อบบวบยัดไส้เนื้อสับ - 5 สูตรอร่อยและง่ายพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
0
6056
ครัว
เลบานอน
ปริมาณแคลอรี่
132.8 กิโลแคลอรี
ส่วน
2 พอร์ต
เวลาทำอาหาร
80 นาที
โปรตีน *
5 กรัม
ไขมัน *
6.3 กรัม
คาร์โบไฮเดรต*
17.9 กรัม
ฤดูร้อนอุดมไปด้วยผักรวมทั้งบวบ ผลไม้ที่ทำจากนมอ่อนสามารถรับประทานดิบได้ ในขณะที่ตัวอย่างสุกที่มีขนาดใหญ่สามารถเปลี่ยนรสชาติของเนื้อสัตว์ให้เป็นกลิ่นหอมของผักได้
สควอชยัดไส้สามารถดูเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นของครอบครัว หรือเป็นอาหารว่างสำหรับเทศกาลที่จะเสิร์ฟในวันหยุด ข้อดีของสูตรอาหารคือทำอาหารได้ง่ายมาก ใส่จานในเตาอบ และแม่บ้านก็สามารถทำธุรกิจได้ แนวทางต่อไปนี้จะช่วยคุณสร้างจานอร่อย แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถจัดการสูตรใดก็ได้
เรือยัดไส้บนเบาะผัก
สูตรนี้ง่ายมากและหลากหลาย เปลี่ยนชุดผักตามใจชอบ ใส่เอง หรือเพิ่มสัดส่วนได้ เลือกเนื้อสับอะไรก็ได้ อร่อยทุกอย่าง!
นอกจากนี้จานนี้เหมาะสำหรับนักดูน้ำหนัก ขั้นต่ำของน้ำมัน เนื้อสัตว์ และผัก แม้กระทั่งข้าวสับสามารถเอาออกได้หากต้องการ
ใช้เวลาไม่เกิน 30 นาทีในการเตรียมอาหาร และคุณสามารถคาดหวังอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยได้อย่างเพลิดเพลิน
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
เนื้อสับจะเป็นอะไรก็ได้ ไก่ หมู เนื้อวัว กระต่าย และอื่นๆ ในเนื้อสับที่ไม่มีไขมันนั้นไม่สามารถเติมข้าวได้เลยในทางกลับกันในไขมันมากกว่า ในรุ่นนี้ใช้เนื้อสับจากเนื้อกระต่ายและหัวใจไก่ไม่อ้วนอย่างแน่นอน เราใส่ข้าวเกือบเพื่อความสวยงาม ล้างข้าวไม่ต้องหุงล่วงหน้าเพราะจะสุกระหว่างการอบ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสม
เรือบวบกับเนื้อสับในเตาอบ: เคล็ดลับการทำอาหาร
ทุกวัน แม่บ้านทุกคนต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวด้วยสิ่งแปลกใหม่ แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก
บวบเป็นผักที่เรียบง่ายและใช้งานได้หลากหลาย ซึ่งคุณสามารถปลูกได้เองบนที่ดินของคุณเอง เรือบวบยัดไส้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารมื้อเย็นมื้อเบา ๆ แต่ในขณะเดียวกัน สูตรการทำอาหารนี้น่าจะคุ้นเคยกับแม่บ้านหลายคนเพราะจานนี้โดดเด่นด้วยความชุ่มฉ่ำความอ่อนโยนและความเรียบง่าย มันเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง แต่ในขณะเดียวกันก็สามารถเป็นอาหารอิสระและเป็นอิสระได้
วัตถุดิบ:
- บวบหนุ่ม (บวบ) - 4-5 ชิ้น;
- เนื้อโฮมเมดหรือเนื้อบด - 300-400 กรัม
- หัวหอม - 1 หัว;
- กระเทียม - กานพลูไม่กี่;
- ชีสแข็ง - 250-300 กรัม
- ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง - เพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส;
- เนยหรือน้ำมันพืช - สำหรับผัดผัก
- เกลือ, พริกไทยดำ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ขั้นตอนที่ 1: เราล้างและทำให้บวบหนุ่มแห้งอย่างทั่วถึง ต่อไปก็ผ่าตามยาว ล้างเนื้อด้วยช้อน ทิ้งเรือให้มีความหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร
- ขั้นตอนที่ 2: เทน้ำลงในภาชนะขนาดใหญ่เพื่อให้บวบพอดี ต้มทิ้งไว้ 10-15 นาที ทำเช่นนี้เพื่อให้จานสุกเร็วขึ้นในเตาอบและผักจะนิ่มลง
- ขั้นตอนที่ 3: ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกลีบกระเทียมอย่างประณีตแล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่น เพิ่มเนื้อสับที่ปรุงแล้วลงในหัวหอม ผสมและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศลงในเนื้อสับหรือผักใบเขียวเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจานได้ คุณสามารถเพิ่มชีสขูดเล็กน้อยลงในเนื้อสับได้
- ขั้นตอนที่ 4: เติมเรือด้วยไส้ที่เตรียมไว้
- ขั้นตอนที่ 5: จาระบีบวบด้วยครีมเปรี้ยวด้านบนถูชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยด้านบน เราส่งเรือยัดไส้เข้าไปในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที จานจะอบค่อนข้างเร็ว เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดถูกปรุงไว้ล่วงหน้าแล้ว
- ขั้นตอนที่ 6: โรยจานสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรและตกแต่งด้วยแตงกวาสด สามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสต่างๆ: ครีม, มายองเนส, ซอสกระเทียม, adjika และอื่น ๆ อีกมากมาย จานเสร็จจะฉ่ำมากน่าพอใจและอ่อนโยน
อร่อย!
บวบยัดไส้เนื้อและข้าว
บวบยัดไส้เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินมากมาย คุณสามารถเติมส่วนผสมใดก็ได้ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ การทำอาหารค่อนข้างลำบาก ผลลัพธ์จะน่าประทับใจ นักชิมของคุณจะยินดีและขอเพิ่มเติม
วัตถุดิบ:
- บวบขนาดกลาง - 6 ชิ้น;
- ชีสแข็ง - 20 กรัม
- ข้าวดิบ - 200 กรัม
- เนื้อวัว - 900 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- ธนู (หัว) - 1 ชิ้น;
- แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
- เกลือ สมุนไพร ปรุงรสเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
การกรอก:
- เราล้างเนื้อตัดฟิล์มและเส้นเลือดทั้งหมดออก เราใส่ในกระทะด้วยน้ำเป็นเวลา 3 - 4 ชั่วโมง พอเนื้อสุกก็จัดใส่จาน เรากำลังรอให้เย็นลง หั่นเป็นชิ้นใส่เครื่องบดเนื้อแล้วบิด
- ปอกหัวหอมและแครอทล้างด้วยน้ำ หั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดในกระทะในเนย 5 นาที ผัดอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ เราลบออกจากไฟ
- เราล้างข้าวด้วยน้ำ เติมปริมาณข้าวด้วยน้ำในอัตราส่วนหนึ่งต่อสอง ปรุงจนสุกครึ่ง ถ้าโจ๊กไม่ร่วน ให้ล้างด้วยน้ำต้มในกระชอน เราปล่อยให้เย็น
- เรารวมผลิตภัณฑ์ปรุงสุกทั้งหมดไว้ในจานเดียว บดสมุนไพรและเพิ่มส่วนผสม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และปรุงรสผสมส่วนผสมด้วยช้อน การเติมก็พร้อม
บวบ:
- ล้างบวบจากสิ่งสกปรกหากมีเปลือกแข็งให้ตัดออก ตัดเป็นวงกลมขนาดเท่าๆ กัน กว้างประมาณ 7 เซนติเมตร เรานำแกนออกมาด้วยช้อนหรือมีด คุณควรได้ถ้วยที่มีก้น ความหนาของผนัง 1 ซม.
- เราใส่ผักในกระทะแล้วเติมน้ำใส่เกลือเล็กน้อย ต้มเป็นเวลา 5 นาที เรานำออกด้วยช้อน slotted และเย็น
- เคลือบแผ่นอบด้วยเนยละลาย เติมบวบด้วยการเติม วางในจานอบ ด้านล่างลง. โรยหน้าด้วยชีสขูด เราใส่ในเตาอุ่น นำเข้าอบ 20 นาทีด้วยไฟกลาง ชีสจะละลายและปิดถ้วยผักด้วยเปลือกกรอบ พร้อม!
บวบยัดไส้เสิร์ฟร้อนในจานแบ่ง ประดับประดาด้วยสมุนไพรหั่นชิ้นผัก คุณสามารถใส่กระทะข้างด้วยซอสครีมเปรี้ยว จานเป็นอิสระและไม่ต้องการเครื่องเคียง
ทานให้อร่อย!
อาหารเรียกน้ำย่อยบวบยัดไส้รสเผ็ด
ในเมนูฤดูร้อน คุณสามารถรวมอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดเบา ๆ ของบวบยัดไส้ด้วยซอสครีมเปรี้ยว
วัตถุดิบ:
- ขมิ้น;
- ข้าว (หนึ่งแก้วเต็ม);
- บวบหนุ่มขนาดกลาง (สี่ชิ้น);
- ครีมเปรี้ยว (ห้าช้อนโต๊ะ);
- หัวหอมใหญ่ (หนึ่งหัวหอม);
- แครอทขนาดใหญ่ (สองชิ้น);
- เกลือ;
- แป้งสาลี (ช้อนโต๊ะ)
กระบวนการทำอาหาร:
- ตัดบวบที่ล้างแล้วทั้งหมดเป็นชิ้นทรงกระบอก เอาแกนออกจากพวกมันด้วยช้อนชา จากนั้นใส่ผักเหล่านี้ในหม้อต้มสองชั้นแล้วปรุงเป็นเวลาเจ็ดนาที
- โอนชิ้นบวบไปที่จานและเย็นและในขณะที่เย็นคุณสามารถเริ่มเตรียมข้าวและไส้ผักและสำหรับสิ่งนี้คุณต้องต้มข้าวจนพร้อมแล้วเนื้อบวบและแครอทปอกเปลือกและ หัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย
- รวมผักผัดกับข้าวต้ม ผักชีลาว พริกไทยเล็กน้อยและเกลือ
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและกระจายในส่วนเท่า ๆ กันตรงกลางชิ้นบวบ
- ส่งไปที่เตาอบและอบประมาณสิบห้านาที
- ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเตรียมซอสครีมรสเผ็ดสำหรับขนมบวบในอนาคตและสำหรับสิ่งนี้ให้ทอดแป้งให้แห้งในกระทะร้อนด้วยการกวนปกติใส่ขมิ้นเพิ่มเกลือเล็กน้อย
- เทครีมเปรี้ยวคนอีกครั้งอุ่นส่วนผสมเป็นเวลาหลายนาทีบนไฟอ่อน ๆ แต่อย่านำไปต้ม
- เมื่อบวบยัดไส้พร้อมแล้ว ตักใส่จานและเสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยวร้อน
หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ:
- เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้อร่อยมากจำเป็นต้องเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดอย่างเหมาะสมและเพื่อให้อยู่ในมือ ส่วนใครที่ไม่ชอบไส้ที่แนะนำในสูตรก็สามารถใช้ส่วนผสมอื่นในการเตรียมได้
- บวบซึ่งวางแผนจะยัดไส้จะต้องล้างก่อนจากนั้นใช้ช้อนชาค่อย ๆ ตักเนื้อที่มีเมล็ดอยู่ตรงกลาง
- พวกเขายังสามารถตัดเป็นส่วนตามยาวในรูปแบบของ "เรือ" หรือตัดเป็นชิ้นตามขวางของ "กระบอกสูบ"
- ส่วนใหญ่บวบสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยถูกตัดเป็นชิ้นตามยาวในรูปแบบของ "เรือ" แล้วเติมด้วยไส้บางชนิด
- อย่างไรก็ตามในสูตรที่นำเสนอข้างต้นเสนอให้ตัดบวบในรูปแบบของ "ถัง" อาหารเรียกน้ำย่อยจะกลายเป็นต้นฉบับมากขึ้น
- โดยวิธีการที่เนื้อของบวบสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารอื่นๆ คุณยังสามารถใส่สควอชลงในไส้ของว่างได้อีกด้วย
- ไม่ควรปอกเปลือกบวบซึ่งวางแผนที่จะใช้เป็น "ภาชนะ" แบบแบ่งส่วนสำหรับบรรจุ มิฉะนั้นผักจะนิ่มลงในเตาอบและสูญเสียรูปร่างทันที
- ในสูตรนี้ขอแนะนำให้นึ่งบวบที่หั่นไว้ล่วงหน้าซึ่งคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ แต่ชิ้นบวบจะไม่แห้งในระหว่างการอบ แต่จะคงความชุ่มฉ่ำไว้
- เพื่อให้บวบในระหว่างการอบไม่ฉ่ำมาก แต่ยังได้รับเฉดสีแดงก่ำด้วยแนะนำให้หล่อลื่นพื้นผิวก่อนด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย
- เมื่อบวบยัดไส้พร้อมแล้วแนะนำให้ทำให้เย็นสนิทแล้วจึงเสิร์ฟเย็นกับซอสข้น
บวบยัดไส้เนื้อสับและผัก
สูตรสำหรับทำบวบยัดไส้ในเตาอบนี้ง่ายมากและอร่อยในเวลาเดียวกัน ฉันชอบกระบวนการสร้าง - เรียบง่ายและจานดูน่าประทับใจมากในการเสิร์ฟ เฉพาะส่วนผสมที่เรียบง่ายเท่านั้นที่ใช้สำหรับทำอาหาร ซึ่งฉันซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด
วัตถุดิบ:
- บวบหนุ่ม 1 กก.
- เนื้อสับหรือไก่ 250 กรัม
- หมูสับ 150 กรัม
- มะเขือเทศสุก 400-500 กรัม
- แครอท 200 กรัม
- หัวหอม 100 กรัม
- กระเทียม 30 กรัม
- น้ำซุปเนื้อหรือผัก 250 มล.
- ปาปริก้าป่น 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ (ถั่ว) 10 ชิ้น
- พริกไทยดำป่นหรือส่วนผสมของพริก 1/3 ช้อนชา
- พริกชี้ฟ้า 3 ชิ้น
- ผักชีป่น 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง อย่างละ 5 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ใบกระวาน 2 ชิ้น
- น้ำ 100มล.
- ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ
- ครีม - สำหรับเสิร์ฟ
กระบวนการทำอาหาร:
- เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศทิ้งไว้ 10 นาที
- สับกระเทียม หัวหอม และสมุนไพรสดด้วยมีด ตัดแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ
- ทำแผลบนไม้กางเขนบนมะเขือเทศและเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวัง เราถูพวกเขาด้วยเครื่องขูดละเอียด (คุณสามารถผ่านตะแกรงได้)
- ใส่เกลือ พริกไทย ผักชี กระเทียมสับ และสมุนไพรลงในน้ำที่ได้ รวมส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับน้ำซุปสำเร็จรูป
- ตัดขอบออกจากบวบแล้วเอาเมล็ดออกตรงกลาง
- เติมน้ำ 0.5 ช้อนชา เกลือครัว พริกไทยป่น และหัวหอมสับ 50 กรัมลงในเนื้อสับ นวดเนื้อสับให้ละเอียด
- ใส่แครอทสับครึ่งหนึ่งลงในชั้นบาง ๆ พริกไทยร้อน หัวหอมที่เหลือและใบลอเรลในจานแก้วสำหรับอบในเตาอบ
- เติมบวบที่เตรียมไว้ด้วยเนื้อสับแล้วใส่ในแม่พิมพ์ เติมบวบด้วยแครอทและหัวหอมที่เหลือ
- เทบวบกับซอสมะเขือเทศที่ปรุงสุกแล้วปิดฝาแม่พิมพ์
- เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
นี่คือจานที่น่ารับประทานในตอนท้าย โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟและนำเสนอครีมเปรี้ยว
บวบยัดไส้เนื้อสับ ชีส และบัควีท
นี่เป็นสูตรประจำครอบครัวที่เราทำหลายครั้งในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวบวบ จานนี้เหมาะกับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เลยกลายเป็นหนึ่งในอาหารหลักของโต๊ะของเรา การเตรียมมันง่ายมาก - สิ่งสำคัญคือการเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเพื่อสร้างกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
วัตถุดิบ:
- บวบ 1-2 ชิ้น
- บัควีท 100 กรัม
- เนื้อสับ 400 กรัม
- แครอท 1 ชิ้น
- หอมหัวใหญ่ 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ 2-4 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส 200 กรัม
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
กระบวนการทำอาหาร:
- บัควีทต้มจนสุกครึ่ง สำหรับสิ่งนี้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เทซีเรียลดิบกับน้ำ 2 แก้วนำไปต้มแล้วตั้งไฟเล็กน้อย
- ไส้จะประกอบไปด้วยผักสด สับหัวหอมและแครอทสามหัวอย่างประณีตบนเครื่องขูดหยาบ
- รวมผักสับกับเนื้อสับและบัควีทแช่เย็นลงในจานลึก เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมเพื่อลิ้มรส
- เราปอกบวบก่อน - ด้วยวิธีนี้มันจะนิ่มลงหลังจากการอบ
- ตัดบวบขนาดใหญ่เป็นชิ้น 3-4 ซม. แล้วสร้างแก้วลึกจากนั้นเอาเมล็ดและเยื่อกระดาษออกอย่างระมัดระวัง
- ใส่ถ้วยที่เตรียมไว้ในถาดรองอบ กระทะหรือจานอบ
- เราเริ่มต้นด้วยส่วนผสมของเนื้อสับและโจ๊กบัควีทแทมป์
- ตัดมะเขือเทศลงในจานที่มีความหนาไม่เกิน 1 ซม. แล้ววางลงบนเนื้อสับ
- ถูชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยมะเขือเทศด้วยชั้นหนา
- เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุ่นที่ 190 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที
จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมผักสดและสมุนไพร - ไม่จำเป็นต้องปรุงแต่ง
บวบอบกับเนื้อสับและซอสครีมผักชีลาว
รสชาติของบวบอบกับเนื้อสับจะเปล่งประกายแตกต่างกันหากปรุงและเสิร์ฟในซอสครีมกลิ่นนมอ่อนๆ จะเพิ่มความสว่างให้กับจาน และผักชีลาว - ความสดชื่น ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก
วัตถุดิบ:
- บวบ 3 ชิ้น
- หมูและเนื้อบด.
- ขนมปังขาวแห้ง 1 ชิ้น.
- ผักชีฝรั่งสด.
- นม 250 มล.
- ครีม 100 มล.
- ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น
- เนย 100 กรัม
- แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
- มาจอแรม 1 หยิก
- เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทาแผ่นอบ
กระบวนการทำอาหาร:
- เราล้างบวบตัวเก่า - ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น 5 ซม.
- ใช้ช้อนชาเอาเมล็ดและเนื้อของผักออกจากก้นเหมือนเดิม ทิ้งเยื่อกระดาษไว้ประมาณ 100 กรัม
- ทำให้ขนมปังนุ่มและนวดให้ละเอียดด้วยส้อมหรือเครื่องปั่น
- ใส่ courgettes, ขนมปัง, ไข่ไก่, เกลือ, พริกไทย, มาจอแรมลงในเนื้อสับแล้วนวดให้ละเอียด
- เราใส่บวบลงในแม่พิมพ์ลึก ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช และยัดไส้ด้วยส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว ใส่เนยชิ้นหนึ่งไว้ด้านบน ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบอุ่นประมาณ 45 - 50 นาทีที่ 180 องศา
- ในการเตรียมซอสในเนยให้ทอดแป้งแล้วเจือจางด้วยนมแล้วผสมให้ละเอียดเพื่อป้องกันการก่อตัวของก้อน เพิ่มผักชีฝรั่งสับครีมพริกไทยและเกลือ
- นำบวบที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วราดซอสนม ปิดเตาอบและตั้งจานไว้ 15 นาที
บวบในซอสนมเสิร์ฟร้อน อร่อย.