Категории
Заготовки за зимата

Черешово сладко


Сладко от череши без костилки за зимата


Черешово сладко с цели плодове за зимата


Череши в собствен сок за зимата


Череши в сироп за зимата


Черешово сладко


Черешов резерват със семена


Петминутно сладко от череши


Черешово желе


Черешово сладко с желатин


Черешово сладко с пектин

Топ 10 на най -използваните съставки в конфитюра

Продукт 100гр Ккал Протеин Мазнини Въглехидрати
Череша 52 0.8 0.2 10.6
Гранулирана захар 399 0 0 100
Пектин 155 1 1 35
Череши 52 1.1 0.4 10.6

Jam

Един от полезните и вкусни препарати за зимата е сладкото от череши. Приготвя се със и без семена. За да се получи ярък, необичаен вкус, се добавя мента, листата на черешовото дърво се използват за по -голям аромат. В допълнение към класическата рецепта има няколко варианта за бързо приготвяне на сладък десерт. По желание към черешите добавете лешници, сок от лайм, лимонова кора, какао на прах, канела, пектин или желатин. Във всеки случай е необходимо правилно да изберете плодове и други съставки и стриктно да се придържате към технологията за приготвяне на сладък продукт за чай.

Приготвяне на череши и буркани

За конфитюр са необходими зрели, сочни плодове. Те трябва да бъдат подредени предварително. Изсъхнали, развалени плодове, стъбла с листа се отстраняват. Чистите измити череши се поставят в тенджера или голяма купа, заливат се с вряла вода. Такава процедура е необходима, така че в бъдеще плодовете да абсорбират по -добре сиропа. Домакините също оставят измитите и обелени плодове в солена вода за 1-2 часа. Така червеите излизат от плодовете.

Обикновено приготвянето на черешово лакомство изисква същото тегло на плодове и захар. Плодовете са предимно кисели, затова се препоръчва леко да се увеличи делът на гранулирана захар. Това съотношение на продуктите гарантира дълъг срок на годност, а също така помага да се усети сладостта на крайния продукт, да се усети неговият аромат.

Съвети. Ако за десерт се използват череши без костилки, тогава ще ви трябва повече гранулирана захар, отколкото за сладко без костилки. Това е така, защото костите абсорбират част от сладостта в себе си.

Сладкото се приготвя в малки стъклени буркани. Предварително контейнерите и подходящите железни капаци се стерилизират. За тази цел чист буркан се залива с вряща вода от всички страни, обърнат с главата надолу върху поднос. Капаците се варят в гореща вода за 10 минути. За готвене на череши се избира голям контейнер - тенджера или леген. В него плодовете ще се готвят дълго време и няма да залепнат за дъното с периодично разбъркване на десерта.

Тънкостите на класическата рецепта

Този метод отнема много време. Затова черешите се готвят вечер. Слоеве плодове и гранулирана захар в емайлиран съд, оставете за една нощ. На сутринта процесът на готвене започва, тъй като черешите са отделили достатъчно сок по това време. Десертът се готви на слаб огън с периодично разбъркване. След кипене отбройте 5 минути и извадете легенчето със съдържанието настрани. След 3-4 часа процедурата се повтаря.

Общо може да има 3-6 задръствания. Броят на циклите зависи от предпочитанията на домакинята и членовете на домакинството. Колкото повече десертът се приготвя, толкова по -дебел ще бъде. Сладкото се изсипва горещо в подготвени буркани, покрива се с капаци и се оставя на топло за един ден.

Съвети. За да придадете на десерта ярък, необичаен аромат в последния цикъл на готвене, добавете лимонова кора, можете да канела, кардамон или портокал. Последният път сладък десерт се вари 15 минути. Черешовото сладко придобива богат и шоколадов вкус с добавяне на какао. За килограм плодове са достатъчни 2 супени лъжици прах. Изсипва се в съда на последния етап на готвене 10-15 минути преди да се свали десертът от котлона.

Нюансите на мигновеното сладко от череши

Съгласно предложената версия на зимното прибиране, сиропът първо се вари. Напълнете емайлиран съд или тиган с течаща вода, добавете захар, разбъркайте добре и поставете на газова горелка. Черешите се потапят внимателно във врящ сироп и се варят 15-20 минути. След това горещото лакомство се изсипва в буркани, увива се в одеяло и се оставя за 24 часа.

Съвети. По време на готвенето се появява пяна. Трябва да се отстрани с решетъчна лъжица, в противен случай по време на дългосрочно съхранение на такова сладко пяната може да причини ферментация, повреда на готовия продукт.

Не по -малко бърза е и опцията за приготвяне на череши в собствен сок. Такъв деликатес се оказва умерено сладък, но по -полезен, тъй като плодовете в по -голямата си част запазват витамините си. Първоначално семената се отстраняват от черешите, плодовете се слагат в стерилизиран буркан, покриват се със захар и се покриват с капак. Контейнерът със съдържанието се поставя в купа с топла вода. Довежда се до кипене. Така бурканите със сладко се стерилизират за 15 минути, след което се навиват.

Можете бързо да направите сладко с добавка на мента. Черешите се слагат в подготвен тиган, покриват се със захар отгоре и цялата маса се оставя за половин час. След това контейнерът с плодове се изпраща на бавен огън, довежда се до кипене. След това добавете мента и гответе за 10 минути. Тенджерата се сваля от котлона и се оставя за 3-4 часа настрана. След това те започват да готвят десерта отново в рамките на 15-20 минути, в горещо състояние го изсипват в буркани, навиват ги на руло.