huis
➠ Blanks voor de winter
➠ Rode bes voor de winter
➠ Pure rode bessengelei

Pure rode bessengelei

8294

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 287,3 kcal

Porties 1 l.

Kooktijd 5 uur

Eiwitten * 0,8 gram.

Vetten * 0,3 gram

Koolhydraten* 70 gr.

Inhoud

Rode bessengelei heeft een zoetzure smaak en is aromatisch. De voorbereiding ervan kost niet veel tijd, er zijn geen ingewikkelde manipulaties nodig. Door de stappen te volgen die in het recept worden beschreven, zullen zowel een ervaren chef-kok als een beginnende huisvrouw de bereiding van gelei aankunnen.

Ingrediënten

aalbes 1 kg kristalsuiker 1 kg

Kookproces

Verse rode aalbessen moeten worden gewassen. Als de bessen met twijgen zijn geplukt, is het niet nodig om ze te verwijderen. We sturen de gewassen bessen naar een container waarin de gelei later wordt gekookt.

Giet kristalsuiker in een bak met rode aalbessen. Wij mixen alles.

Laat de bessen 10 minuten met suiker staan, af en toe roeren. Gedurende deze tijd wordt de kristalsuiker vochtig dankzij het sap van de bessen.

Zet vervolgens de container met rode aalbessen en suiker op hoog vuur en kook gedurende 8 minuten, onder voortdurend roeren. Als gevolg hiervan zullen de bessen beginnen te barsten en zal de jam zelf borrelen.

Na het koken gedurende de aangegeven tijd, haal de bessen van het vuur, breng alles over naar een vergiet en veeg af. Takken met bessenresten zullen in het vergiet blijven hangen, daarom is het niet nodig om ze in het begin te verwijderen.

Na het wrijven door een vergiet, is het resultaat bessengelei. Als het afkoelt, begint het dikker te worden. We verdelen de gelei van gepureerde rode bessen in vooraf bereide potten. We sluiten ze pas met deksels als de gelei volledig is afgekoeld. Qua tijd zal dit proces minimaal 4 uur in beslag nemen. Je kunt de potten een nacht open laten staan en 's ochtends het rollen van de gelei afmaken.

Geniet van je thee!