Caesarsalade zonder kip
0
3652
Keuken
Amerikaans
Calorie-inhoud
44 kcal
Porties
2 poort.
Kooktijd
25 minuten
Eiwitten *
3,2 gram.
Vetten *
2,1 gram
Koolhydraten*
2,7 gram.
We zijn er allemaal aan gewend dat Caesarsalade een prima combinatie is van verse groenten, de bekende saus, knapperige croutons en kipfilet. Vandaag zullen we een Caesarsalade koken zonder kip, of liever, we zullen het vervangen door garnalen. De smaak van de salade zal iets veranderen, ongetwijfeld ten goede. Laten we proberen!
Ingrediënten
Kookproces
Leg een ei in kokend gezouten water, kook een minuut en haal het eruit. Klop het ei los in een kom, voeg de mosterd, het citroensap toe en klop goed met een staafmixer. Voeg vervolgens, zonder te stoppen met kloppen, olijfolie en plantaardige olie toe in een dunne stroom en voeg vervolgens gehakte ansjovis toe. Klop alles goed tot een glad beslag. Voeg vervolgens balsamicoazijn, peper en zout toe. De saus is klaar!
Snijd Parmezaanse kaas in dunne plakjes of wrijf op een fijne rasp. Doe de kaas in een slakom. De garnalen moeten eerst worden ontdooid en het overtollige vocht laten weglopen. Besprenkel de garnalen vervolgens met olijfolie en citroensap, doe ze in een voorverwarmde pan en bak ze 2-3 minuten aan elke kant. Doe de garnalen in een slakom.
