huis
➠ Tomaten
➠ Tomaten met basilicum voor de winter
➠ Zongedroogde cherrytomaatjes

Zongedroogde cherrytomaatjes

1775

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 39,4 kcal

Porties 0,4 liter.

Kooktijd 4 uur

Eiwitten * 0,7 gram

Vetten * 10 gr.

Koolhydraten* 3,3 gram

Inhoud

Zongedroogde kerstomaatjes zijn een heerlijke Italiaanse snack. Hiermee bereid je snel en eenvoudig elk gerecht. Zelfs een sneetje zwart brood met zongedroogde kerstomaatjes wordt een meesterwerk! Zongedroogde kerstomaatjes zijn een veelzijdig en heerlijk voorgerecht dat perfect past bij een vlees- of visgerecht.

Ingrediënten

Cherry-tomaten 1 kg Knoflook 2 tand. Laurierblad 2 stuks. Grof zout 60 gr. rozemarijn 0,5 theelepel Olijfolie smaak Verse basilicum smaak Grond zwarte peper smaak

Kookproces

We wassen de tomaten grondig en verwijderen de twijgen.

Snijd vervolgens de tomaten doormidden en verwijder het vruchtvlees met een lepel.

We wassen de basilicum onder stromend water, drogen hem en snijden hem in kleine stukjes. We sturen het naar een container met tomaten. Pel de knoflook, druk aan met een mes en doe deze ook bij de rest van de ingrediënten. Kruid vervolgens de kers met rozemarijn, gemalen peper en zout. Voeg als laatste het laurierblad en de olijfolie toe. Wij mixen alles. Laat de kers 2 uur marineren.

Leg de ingelegde tomaten op een bakplaat, eerder bedekt met perkament. We verspreiden de kers samen met de kruiden. We plaatsen de tomaten 3,5 uur in een op 100 graden voorverwarmde oven.

Doe de zongedroogde cherrytomaatjes in geschikte bakjes, voeg een beetje olijfolie toe en dek af met deksels. Koel het af en zet het dan in de koelkast om te bewaren.