huis
➠ Blanks voor de winter
➠ Rode bes voor de winter
➠ Rode bessengelei met takjes voor de winter

Rode bessengelei met takjes voor de winter

2312

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 154,7 kcal

Porties 0,5 liter.

Kooktijd 85 minuten

Eiwitten * 0,4 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 37,7 gram

Rode bessengelei met takjes voor de winter

Inhoud

De bessen zijn bedekt met suiker en 5 minuten gelaten. Daarna wordt alles in brand gestoken, aan de kook gebracht en 8 minuten gekookt. De krenten worden door een zeef geveegd, de resulterende massa wordt in potten gelegd en de gelei wordt opgerold.

Ingrediënten

aalbes 500 gr. kristalsuiker 500 gr.

Kookproces

Om te beginnen brengen we de rode aalbessen samen met de twijgen over in een vergiet en spoelen grondig onder stromend water. Daarna laten we ze een tijdje staan totdat alle overtollige vloeistof is weggelopen.

We brengen de krenten over in een geschikte pan en bedekken deze met kristalsuiker.

Roer alles goed door elkaar en laat op deze manier 5 minuten staan, zodat de bessen een klein beetje sap doorlaten.

Zet vervolgens de pan op hoog vuur, breng aan de kook en kook gedurende 8 minuten, waarbij je de bessen constant met suiker roert met een grote lepel.

Breng na de nodige tijd de inhoud van de pan onmiddellijk over in een zeef of vergiet en veeg alles goed af.

We wassen grondig onder heet water en steriliseren de potten waarin onze gelei op een handige manier wordt bewaard. We verspreiden de geraspte krenten erop en laten enkele uren staan tot ze volledig zijn afgekoeld zonder deksels. Gedurende deze tijd moet de bessenmassa dikker worden.

Nu sluiten we de blikken goed en sturen we alles voor opslag in de koelkast. In de winter halen we krentengelei en gebruiken we het als vulling om mee te bakken of serveren we het met hete thee en vers witbrood. Eet smakelijk!