Kwarktaart in een broodbakmachine

Eerst moeten de eieren goed gekoeld zijn. Je kunt ze gewoon in een kom breken en een half uur in de koelkast zetten.

Voeg suiker toe aan volledig koude eieren. Klop alles door elkaar met een mixer, begin op lage snelheid en verhoog geleidelijk de snelheid. Je zou een dik, bijna wit schuim moeten krijgen.

We bereiden kwark. Het wordt niet aanbevolen om te vochtige kwark te gebruiken, omdat hiervoor meer bloem nodig is, waardoor de cake zwaar en compact wordt. Indien nodig kan de wrongel eruit worden geperst om overtollig vocht te verwijderen.

Giet het ei-suikermengsel in een emmer van een broodmachine. Daar voegen we ook kwark aan toe.

Zeef de bloem en meng met bakpoeder, giet het in een emmer van een broodmachine.

Haal de boter vooraf uit de koelkast zodat deze helemaal zacht wordt. Je kunt het ook in de magnetron op laag vermogen zachter maken als je geen tijd hebt om te wachten. In zo'n zachte staat doen we het in een emmer met de rest van de ingrediënten.

Voeg als laatste zout toe. We plaatsen het formulier in de broodbakmachine en drukken vijf minuten op de modus "Deeg kneden". Het deeg blijkt na het kneden vrij zacht, plakkerig te zijn, maar vormt goed een klont. Indien nodig kunt u in dit stadium meer bloem toevoegen.

Zet na het kneden het programma "Bakken" op 1 uur 25 minuten. Na deze tijd wordt aanbevolen om de gereedheid van de cake te controleren door deze te doorboren met een houten stok of een tandenstoker - deze moet er volledig droog uitkomen. Als er plakkerig deeg is, voeg dan handmatig de tijd toe en laat de cake bakken. De afgewerkte cake, terwijl hij nog heet is, moet uit de vorm worden gehaald en op het rooster worden geplaatst om af te koelen. Dit is belangrijk, want als je de cake laat afkoelen in een vorm of op een plat tafelblad, wordt de bodem van de cake vochtig. Snijd de afgekoelde cake in porties, bestrooi eventueel met poedersuiker en serveer.