huis
➠ Kipsalades
➠ Salades met kip en champignons
➠ Berkensalade met gerookte kip

Berkensalade met gerookte kip

1398

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 139,8 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 30 minuten.

Eiwitten * 7,9 gram.

Vetten * 8 gr.

Koolhydraten* 12,9 gram

Inhoud

Originele bladerdeeghapjes worden altijd het hoogtepunt van de feesttafel. Probeer de interessante portie berkensalade en verras uw gasten.

Ingrediënten

Kookproces

Snijd de pruimen fijn, leg ze in een slakom.

Snijd een kleine ui in dunne ringen en bak in plantaardige olie tot ze transparant zijn. We snijden de champignons in dunne borden en sturen ze naar de ui. We blijven ongeveer 7-10 minuten op middelhoog vuur bakken, onder voortdurend roeren. Je kunt zout toevoegen. Laat het roosteren afkoelen en leg de pruimen erop.

Scheid de gerookte kip van de botten en hak fijn. Het beste is om een kippenpoot te gebruiken, deze wordt sappiger in de salade. We doen het in een slakom.

Bestrijk een laag kip met veel mayonaise. Dit is om ervoor te zorgen dat de salade niet droog wordt.

Kook eieren. Scheid de dooiers van de eiwitten. Maal de dooiers fijn en strooi ze over de mayonaiselaag.

Snijd de komkommer in kleine reepjes en verdeel over de dooiers.

We smeren een laag gehakte eiwitten en opnieuw grondig met mayonaise.

Strijk de mayonaiselaag glad en versier de salade. We verspreiden de peterselie, de resterende paddenstoelen en pruimen. Kan aan tafel geserveerd worden. Eet smakelijk!