Salade met inktvis, ei, komkommer en mayonaise
0
850
Keuken
Europese
Calorie-inhoud
107,6 kcal
Porties
2 poort.
Kooktijd
25 minuten
Eiwitten *
6,4 gram.
Vetten *
9,4 gram.
Koolhydraten*
3,3 gram
Een heel makkelijke salade om te bereiden. Als je niet wilt rommelen met inktviskarkassen, kun je voorgesneden ringen kopen: je hoeft ze niet schoon te maken. Dan moet je de rest van de ingrediënten in reepjes snijden en in een slakom mengen. Het duurt niet meer dan een half uur om te koken, rekening houdend met kokende eieren en het verwerken van inktvis. De salade is ideaal als koude snack. Als je het als avondeten of als tussendoortje wilt serveren, is knapperig stokbrood of toast een goede aanvulling om verzadiging en voedingswaarde toe te voegen.
Ingrediënten
Kookproces
Als de inktvissen bevroren zijn, moeten ze worden ontdooid voordat ze worden verwerkt. We reinigen de karkassen van de bovenste film met een mes en spoelen grondig af onder stromend water. Als inktvisringen worden gebruikt, moeten deze alleen goed worden afgespoeld. Gewoonlijk worden karkassen een paar minuten in kokend water gekookt. Maar je kunt het ook anders doen. We doen de voorbereide karkassen in een diepe kom en vullen ze met kokend water. We staan drie minuten, tap het hete water af. We spoelen de afgewerkte inktvis nogmaals af met koud water - de karkassen zullen afkoelen en ze kunnen al worden gesneden. In het geval van ringen zijn de acties hetzelfde, alleen hoeven ze minder in kokend water te worden bewaard. Een of twee minuten is voldoende.
We wassen de komkommers, drogen ze en snijden de uiteinden aan beide kanten af om mogelijke bitterheid te voorkomen. Als de vruchten niet jong zijn, moet de ruwe schil worden afgesneden en moeten de grote zaden worden verwijderd. We snijden de voorbereide komkommers in dunne langsplaten, die we vervolgens in smalle dwarsstroken snijden.
Schil de uien, was, droog en snij met dunne doorschijnende langsveren. Rode ui is zeer geschikt voor deze salade - het is matig scherp en pikant, het heeft een zoete nasmaak. Als u gewone witte uien gebruikt, kook dan de uienplakken met kokend water om bitterheid en hardheid te verminderen. Doe de gesneden inktvis, de komkommerrietjes, de eierpartjes en de stukjes ui in een slakom. We wassen de dille, drogen hem en hakken hem fijn met een mes. Voeg gehakte kruiden, zout en zwarte peper naar smaak toe aan de kom.
Eet smakelijk!