huis
➠ Komkommers voor de winter
➠ Komkommers uit blik voor de winter
➠ Ingelegde komkommers met citroenzuur

Ingelegde komkommers met citroenzuur

3868

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 118,8 kcal

Porties 1 l.

Kooktijd 60 minuten

Eiwitten * 0,5 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 24,7 gram

Inhoud

Het oogsten van ingelegde komkommers voor de winter is een behoorlijk interessant proces. Recepten voor het beitsen van komkommers zijn gevarieerd en er zijn er heel veel. Ik wil een recept voor augurken met citroenzuur aanbevelen. Komkommers blijken geurig te zijn, waaruit je salades, augurken en mengelmoes kunt bereiden.

Ingrediënten

Kookproces

Week verse komkommers in een grote kom. Terwijl de komkommers weken, maak je een bak klaar waarin je de komkommers gaat zouten. Was de wasmiddelblikken grondig. Steriliseer in de magnetron, het waterbad of de oven.

Spoel en droog de bladeren en greens grondig. Pel de knoflook. Schik de bladeren en knoflook in steriele potten.

Was de geweekte komkommers en verwijder de uiteinden. Plaats de voorbereide komkommers stevig in schone potten met kruiden.

Bereid de marinade voor. Kook water, voeg grof zout, kristalsuiker en citroenzuur toe, roer tot het volledig is opgelost. Voeg zwarte peperkorrels toe aan potten, giet tafelazijn erbij en vul met marinade. Schroef de deksels vast. Draai de potten ondersteboven en laat ze drie dagen onder de deksels afkoelen.