huis
➠ Salades
➠ Zeevruchtensalades
➠ Salade met inktvis, rijst, mais, ei en komkommer

Salade met inktvis, rijst, mais, ei en komkommer

607

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 95,2 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 120 minuten

Eiwitten * 4,3 gram.

Vetten * 4,3 gram.

Koolhydraten* 11,2 gram.

Salade met inktvis, rijst, mais, ei en komkommer

Inhoud

Voor die huisvrouwen die van het kookproces houden, wordt voorgesteld om een meer complexe salade te bereiden met inktvis, rijst, maïs, ei en komkommer. De ongebruikelijke combinatie van ingrediënten en het ontwerp van de salade is perfect voor een feestelijke tafel. Bereid ingeblikte inktvis- en komkommersalade en voeg appel en Chinese kool toe.

Ingrediënten

Kookproces

Kook de rijst in gezouten water gaar. Doe het dan in een vergiet en meng met een beetje olie. Open de potten met inktvis en maïs uit blik en laat alle vloeistof uit de potten lopen (u kunt een zeef gebruiken). Maal de inktvis fijn in een blender of keukenmachine.

Snijd de Chinese kool in dunne reepjes.

Schil en klok de appel uit, hak hem op een grove rasp en overgiet met citroensap (2 eetlepels) zodat hij niet te donker wordt. Roer de geraspte appel met gehakte kool.

Schil de rode ui, snijd hem in kleine blokjes, doe over in een aparte kom en vul met de rest van het citroensap.

Snijd vervolgens de ingelegde komkommers in dunne reepjes, breng over naar de ui en roer.

Spoel een bosje groene uien, droog ze af met een servet en snijd ze in kleine stukjes.

Maal hardgekookte kippeneieren tot een fijne rasp.

Om de salade samen te stellen, neem je een grote schaal, plaats je er een splitring op en leg je de voorbereide ingrediënten in lagen in de volgende volgorde (breng een dun mayonaisegaas aan op elke laag): gekookte rijst, kool met appel, gehakte inktvis, komkommer met ingelegde uien, inktvis, maïs, kool met een appel, rijst en de laatste laag - een geraspt ei.