huis
➠ Blanks voor de winter
➠ Aardbeienblanco's voor de winter
➠ Aardbeienjam met agar-agar

Aardbeienjam met agar-agar

7236

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 241,1 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 160 minuten

Eiwitten * 2,2 gram.

Vetten * 0,6 gram

Koolhydraten* 57,8 gram

Inhoud

Aardbeienjam is een heerlijke traktatie! Velen kijken uit naar het zomerseizoen om aardbeien voor de winter te oogsten. Hier is een recept voor aardbeienjam met toevoeging van agar-agar. Deze jam blijkt dik, stroperig en ongelooflijk lekker te zijn. Aardbeienjam is het perfecte dessert voor zelfgemaakte thee!

Ingrediënten

aardbei 1 kg kristalsuiker 700 gr. Agar-agar 1,5 theelepel Water 50ml.

Kookproces

We sorteren de aardbeien, inspecteren, verwijderen de stelen. Daarna wassen we de bessen onder stromend water, doen ze in een vergiet zodat de overtollige vloeistof weg is. Als de bessen groot genoeg zijn, kun je ze halveren.

Doe de aardbeien in een bak, bestrooi met kristalsuiker en meng voorzichtig. We laten de bessen 2 uur staan, zodat ze het sap eruit laten.

Agar moet worden verdund met water om te zwellen.

Zet na een tijdje de container met aardbeien op matig vuur, breng aan de kook en kook de bessenmassa nog eens 15 minuten. Het tijdens het kookproces gevormde schuim moet worden verwijderd. Voeg na deze tijd de voorbereide agar-agar toe aan de container met de inhoud. Kook de jam nog 5 minuten, onder voortdurend roeren.