เม่นสับกับข้าวในซอสครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า
0
2982
ครัว
รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่
184.9 กิโลแคลอรี
ส่วน
4 พอร์ต
เวลาทำอาหาร
50 นาที
โปรตีน *
7.3 กรัม
ไขมัน *
8.5 กรัม
คาร์โบไฮเดรต*
17.3 กรัม
multicooker เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารเม่นเนื้อสับ การจ่ายความร้อนที่อุณหภูมิที่กำหนดจากทุกด้านจะส่งผลต่อลูกชิ้นอย่างสม่ำเสมอ ในระหว่างการปรุงอาหารจะไม่สูญเสียความชื้นเพื่อให้รสชาติและความชุ่มฉ่ำของจานเนื้อจะคงอยู่สูงสุด และถ้าการตุ๋นเกิดขึ้นในซอสครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนแล้วรสชาติสุดท้ายก็จะยิ่งเข้มข้นยิ่งขึ้น สำหรับ "เม่น" เราแนะนำให้ใช้ข้าวเมล็ดยาวและเนื้อสับละเอียด - ดังนั้นลูกชิ้นที่เสร็จแล้วจะนุ่มและ "หนาม" จะเด่นชัดที่สุด
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
เราล้างข้าวจนโปร่งแสงใส่ในกระทะเติมน้ำใส่เกลือและต้มประมาณสิบนาที จากนั้นเราก็ใส่ซีเรียลในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ปอกหัวหอมล้างและทำให้แห้ง ตัดสองหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทิ้งหัวหอมที่เหลือไว้จนซอสพร้อม หั่นขนมปังขาวเป็นชิ้นแล้วแช่น้ำเล็กน้อย เมื่อขนมปังนิ่มแล้ว ให้บีบของเหลวส่วนเกินออกเบา ๆ แล้วใส่ลงในชามใบใหญ่ ใส่เนื้อสับที่นั่น ข้าวสุก หัวหอมสับ ตอกไข่ ใส่เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ผสมเนื้อสับกับสารเติมแต่ง แล้วตีเบา ๆ ที่ด้านล่างของชามเพื่อให้มวลมีความหนืดมากขึ้น ดังนั้นอากาศส่วนเกินจะออกมาจากมันและเนื้อสับก็จะหนาแน่นขึ้นเช่นกัน
จากเนื้อสับที่ปรุงสุกแล้วเราสร้างลูกเล็ก ๆ (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณสี่ถึงห้าเซนติเมตร) กลิ้งให้เข้ากันในฝ่ามือ หากพื้นผิวของลูกชิ้นเรียบและควรบีบอัดให้แน่น "เม่น" ในอนาคตจะกลายเป็นเนื้อแน่นและมีรูปร่างสม่ำเสมอ เราใส่ลูกชิ้นลงในชาม multicooker แล้วเทซอสครีมเปรี้ยวกับผัก เราปิดฝาอุปกรณ์และตั้งโหมด "ดับ" เป็นเวลาสี่สิบนาที
อร่อย!