het is belangrijk om dwars door de vezels te snijden: hierdoor worden de stukjes kip in de schnitzels malser. Snijd de harde kaas op dezelfde manier als kippenvlees - in kleine blokjes.

We wassen de dillegroenten, drogen ze en hakken ze fijn met een mes. Pel de knoflook, spoel af en passeer door een pers. Meng in een grote kom gehakte kippenborsten, gehakte dille, gehakte kaas, knoflook door een pers. Voeg naar smaak kefir, zout, kerrie en zwarte peper toe. Vergeet niet dat de currykruiden al zout bevatten. Kneed het kipgehakt met een lepel. Het resultaat is een structurele massa van gemiddelde dichtheid. We laten het gehakt marineren voordat we de schnitzels ongeveer een uur bakken. Indien mogelijk is het beter om het vijf tot zes uur te laten staan ​​- de kipfilets worden malser.

Verhit een kleine hoeveelheid plantaardige olie in een koekenpan tot het heet is. We verspreiden het gehakt in de vorm van koteletten met een lepel. De plaattemperatuur is middelhoog. Dek de pan niet af met een deksel om een ​​goudbruin korstje te krijgen. Bak de schnitzels twee tot drie minuten aan elke kant. Zodra de schnitzels goed bruin zijn, leg je ze uit de pan in de schaal.

Serveer de schnitzels direct na het bakken warm, terwijl de kaas zijn gesmolten textuur behoudt. Als toevoeging kun je groenten, aardappelpuree, verschillende salades serveren.