Berkensapkvas met rozijnen

Tijdens het verzamelen van berkensap is het mogelijk om zeer gezond berkenkvas te bereiden met haver. Deze drank vereist vers berkensap en ongeraffineerde haverkorrels. Voor zoetheid en activering van de fermentatie gebruiken we rozijnen en suiker. Trouwens, in plaats van berkensap kun je alleen water gebruiken: nuttige bacteriën zullen nog steeds hun werk doen en kwas zal een karakteristieke smaak en aroma krijgen. Maar op basis van berkensap blijkt de drank rijker, zachter van smaak en gezonder van samenstelling.

Wist je dat je van berkensap heerlijk kwas kunt maken? Velen van ons verzamelen berkensap in de lente, dat vervolgens wordt geoogst voor de winter. Als je een beetje suiker en een handvol rozijnen aan het sap toevoegt, kun je geweldig kwas maken, dat je dorst perfect lest. De smaak is matig zoet en rijk, met lichte tonen van gedroogd fruit.

Als een heerlijke optie om kvass van berkensap te maken, zal er een recept zijn met gerst en rozijnen. Het moeilijkste moment in deze methode is het verwerven van goed gerstegraan, omdat het niet in gewone winkels is, maar alleen in gespecialiseerde. Als je gerst te pakken hebt gekregen, kan zo'n kwas op elk moment worden bereid uit ingeblikt zelfgemaakt berkensap. Gerst wordt geplet om te bakken, maar in dit recept zullen we het niet bakken en ons kwas zal wit zijn. Naast een heerlijk drankje heb je een prima basis voor okroshka.

Kvass van berkensap op basis van zwart brood is de meest heerlijke en eenvoudige optie. Deze drank, thuis en met je eigen handen bereid, zal perfect andere winkelfrisdrank vervangen, zal natuurlijk en gezond zijn. Voor de versheid worden een beetje rozijnen en citroen aan het kwas toegevoegd en het brood wordt van tevoren gedroogd. Dergelijk kwas kan ook aan kinderen worden gegeven.

Kvass van berkensap wordt vaak bereid met honing, wat de drank een speciale zoetheid en aroma geeft en nuttiger maakt. Als honing aan kwas wordt toegevoegd voordat het wordt gebotteld, activeert het het fermentatieproces dat al in flessen zit en zal het kwas erg bruisen (open een fles met zo'n kwas voorzichtig). Honing kan ook voor het drinken worden toegevoegd. We bereiden kvass van berkensap met droge of verse gist en voegen er vers citroensap aan toe. Kwas met gist is binnen 2-3 dagen klaar, en als ze er niet zijn, duurt het meer tijd voor fermentatie.

Dit recept voor het maken van berkenkwas is momenteel het populairst. Rozijnen spelen de rol van gist. Citroen voegt een aangenaam fris aroma en zuurheid toe aan kwas. Honing wordt meestal als zoetstof voor zo'n kwas genomen, omdat het gezonder en smakelijker is. Kvass koken in grote plastic flessen.

Er is een heel eenvoudig recept voor het maken van berkenkwas met gedroogde appels: giet het sap in een vat, voeg droge appels toe, sluit het vat af, plaats het op een gletsjer en na 3 maanden is het kwas klaar. Maar dit recept kan momenteel door weinigen worden gebruikt. We bereiden kwas in plastic flessen en vervangen traditionele gist en sap door appeldrogen met rozijnen. Je kunt zo'n kwas op elk moment bereiden uit ingeblikt sap, alleen zelfgemaakt.

Berkkwas zonder gist, omdat niet iedereen gist "respecteert", wordt het bereid op basis van rozijnen en roggebrood. Suiker wordt in een kleine hoeveelheid toegevoegd, alleen om de fermentatie te activeren, en het kan naar uw smaak worden toegevoegd in het afgewerkte kwas. Een grote hoeveelheid berkensap wordt vaak in blikken ingeblikt en vervolgens wordt er op elk moment kwas van gemaakt. In dit recept wordt u aangemoedigd om geroosterd roggebrood te gebruiken.

Berkensap, dat een delicaat product is, verliest snel zijn nuttige eigenschappen in een paar dagen, en niet iedereen houdt ervan met zijn smakeloze smaak, dus het wordt ofwel onmiddellijk ingeblikt of kwas wordt bereid en vervolgens verzonden voor langdurige opslag. Een van de opties voor heerlijk berkenkwas is om het te bereiden op basis van gedroogd fruit: gedroogde appels, rozijnen, gedroogde abrikozen en zelfs dadels of vijgen. De ingrediënten in het recept zijn gegeven voor 50 liter sap en de fermentatietijd moet, afhankelijk van de omstandigheden, minimaal vijf dagen zijn.

Berkkvas voor langdurige opslag wordt meestal in grote plastic flessen gegoten, maar er zijn ook tegenstanders van deze opslagmethode. In dit recept wordt u uitgenodigd om kwas in glazen potten te bereiden en ze stevig te kurken met plastic deksels. Zo'n kwas behoudt zijn eigenschappen enkele maanden. We bereiden berkenkwas zonder gist, zodat het aan kinderen kan worden gegeven.

Kvas van berkensap zal geen eentonige drank zijn als je de smaak verrijkt met citrusvruchten of koffie, en rozijnen, brood of gerst in het sap doet voor fermentatie. Wanneer goed voorbereid, behoudt berkenkvass zijn smaak tot zes maanden goed. Momenteel wordt dergelijk kwas bereid in plastic flessen.

Laten we kvass maken van berkensap met de toevoeging van citroen, rozijnen en honing. De fermentatie begint op natuurlijke wijze, zonder toegevoegde gist. Het is handig om zo'n kwas in grote plastic flessen te bereiden.

Kvas met berkensap kan zonder gist worden bereid. De natuurlijke fermentatie wordt nog steeds gestart en geeft een zachtere, natuurlijkere smaak. Voeg rozijnen toe voor zoetheid en wat gedroogde appels voor verfrissende tonen.

Een van de gemakkelijkste manieren om kwas te maken. Voeg gewoon suiker, rozijnen toe en zet opzij om te fermenteren. Kvass zal na verloop van tijd verkolen en "sprankelend" worden. We bewaren zo'n kwas op een koude plaats en serveren het koud.

Kvass van berkensap kan op verschillende manieren worden bereid. Ze zijn allemaal gebaseerd op het verzekeren van het proces van lichte fermentatie - het is dankzij dit dat het kwas zijn karakteristieke scherpte en rijkdom verkrijgt. Volgens dit recept zullen we kwas bereiden met de toevoeging van rozijnen, in flessen - het is erg handig.

Citrusvruchten zetten berkensap goed af. In zo'n drankje verschijnen onmiddellijk een uitgesproken smaak en een aangenaam verfrissend aroma. Sinaasappels zijn "verantwoordelijk" voor de smakelijke geur en citroenen - voor de pikante zuurheid.

Het is handig om kwas in flessen te bereiden. U kunt het afgewerkte drankje meteen meenemen zonder het in een comfortabelere container te gieten. Voor de smaak raden we aan een takje frambozen of aalbessen in elke fles te doen - kies gewoon hoogwaardige scheuten zonder schade.

Zo'n kwas verfrist niet alleen, maar geneest ook perfect het lichaam. Matig zoet, licht koolzuurhoudend, lest de dorst goed in de hitte en herstelt de kracht. Om zo'n drankje te bereiden, kun je niet alleen gerst gebruiken, maar ook tarwekorrels of haver.

Als je gedroogde appels aan berkensap toevoegt, kun je een verfrissend fruitkvas krijgen.Voeg bovendien suiker en rozijnen toe om de fermentatie te garanderen. Als je een grote hoeveelheid berkensap hebt, is het handig om kwas in een groot vat te bereiden.

Verfrissend kwas kan gemakkelijk worden gemaakt van berkensap - dit is vooral belangrijk tijdens het oogstseizoen van deze gezonde drank. Voeg honing, roggebroodkruimels en rozijnen toe. We wachten een aantal dagen - het kwas zou moeten beginnen met fermenteren en rijpen.

Een eenvoudig recept voor een heerlijk drankje gemaakt van berkensap. Kvasswort kan natuurlijk zelf worden bereid door granen te laten ontkiemen en er beschuit, fruit en bessen aan toe te voegen voor infusie. Maar het is veel gemakkelijker om kant-en-klaar wort in een winkel te kopen - je kunt het in elke supermarkt vinden.