huis
➠ Watermeloen recepten
➠ Watermeloen voor de winter in banken
➠ Jam van watermeloenschillen met citroen voor de winter

Jam van watermeloenschillen met citroen voor de winter

654

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 262.9 kcal

Porties 4 blz.

Kooktijd 360 minuten

Eiwitten * 0,5 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 83,8 gram

Jam van watermeloenschillen met citroen voor de winter

Inhoud

Ieder van ons in de late zomer - vroege herfst feesten op watermeloen, maar weinig mensen weten dat niet alleen het sappige rode deel van deze bes in voedsel kan worden gebruikt. Bijna iedereen gooit watermeloenschillen weg, maar er zijn culinaire recepten voor jam van watermeloenschillen, en ik zal er nu één over vertellen.

Ingrediënten

Schil van watermeloen 1 kg kristalsuiker 1 kg Water 3 l. Vanilline 1 snuifje Anjer 3 stuks. Citroen 1 pc.

Kookproces

Maak eerst de korstjes klaar. De grove groene schil moet worden afgesneden.

Snijd de geschilde korsten in grote vierkanten. Je kunt de jam niet alleen lekker, maar ook mooi maken door de korstjes door te snijden met een krulmes.

Nu moet je de korstjes in een soda-oplossing laten weken. Hiervoor verdunnen we 2 eetlepels frisdrank in 2 liter water. Dit is om de korst knapperig te houden na het koken. We laten ze 3 uur in water staan, laten dan het water weglopen en spoelen goed af. Giet het resterende water in een pan en giet de suiker erbij, breng aan de kook en doe de stukjes watermeloen bij de siroop.

Kook tot het kookt, zet het vuur lager en kook nog eens 10-15 minuten. We halen de pan van het vuur en laten onze jam brouwen. Het is het beste om het een nacht te laten staan, afgedekt met een handdoek, zodat de stukjes beter doordrenkt zijn met siroop.