huis
➠ Salades
➠ Zeevruchtensalades
➠ Garnalen, inktvis en rode vissalade

Garnalen, inktvis en rode vissalade

1857

Keuken Europese

Calorie-inhoud 147 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 20 minuten.

Eiwitten * 13,6 gram.

Vetten * 10,6 gram.

Koolhydraten* 4,2 gram

Inhoud

Lichte zeevruchtensalades zullen een uitstekende aanvulling zijn op de feesttafel. Maak een voorgerecht met garnalen, inktvis en rode vis. Het laatste ingrediënt voegt een aangename zoute smaak toe en wordt een echt hoogtepunt van het gerecht.

Ingrediënten

Verse garnalen 150 gram Inktvis 200gr. Zalm of Forel 200gr. Parmezaanse kaas 100 gram Ei 2 stuks. Ui 1 pc. Zout smaak Mayonaise smaak Peterselie voor decoratie

Kookproces

Snijd de uien in dunne halve ringen en giet er kokend water over. Verbrand 2-3 minuten en knijp de plakjes dan uit het water.

Kook eieren, inktvis en garnalen apart van elkaar. Zeevruchten kunnen direct aan gezouten water worden toegevoegd. Hak vervolgens de inktvis en de eieren fijn. We doen alles tegelijk in kleine slakommetjes.

We wrijven harde kaas op een grove rasp. Snijd de rode vis in kleine blokjes. We laten een paar kleine stukjes vis achter voor decoratie.

Zout de salade en breng op smaak met mayonaise, meng voorzichtig. We vormen rozen van rode vis en leggen ze op het voorgerecht. We vullen het plaatje aan met verse peterselie. Salade klaar! Koel Serveren.