Klassieke varkensshulum
0
1693
Keuken
Kaukasisch
Calorie-inhoud
88,9 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
90 minuten
Eiwitten *
3,5 gram.
Vetten *
8,1 gram
Koolhydraten*
6,7 gram
Het proces van het maken van klassieke shulum is uiterst eenvoudig: we koken vlees met kruiden en voegen vervolgens groenten en kruiden toe. Je moet vlees van hoge kwaliteit kiezen, omdat de smaak en het type gerecht er voor het grootste deel van afhankelijk zijn. Populaire kruiden voor Shulum zijn laurierblaadjes en zwarte peper. Niemand verbiedt echter het toevoegen van andere kruiden, op basis van hun eigen voorkeuren.
Ingrediënten
Kookproces
Giet twee en een halve liter water in een grote pan. Schil de uien, snijd ze in vieren en leg ze in water. We reinigen de wortels van de bovenste schil, spoelen en snijden in grote repen. We sturen naar de pan. We zetten het op het vuur en brengen de inhoud aan de kook. Kook gedurende tien minuten, laat dan het gehakte vlees, de gepelde bieslook, de laurierblaadjes en de zwarte peperkorrels zakken. Zodra het schuim zich vormt, moet u het verwijderen. Kook het vlees nog eens vijftig minuten in de bouillon.
Eet smakelijk!