huis
➠ Braadpan
➠ Braadpan met kwark
➠ Kwarkbraadpan met bloem en melk

Kwarkbraadpan met bloem en melk

3155

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 196,6 kcal

Porties 8 poort.

Kooktijd 55 minuten

Eiwitten * 5,5 gram.

Vetten * 3,2 gram.

Koolhydraten* 39 gr.

Inhoud

Curd casserole is een heerlijk dessert voor liefhebbers van kwark. Voor een dichtere structuur wordt griesmeel het vaakst gebruikt. Ik stel voor om een wrongelpan te maken met bloem en melk.

Ingrediënten

Ei 3 stuks. Kwark 500 gr. Tarwemeel 6 eetlepels kristalsuiker 3 eetlepels Koeienmelk 1 eetl. Vanilline 1 snuifje Zout 1 snuifje Rozijn 1 eetl. Boter voor smering

Kookproces

Bereid de ingrediënten voor de curd braadpan. Spoel de rozijnen goed af onder stromend water, laat het overtollige vocht door een zeef weglopen.

Verwarm de melk in de magnetron. Giet volkorenmeel in een kleine kom (u kunt ook gewone bloem gebruiken), bedek met verwarmde melk en laat 10 minuten staan.

Verdeel de kippeneieren in dooiers en eiwitten. Neem een diepe kom, leg de kwark neer, voeg eierdooiers, kristalsuiker en vanilline toe.

Mix met een staafmixer of mixer tot een gladde massa.

Klop de afgekoelde eiwitten met een snufje zout met een mixer tot stijve pieken.

Doe het gezwollen volkoren meel en de gedroogde rozijnen bij de wrongelmassa. Goed mengen. Voeg de opgeklopte eiwitten in verschillende stappen toe aan de wrongelmassa en roer voorzichtig van onder naar boven.

Vet een ovenschaal in met een beetje boter of dek af met bakpapier. De siliconen mal hoeft niet gesmeerd te worden. Leg het wrongeldeeg voorzichtig uit en verdeel het met een siliconenspatel gelijkmatig over het hele oppervlak. Zet de vorm in een goed voorverwarmde oven. Bak gedurende 40 minuten op 180 graden.

Haal de braadpan uit de oven en laat iets afkoelen. Breng de gekookte braadpan voorzichtig over naar een schaal. Snijd in porties. Garneer naar wens met jam, zure room of poedersuiker.

Geniet van je thee!