Ongekookte aardbeien met hele bessen voor de winter

Aardbeienjam zonder koken, bereid volgens het voorgestelde recept, zal zeer geurig en rijk van kleur blijken te zijn en de bessen erin zullen heel zijn. In deze jam worden geen aardbeien gekookt, maar alleen suikersiroop. De bessen worden een dag op siroop gerijpt met 4 keer koken op siroop, waardoor de consistentie van het dessert dik wordt. Indien gewenst kun je de aardbeien aan het einde van het koken malen met een blender, maar met hele geurige bessen zal het lekkerder zijn.

Veel mensen koken liever aardbeienjam zonder de bessen zelf te koken, omdat ze anders hun vorm en kleur verliezen, bleek, gerimpeld of gekookt in aardappelpuree worden. Om dit te voorkomen, wordt een suikersiroop bereid, waarin aardbeien meerdere keren kort worden gedompeld om ze te verwarmen.

Wil je een aardbeienjam maken die de smaak van verse aardbeien, alle vitamines en voordelen behoudt? Gebruik dan ons recept voor het maken van jam! Aardbeien zijn niet hittebehandeld, je kookt alleen siroop, waarmee je vervolgens de bessen mengt.

Aardbeien maken in je eigen sap is geen probleem. Het belangrijkste is om de grondstoffen goed voor te bereiden en aandacht te besteden aan sterilisatie. Als aan deze voorwaarden wordt voldaan, zullen aardbeien mooi en geurig blijken te zijn en goed worden bewaard.

Om aardbeien in hun eigen sap te bereiden zonder sterilisatie, is het belangrijk om een ​​paar punten in acht te nemen. Ten eerste kiezen we alleen rijpe bessen van hoge kwaliteit, zonder de minste gebreken. Ten tweede besteden we de grootste aandacht aan het steriliseren van blikken en deksels.Ten derde voegen we citroenzuur toe - het heeft geen invloed op de smaak van aardbeien, maar het zal als conserveermiddel werken.

Laten we aardbeien voorbereiden op de winter, koken met de toevoeging van suiker. Interessant is dat de bessen met kelkblaadjes kunnen worden achtergelaten - in deze vorm zien ze er heel natuurlijk uit, alsof ze uit een tuin komen. De greens hebben geen invloed op de uiteindelijke smaak, de aardbeien zijn matig zoet en zeer aromatisch.

Voor dit recept moet je een middelgrote bes kiezen die niet overrijp is om de oorspronkelijke structuur te behouden. De jam blijkt zeer aromatisch te zijn en behoudt de gunstige eigenschappen van aardbeien, omdat de bes zelf geen warmtebehandeling ondergaat.

De aardbeien volgens dit recept zijn zo mals en sappig dat ze gewoon smelten in je mond! De bes die op deze manier voor de winter wordt geoogst, is heel anders dan jam: de vruchten blijven intact en behouden hun unieke smaak en aroma.

Het koken van een dessert met suiker zal succesvoller zijn, omdat het product na het ontdooien zijn versheid en smaak behoudt en de bessen een heldere en rijke kleur krijgen. Als je aardbeien zonder suiker invriest, worden de bessen zuur en worden ze geen magische traktatie.