Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Blanks voor de winter
  3. ➠ Kersen voor de winter
  4. ➠ Kersengelei met pectine voor de winter

Kersengelei met pectine voor de winter

0
1146
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 141,4 kcal
Porties 1 l.
Kooktijd 20 minuten.
Eiwitten * 0,6 gram
Vetten * 0,4 gram
Koolhydraten* 34 gr.
* per 100gr. Product
Kersengelei met pectine voor de winter
Inhoud

Heerlijke kersenbereiding. De consistentie is homogeen, vrij dik, de kleur is helder en rijk, de smaak is bijna verse kers, omdat we het zonder lang koken doen. Dit recept vereist pectine, een natuurlijk verdikkingsmiddel dat zorgt voor de textuur van de gelei.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
We sorteren de kersen, gooien defecte exemplaren, twijgen en ander willekeurig afval weg. Plaats de voorbereide bessen in een vergiet en spoel grondig onder stromend water. Verwijder zaden van gewassen bessen. Doe de voorbereide kersen in een diepe kom.
stap 2 van de 8
Maal de kersen met een staafmixer tot een ongelijkmatige puree. Giet het in een pan, voeg kristalsuiker toe, laat een paar eetlepels voor de pectine achter en zet op het vuur. Roer, breng aan de kook en kook al roerend een kwartier.
stap 3 van de 8
Meng de resterende kristalsuiker en pectine in een apart bakje.
stap 4 van de 8
Giet het mengsel bij de jam, meng goed en kook nog vijf tot zeven minuten. We verwijderen het schuim.
stap 5 van de 8
Was potten en deksels en steriliseer ze op elke beschikbare manier. Laat de container volledig drogen.
stap 6 van de 8
Giet kant-en-klare hete gelei in voorbereide potten, draai vast met droge deksels.
stap 7 van de 8
We draaien de blikken ondersteboven om de dichtheid te controleren en laten ze in deze positie afkoelen.
stap 8 van de 8
We zetten de gekoelde potten op een koele donkere plaats voor opslag. Terwijl de gelei heet is, is hij vloeibaar. Na volledig afgekoeld te zijn, wordt het dik: het loopt niet uit de lepel, maar valt.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *