Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Jam
  3. ➠ Paardebloem jam
  4. ➠ Paardebloemjam met citroen

Paardebloemjam met citroen

0
825
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 254,9 kcal
Porties 1 l.
Kooktijd 1,5 dagen
Eiwitten * 2,9 gram
Vetten * 0,6 gram
Koolhydraten* 58,5 gram
* per 100gr. Product
Paardebloemjam met citroen
Inhoud

Paardebloemjam wordt vaak honingjam genoemd vanwege het uiterlijk en de smaak, die echt lijkt op geurige en vezelige, donkere honing. Het zal echter niet zo lekker zijn zonder de toevoeging van citroen of citroenzuur - het is citroen die op de een of andere manier op wonderbaarlijke wijze de bloemenbouillon berooft van een scherpe kruiden-, "apotheek" -geur. Daarom, wanneer u begint met het koken van paardenbloemtraktaties, moet u eerst citroen inslaan.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 11
Snijd de koppen van paardebloemen af ​​op een schone plaats waar het transport niet kan komen, anders riskeer je dat het koken geen delicatesse is, maar vergif. Spoel de bloemen na het snijden af ​​onder stromend water.
stap 2 van de 11
Vul de paardenbloemen vervolgens een dag met schoon water om de bitterheid te verwijderen. U kunt het water één of twee keer per dag verversen in schoon water.
stap 3 van de 11
Knijp de bloemen uit en doe ze in een kookpot.
stap 4 van de 11
Giet een liter water in een pan, zet het op het vuur om paardenbloembouillon te koken. Snijd de schoon gewassen citroen samen met de schil, maar verwijder de zaadjes.
stap 5 van de 11
Voeg citroen toe aan de bloemenbouillon en kook samen 30 minuten.
stap 6 van de 11
Haal de bouillon van het vuur en laat 4 uur onder het deksel staan.
stap 7 van de 11
Knijp vervolgens de bouillon door kaasdoek.
stap 8 van de 11
Je krijgt een donker gouden, dikke vloeistof.
stap 9 van de 11
Doe de paardenbloembouillon terug in de pan en voeg de suiker toe.
stap 10 van de 11
Kook de jam tot hij dikker wordt, wat minstens een uur duurt. Houd er rekening mee dat het na het staan ​​in de kou nog meer zal indikken.
stap 11 van de 11
Bewaar de afgewerkte jam niet langer dan een jaar in een gesteriliseerde pot met een hermetisch afgesloten deksel en niet meer dan een maand onder een nylon deksel. Eet de delicatesse paardebloem bij de thee, of gebruik hem als siroop om over pannenkoeken, cheesecakes, kwark of ijs te schenken.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *