Rauwe bosbessenjam voor de winter

Giet bosbessen in een kom of diepe pan. Eerst moeten we alle bessen uit het puin halen. Onderzoek bosbessen zorgvuldig en verwijder verschillende bladeren en andere bostrofeeën. Spoel de bes daarna meerdere keren in warm water. Doe de bosbessen in een vergiet en laat een paar minuten staan. Gedurende deze tijd zal bijna alle vloeistof van het oppervlak van de bessen wegvloeien. Verspreid theedoeken op tafel. Breng de bessen naar hen over en laat ze drogen. Breng daarna de bessen over naar een willekeurige container.

Je kunt bosbessen op elke gewenste manier hakken. Je kunt een houten stamper gebruiken. Houd er echter rekening mee dat sommige bessen intact kunnen blijven. Als je een blender in je keuken hebt staan, kun je deze veilig gebruiken. Hij zal alle bessen goed pureren en er een homogene puree van maken.

Geleidelijk beginnen we suiker aan de bessen toe te voegen. Als je van zoet houdt, kun je de hoeveelheid verhogen. Roer de resulterende bessenmassa goed na elke toevoeging. Zorg ervoor dat de suiker goed verdeeld is. Het wordt aanbevolen om de jam te roeren met een houten lepel.

Laat de bereide bessenpuree ongeveer 24 uur op kamertemperatuur staan. Vergeet niet om de jam regelmatig te roeren, zodat de suiker kan oplossen.

Laten we beginnen met het voorbereiden van de blikjes. Je kunt ze op twee manieren steriliseren. Je kunt elke pot eenvoudig verbranden met kokend water en ze op een keukenhanddoek leggen om te drogen. Een betrouwbaardere manier zou zijn om blikjes te hanteren met een gewone theepot. Vul het met koud water en steek het in brand. Wanneer het water langzaam begint te koken, plaats je de kan op de tuit van de waterkoker. Stoom moet erin. Houd de pot 5-7 minuten in deze positie. Leg het dan op een handdoek en wacht tot het helemaal droog is. Pas op dat er geen water in de pot of jam komt. Dan bederft het product snel en kun je in de winter niet van de smaak genieten.

Vul elke pot voorzichtig met bosbessenjam. Bedek ze met een deksel. Je kunt de jam in de koelkast of in de voorraadkast bewaren.

De bosbessenjam is klaar. Nu kunt u op elk moment van het jaar genieten van de zoete smaak. Deze jam kan worden toegevoegd aan gebakken goederen of worden geserveerd als saus voor gerechten zoals dumplings. Het is tijd om te proberen wat we hebben gedaan.