huis
➠ Tomaten
➠ Zongedroogde tomaten
➠ Zongedroogde tomaatjes met Provençaalse kruiden

Zongedroogde tomaatjes met Provençaalse kruiden

865

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 42,4 kcal

Porties 0,5 liter.

Kooktijd 14 dagen

Eiwitten * 0,9 gram.

Vetten * 5,1 gram

Koolhydraten* 3,4 gram.

Zongedroogde tomaatjes met Provençaalse kruiden

Inhoud

Voor liefhebbers van de Italiaanse keuken zou ik willen voorstellen om een traditioneel Italiaans aperitief te bereiden - zongedroogde tomaten met Provençaalse kruiden. Ik maak zo'n bereiding vaak als er geen plaats is om de tomaten te plaatsen, en gebruik het dan om verschillende soorten gebak te bereiden, pizza is vooral lekker.

Ingrediënten

Verse tomaten 1 kg Olijfolie 200gr. Knoflook 4 tand. Zout smaak Provençaalse kruiden 1 theelepel

Kookproces

Bereid de benodigde ingrediënten voor de smaakvolle zongedroogde tomaten. Kies tomaten die sterk en ongeveer even groot zijn (het is het beste om kleine of middelgrote vruchten te nemen). Spoel de tomaten grondig onder koud stromend water, droog ze, snijd ze in 4 delen en verwijder het klokhuis met een theelepel.

Leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi met zout naar smaak.

Zet de bakplaat met tomaten in de koude oven. Zet de temperatuur op 100 graden en droog ongeveer 8-10 uur met de deur op een kier. Was de potten grondig en steriliseer ze in de magnetron of oven.

Pel de knoflook en hak met een mes fijn. Verspreid op de bodem van steriele potten een laag afgekoelde zongedroogde tomaten tot de helft van de pot. Bestrooi met gehakte knoflook en Provençaalse kruiden erover.

Vul vervolgens de pot tot het einde met tomaten. Bestrooi met gehakte knoflook en Provençaalse kruiden erover en bedek met olijfolie. Schroef de pot weer vast met een steriel deksel en laat de snack volledig afkoelen. Zet het dan in de koelkast.