บ้าน
➠ เห็ด
➠ เห็ดสำหรับฤดูหนาว
➠ ชานเทอเรลดองสำหรับฤดูหนาว

ชานเทอเรลดองสำหรับฤดูหนาว

699

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 21.3 กิโลแคลอรี

ส่วน 2 หน้า

เวลาทำอาหาร 150 นาที

โปรตีน * 0.2 กรัม

ไขมัน * 0.2 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 5.1 กรัม

เนื้อหา

การหมักชานเทอเรลสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องง่าย เห็ดเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก ไม่เป็นหนอน และไม่ต้องการการแปรรูปเพิ่มเติม ชานเทอเรลดองตามสูตรนี้จะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกรุบกรอบและจะคงรูปร่างได้ดีในน้ำดอง

วัตถุดิบ

ชานเทอเรลต้ม 2 หน้า น้ำ 1 ลิตร เกลือ 60 กรัม น้ำตาลทราย 80 กรัม น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% 50 มล. เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง 5 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น 5 ชิ้น ใบกระวาน 3 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร

จัดเรียงชานเทอเรลอย่างระมัดระวังและเอารากออก

จากนั้นล้างเห็ดใต้น้ำไหลล้างสิ่งสกปรกที่อยู่ใต้ฝาออกอย่างทั่วถึง

โอนชานเทอเรลที่เตรียมไว้ลงในหม้อต้มน้ำ อย่าเติมเกลือลงไปในน้ำ ต้มเห็ดชานเทอเรลเป็นเวลา 10 นาทีตั้งแต่เริ่มเดือด โดยเอาโฟมทั้งหมดออกจากพื้นผิว โยนเห็ดชานเทอเรลที่ต้มในกระชอนหรือนำออกจากน้ำซุปด้วยกระชอนแล้ววัดปริมาณที่ต้องการตามสูตร

ในหม้ออีกใบ ปรุงน้ำดองโดยใช้ปริมาณน้ำ เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศตามที่ระบุในสูตร นำชานเทอเรลที่ต้มแล้วไปต้มกับน้ำดองและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง อย่าลืมผสมให้เข้ากัน

ในขณะที่ชานเทอเรลกำลังเดือดในน้ำดอง ให้ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดด้วยวิธีใดก็ตาม จัดเรียงชานเทอเรลดองในขวดโหล เรียงซ้อนให้แน่นพอ จากนั้นเทน้ำดองลงบนเห็ด

ม้วนเหยือก พลิกฝาและปิดฝาให้เย็นภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" แม้ว่าจะไม่จำเป็นต้องปิดฝาก็ตาม จากนั้นเก็บเห็ดชนิดหนึ่งดองในที่เย็นและมืด

ช่องว่างแห่งความสุข!

สูตรที่คล้ายกัน

เนยดองกับเนย

เห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร

เห็ดดองแบบไม่ม้วน

วิธีการดองเห็ดเท้าฟ้าสำหรับฤดูหนาว

เห็ดดองกับน้ำส้มสายชู

แถวขาม่วงดองสำหรับฤดูหนาว

เห็ดดองตามร้าน

ต้นป็อปลาร์ดอง

เห็ดชนิดหนึ่งดองและเห็ดชนิดหนึ่ง

เห็ดชนิดหนึ่งดองร้อนสำหรับฤดูหนาว

เห็ดชนิดหนึ่งดองโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

เห็ดแอสเพนดองน้ำส้มสายชู 9%

ชานเทอเรลดองกับน้ำส้มสายชู

เห็ดสำหรับฤดูหนาว

เห็ดดองรับหน้าหนาว