พายเยลลี่ครีมมายองเนสกับกะหล่ำปลีและเนื้อในเตาอบ

ในการเตรียมแป้งในชาม ผสมผลิตภัณฑ์นมหมักทั้งหมด: ครีม มายองเนสและ kefir เพิ่มเกลือและน้ำตาลทรายรวมทั้งผงฟู

เราแบ่งไข่เป็นชามทีละใบ เขย่าทุกอย่างด้วยที่ตีหรือส้อมจนเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่จำเป็นต้องตีมวล แค่ผสมก็เพียงพอแล้ว ร่อนแป้งลงในส่วนผสมของเหลวที่ได้และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ก้อนทั้งหมดควรแตก - คุณจะได้แป้งที่ไหลลื่น

ปรุงไส้ ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นให้หั่นกะหล่ำปลีบาง ๆ กะหล่ำปลีหนุ่มเหมาะอย่างยิ่งสำหรับพาย - มีใบอ่อนและฉ่ำ เราแช่กะหล่ำปลีสับในน้ำเดือดลวกเป็นเวลาหนึ่งถึงหนึ่งนาทีครึ่ง (โดยวิธีการที่กะหล่ำปลีหยาบยิ่งต้องดำเนินการในน้ำเดือด) เราใส่กะหล่ำปลีลวกในกระชอนหรือตะแกรงแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก สิ่งสำคัญคือต้องทำให้กะหล่ำปลีแห้งบนตะแกรงเพื่อไม่ให้ความชื้นเข้าไปในพาย ในขณะที่กะหล่ำปลีไหลลงมาและเย็นตัวลง ให้ทอดเนื้อสับในกระทะโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย ปรุงเนื้อเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาทีที่อุณหภูมิสูงปานกลางจนหน้าแดงเล็กน้อยปรากฏขึ้น ในตอนท้ายของการทอด เกลือและพริกไทยเนื้อสับเพื่อลิ้มรส ผสมเนื้อสับที่ปรุงสุกแล้วกับกะหล่ำปลีลวกแห้ง สุดท้ายเพิ่มผักสับและผสมอีกครั้ง

เราทาจานอบด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงซิลิโคน จาระบีด้านข้างให้ดีเป็นสิ่งสำคัญ เพื่อให้สามารถถอดเค้กที่เสร็จแล้วออกได้ในภายหลังโดยไม่มีปัญหา ถ้าแม่พิมพ์เป็นซิลิโคน ก็ไม่ต้องหล่อลื่น เทแป้งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งออก ใส่กะหล่ำปลีและไส้เนื้อบนชั้นแป้ง เราพยายามทำสิ่งนี้อย่างประณีตและสม่ำเสมอโดยไม่ต้องจมกะหล่ำปลีเพื่อให้ไส้อยู่ตรงกลางของพาย

เทส่วนที่สองของแป้งลงบนไส้ที่กระจายแล้วพยายามปิดให้สนิทเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาแล้วส่งเค้กลงไปเป็นเวลาสี่สิบ - สี่สิบห้านาที ในตอนท้ายของการอบผลิตภัณฑ์ควรเติบโตเล็กน้อยและเป็นสีน้ำตาลอย่างดี

นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ พักให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นนำออกจากแม่พิมพ์ วางบนตะแกรงให้เย็นลงเพื่อไม่ให้คอนเดนเสทหล่อเลี้ยงเปลือกโลก เสิร์ฟร้อนเล็กน้อยหรือเย็นสนิท