บ้าน
➠ อัดจิกา
➠ อัดจิกา
➠ จอร์เจีย adjika จากพริกขม

จอร์เจีย adjika จากพริกขม

4120

ครัว จอร์เจียน

ปริมาณแคลอรี่ 35.2 กิโลแคลอรี

ส่วน 1 ลิตร

เวลาทำอาหาร 150 นาที

โปรตีน * 1.2 กรัม

ไขมัน * 0.3 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 5.8 กรัม

เนื้อหา

adjika พริกเผ็ดเผ็ดเผ็ดพร้อมถั่วและสมุนไพรจะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบอาหารจอร์เจียและเครื่องเทศร้อน เตรียม adjika สำหรับอาหารค่ำแล้วเก็บในตู้เย็น

วัตถุดิบ

พริก 1 กก. วอลนัท 150 กรัม เกลือ 5 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 350 กรัม เครื่องปรุงรส Khmeli-Suneli 60 กรัม เครื่องปรุงรส Utsko-suneli 10 กรัม ผักชีป่น 10 กรัม เมล็ดผักชีลาว (พื้น) 10 กรัม สีเหลือง 10 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างพริกให้สะอาดแล้ววางบนผ้าขนหนูให้แห้งเล็กน้อย ตัดก้านออกแล้วผ่าครึ่ง เมล็ดสามารถเอาออกหรือปล่อยทิ้งไว้ได้ขึ้นอยู่กับผลการกัดที่ต้องการ

นำแกลบออกจากกระเทียมแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล

แยกถั่วออกจากเศษซากและถอดพาร์ติชั่นออกถ้ามี

บดส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วโอนไปยังชาม

เทเครื่องเทศและเกลือลงในมวลที่ร้อนแล้วนวดให้ทั่วเป็นเวลา 2 นาทีเพื่อให้ adjika มีองค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้ชิ้นงานต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นบีบผ่านผ้าขาวม้าแล้ววางให้แน่นบนขวดโหลที่สะอาดและแห้ง ปิดฝาด้วยไนลอนและแช่เย็น 1 ชั่วโมง

อร่อย!