Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Blanks voor de winter
  3. ➠ Kersen voor de winter
  4. ➠ Wilde kersenjam

Wilde kersenjam

0
2761
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 360,8 kcal
Porties 1 l.
Kooktijd 31 u.
Eiwitten * 1,3 gram.
Vetten * 0,3 gram
Koolhydraten* 88,5 gram
* per 100gr. Product
Wilde kersenjam
Inhoud

Wilde kers verschilt van gewone kers in vruchtgrootte en meer uitgesproken zuurheid. Wilde kersenjam is net zo lekker als gewone kersenjam. Pas zelf de hoeveelheid kristalsuiker aan. Onze familie houdt niet van zoete jam, dus ik geef deze verhoudingen.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 12
Bereid je kersen voor. Zelf kopen of monteren.
stap 2 van de 12
Doe de kersen in een zeef, spoel grondig en laat het overtollige vocht weglopen.
stap 3 van de 12
Doe een deel van de bessen in een pan waarin je de jam gaat koken. Het is raadzaam om een ​​pan met een dikke bodem te nemen.
stap 4 van de 12
Strooi er wat kristalsuiker over.
stap 5 van de 12
Leg vervolgens de resterende bessen neer.
stap 6 van de 12
Bedek opnieuw met kristalsuiker.
stap 7 van de 12
Laat de kersen, afgedekt met een deksel, ongeveer 8-10 uur, maar bij voorkeur een nacht staan. Gedurende deze tijd zal ze het sap er goed uit laten lopen.
stap 8 van de 12
Roer de inhoud van de pot goed door.
stap 9 van de 12
Zet een pan met kersen op middelhoog vuur. Aan de kook brengen. Verwijder het resulterende schuim van tijd tot tijd. Zet het vuur lager en laat ongeveer 10-15 minuten sudderen. Haal van het vuur en laat volledig afkoelen, gemiddeld duurt het ongeveer 10 uur.
stap 10 van de 12
Zet dan weer op middelhoog vuur, breng aan de kook. Haal onmiddellijk van het vuur en laat opnieuw 10 uur volledig afkoelen.
stap 11 van de 12
Maak ondertussen de potten klaar, was ze grondig en steriliseer ze in de magnetron, oven of waterbad. Giet kokend water over de deksels. Potten en deksels moeten volledig droog zijn. Zet de jam weer op het vuur en breng aan de kook.
stap 12 van de 12
Kook de kersenjam ongeveer 7-10 minuten op middelhoog vuur. Giet met een pollepel de hete jam voorzichtig in steriele potten. Zet potten wilde kersenjam vast met steriele deksels en draai ze ondersteboven. Laat zoals het is totdat het volledig is afgekoeld. Draai de potten vervolgens om en verplaats ze naar een donkere plaats voor langdurige opslag.

Genieten van!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *