Chocoladeroom om de taart mee te bedekken
0
5269
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
237,1 kcal
Porties
3 poort.
Kooktijd
15 minuten.
Eiwitten *
12,6 gram
Vetten *
10,3 gram
Koolhydraten*
26,7 gram
Om de cakes te bedekken, zijn crèmes met een dikke consistentie en een stabiele textuur nodig. Als de massa zijn vorm niet goed vasthoudt, kan de buitenste romige laag op de cake drijven en de hele look verpesten. De room volgens dit recept wordt bereid op basis van boter met toevoeging van gecondenseerde melk en cacaopoeder. De massa behoudt zijn vorm perfect en blijkt vrij luchtig te zijn - hiervoor is het belangrijk om aandacht te besteden aan hoogwaardig opkloppen. Na afkoeling wordt de crème nog dichter en vloeit helemaal niet meer.
Ingrediënten
Kookproces
Boter moet van tevoren uit de koelkast worden gehaald, zodat deze goed zacht wordt en buigzaam wordt. We plaatsen het in een kom om te kloppen en gaan aan de slag met een mixer. We beginnen bij lage toeren en bouwen geleidelijk de snelheid op. Klop de boter een tot twee minuten, tot de massa luchtig is en een beetje lichter wordt.
De crème kan worden gebruikt om het oppervlak en de randen van de cake onmiddellijk na het koken te bedekken - de massa is zeer buigzaam, plastic en stelt u in staat een laag van elke dikte aan te brengen. Je kunt ook een spuitzak met een spuitmondje vullen met room en eventuele volumetrische decoraties deponeren. Het wordt aanbevolen om de crème binnen een uur na bereiding in gebruik te gebruiken, omdat de massa vrij snel stabiliseert, vooral wanneer deze in de koelkast wordt bewaard, en dan is het moeilijk om de plastic consistentie terug te geven.
Eet smakelijk!