كومبوت عنب الثعلب لفصل الشتاء

أكثر 10 مكونات مستخدمة في جدول تقييم Compotes

المنتج 100 جرام سعر حراري بروتين الدهون الكربوهيدرات
سكر حبيبات 399 0 0 100
عنب الثعلب 45 0.7 0.2 9.1
نعناع طازج 49 3.7 0.4 0
البرتقالي 43 0.9 0.2 8.1
الكشمش الأحمر 43 0.6 0.2 7.7
عنب الثعلب الأخضر 45 0.7 0.2 9.1
توت العليق 46 0.8 0.5 8.3
شجرة عنب الثعلب 44 1 0.4 7.3
ليمون 34 0.9 0.1 3
الفركتوز 396 0 0 100

كومبوت

التبريد أو الشراب الدافئ مع عنب الثعلب طعمه جيد ومفيد للجسم. بالنسبة لتحضيرات الشتاء ، تعد المشروبات بالفانيليا والليمون والبرتقال والكشمش الأحمر والتوت والقرفة خيارًا ممتازًا. على أساس هذا المزيج من المنتجات الطبيعية ، يمكنك طهي الكبوت لمدة 30-40 دقيقة دون لف. المشروب جاهز للشرب بعد نصف ساعة.

نصائح للكومبوت المتداول

لكي تظل حبات عنب الثعلب في الكومبوت عطرية ولذيذة وكاملة قدر الإمكان ، تحتاج إلى شراء فواكه غير ناضجة. إنها ملونة باللون الأخضر. التوت الأحمر الناضج والأسود مناسب أيضًا لصنع مشروب حلو. عند اختيار منتج ، من المهم عدم وجود أي آثار للتعفن عليه.

يمكن طهي الكومبوت مع التعقيم أو بدونه. يحتفظ المشروب بصفاته ورائحته لفترة طويلة إذا تم إغلاقه في علب 2-3 لتر. في مثل هذه الحاويات ، يبرد الشراب ببطء ، في حين أن الثمار لديها الوقت للتعقيم. لأي نوع من الفراغات ، يتم تحضير جميع المكونات مسبقًا. يتم تنظيف عنب الثعلب من ذيول ، وغسله ، وتجفيفه ، وتأكد من وخزه بإبرة حتى لا ينفجر التوت أثناء الطهي.

يتم غسل الحاويات الزجاجية للكومبوت مسبقًا بالصودا ، على البخار لمدة 15 دقيقة. تستخدم الأغطية المعدنية للعلب المعقمة في الماء المغلي.

تستخدم معظم الوصفات عنب الثعلب الأخضر. لا يغير اللون أثناء التخزين طويل المدى. في المقابل ، تفقد الثمار الحمراء أو السوداء لمعانها. إذا كنت ترغب في طهي كومبوت من التوت بلون مختلف والحفاظ على اللون ، فيجب إضافة 2-3 جرام من حامض الستريك أثناء طهي الشراب.

للحصول على مذاق غني ، يتم استكمال المشروب بكمية كبيرة من أنواع التوت الأخرى والبرتقال والليمون والنعناع والقرفة. يمكن استبدال السكر بالفركتوز. إذا تم اختيار توت العليق كمكوِّن إضافي ، فسيتم وضعها فوق المكونات الأخرى ، لأنها أكثر نعومة وقد تفقد شكلها الأصلي. إذا تم تحضير شراب مع إضافة الكرز ، فمن المستحسن تخزين المنتج النهائي لمدة لا تزيد عن سنة واحدة. هذا يرجع إلى حقيقة أنه بمرور الوقت ، يتشكل حمض الهيدروسيانيك في الشراب ، وهو ضار بالبشر.

في المذكرة. بالنسبة للفراغات الشتوية ، يتم استخدام تعبئة ثلاث مرات. تسمح لك هذه الطريقة بالحفاظ على المنتج لعدة أشهر وسنوات.

تحضير الكومبوت مع التعقيم وبدونه

هناك طرق مجربة للوقت للربط لفصل الشتاء باستخدام التعقيم. تمتلئ الجرار المغسولة والنظيفة بالتوت ومغطاة بالرمل. صب الماء المغلي فوق الرقبة. الحاوية مغطاة بغطاء. يوضع قدر كبير به كمية قليلة من الماء على النار لتعقيم العلب بالمحتويات. توضع الجرار الممتلئة في ماء دافئ في قدر وتعقم لمدة 20-30 دقيقة. بعد ذلك ، يتم إخراج الحاويات ولفها ولفها في بطانية وتركها لفصل الشتاء.

الكومبوت بدون تعقيم سهل الأداء ويستغرق القليل من الوقت. باستخدام هذه الوصفة ، يمكنك الحفاظ على معظم الخصائص المفيدة للمكونات ، حيث لا يتم غليها ، بل يتم سكبها بالماء المغلي. في الإصدار الكلاسيكي ، يمثل 1.5 كجم من عنب الثعلب 500 جرام من السكر و 2 لتر من الماء. يتم توزيع التوت النظيف في مرطبانات معدة مسبقًا. يجب أن تكون الأوعية ممتلئة 1/3 بالفاكهة. يتم غلي شراب الكومبوت بشكل منفصل. حتى لا يتحول إلى غائم ، بعد الاستعداد يتم ترشيحه من خلال شاش متعدد الطبقات. يُسكب عنب الثعلب والمكونات الأخرى الموجودة في الحاوية بالشراب ، ويُترك لمدة 5-10 دقائق. بعد ذلك ، يُسكب السائل المُحلى من الجرة مرة أخرى في المقلاة ويُغلى.

في المذكرة. يتم تصريف الشراب من الجرار من خلال الأغطية ذات الثقوب.

يُسكب السائل الحلو المغلي مرة أخرى في عبوات زجاجية ، ملفوفًا بأغطية ويقلب ، ملفوفًا في بطانية دافئة.

طهي كومبوت عنب الثعلب بدون دحرجة

يتم تحضير مشروب ممتاز من عنب الثعلب ، الذي يشرب مباشرة بعد تحضيره في صورة ساخنة أو دافئة أو مبردة. تتطلب هذه الوصفة مجموعة قياسية من المنتجات - السكر وأنواع عديدة من التوت.

في المذكرة. إذا تم طهي الكبوت فقط على أساس عنب الثعلب ، فإن المشروب النهائي يكتسب طعمًا نبيذًا قليلاً.

يمكن إثراء الكومبوت بدون درفلة بالكشمش أو التوت أو الكرز أو ثمار الحمضيات. توضع جميع المكونات في شكلها النقي في قدر كبير. يتطلب 1 كجم من المنتجات 2.5 لتر من الماء. يوضع السائل الذي يحتوي على مكونات طبيعية على نار معتدلة ، ويغلي ويغطى بحبيبات السكر. بعد ذلك ، يتم تقليل النار وغلي الكومبوت لمدة 5-7 دقائق. غطي المشروب الساخن بغطاء حتى يُنقع ويترك لمدة 30 دقيقة. بعد الوقت المحدد ، يمكن شرب الكبوت. بعد التبريد الكامل يوضع في الثلاجة.