الكشمش الأحمر بدون طهي لفصل الشتاء

فيما يلي وصفة لمربى الكشمش الأحمر المنزوع النوى - علاج مشرق للغاية ولذيذ. تتميز الحلوى بمذاقها اللطيف ويتم الحصول عليها بدون حلاوة سكرية - ويتحقق ذلك بسبب النسبة الصحيحة من التوت والسكر الحبيبي. يمكن لهذا المربى أن يفاجئ الأحباء والضيوف بمذاقه الرقيق والمتناغم.

يحتوي توت الكشمش على عظام كبيرة إلى حد ما ، لذلك في هذه الوصفة سنطحن التوت حتى لا تفسد هذه اللحظة متعة التحضير اللذيذ. المربى سميك وعطري وجميل بشكل موحد. ويسمح لك الطهي بدون غليان بالحفاظ على جميع فيتامينات التوت الصحي.

يمكننا القول بثقة كبيرة أن هلام الكشمش يجب أن يكون في ترسانة أي ربة منزل تهتم بصحتها وصحة أسرتها. بعد كل شيء ، يمكن استخدامه كحلوى مستقلة وكملء للفطائر والفطائر ، فهو مشهور بمحتواه العالي من فيتامين سي ، وكذلك البوتاسيوم والحديد والألياف والبكتين ، والتي لها تأثير مفيد على المناعة. النظام.

إذا كنت لا تعرف ماذا تطبخ مع الكشمش الأحمر لفصل الشتاء ، فإنني أوصي بشدة بغلي المربى بالجيلاتين. وصفة المربى اللذيذة بسيطة بشكل فاحش ، والنتيجة هي علاج لذيذ غني بالعديد من الفيتامينات المفيدة.

إضافة الجيلاتين إلى مربى الكشمش الأحمر يجعل هذه الحلوى اللذيذة أسرع ويقلل من كمية السكر. لكن للحصاد لفصل الشتاء ، من الأفضل استخدام السكر المتبلور ، حيث يضاف إليه الليمون كمادة حافظة طبيعية.

يسمى المربى المحضر بهذه الطريقة خام. لا يتم غلي التوت فيه ، لذلك يحتفظ الكشمش بكل مذاقه وخصائصه المفيدة. من أجل تخزين مثل هذا المربى بشكل جيد ، يجب حرق التوت بالماء المغلي ، ويجب أن تكون الأطباق التي يتلامس معها التوت نظيفة ومعقمة قدر الإمكان. يتم تناول السكر والتوت لهذا المربى بنسبة 1.5: 1.

حصاد الكشمش الأحمر بالسكر لفصل الشتاء دون أي معالجة حرارية ، أي بطريقة باردة ، يتيح لك تعظيم جميع الفيتامينات والخصائص المفيدة لهذا التوت ، ومذاقه أعذب وأكثر متعة من التوت نفسه. النسبة المثلى من التوت والسكر هي 1: 1.5 - 1: 2. يمكن لعشاق التغذية السليمة استبدال السكر بالعسل. يتم تخزين هذه الكشمش فقط في درجات حرارة منخفضة ، وحتى كمية كبيرة من السكر لا تنقذ من التخمير. تذكر أن جميع أواني الطهي يجب أن تكون نظيفة وجافة.

الكشمش الأحمر نفسه عبارة عن توت حامض جدًا ولا يأكله سوى القليل من الناس ، ولكنه عصير التوت المبشور الذي يحتوي على العديد من المواد لتقوية جهاز المناعة ، وعند مزجه بالسكر ، يتبين أن هذه الحلوى تحتوي على حلوى لذيذة ورائعة. مذاق مر. يتم تخزين قطعة العمل هذه فقط في ظروف درجات حرارة منخفضة ، وإلا فإنها تبدأ في التخمر حتى مع وجود نسبة عالية من السكر.

يمكنك تحضير الكشمش الأحمر بسرعة وسهولة بدون طهي. في الثلاجة ، يجب أن يكون لدى كل ربة منزل عدة أوعية فارغة من هذا القبيل ، لأنها تقوي مناعة الجسم. يتم تحضيره بطريقة قياسية: يتم سحقه بأي طريقة وخلطه مع السكر. لا يتم فرك الكشمش المبشور من خلال غربال ، لأنه من المهم الحفاظ على بذور التوت ، حيث يكون محتوى العناصر الغذائية أكبر. كمية السكر المثلى لهذا المستحضر هي 2.2 كجم لكل 1 كجم من التوت.

ينضج الكشمش الأحمر مبكرًا ، وعلى الرغم من احتوائه على عناصر غذائية أقل من الكشمش الأسود ، إلا أنه بسبب الحموضة اللطيفة والمحتوى العالي من البكتين ، يقوم العديد بإعداد هلام الكشمش دون غليان. يحتوي الجيلي على نسيج سميك ويبقى جيدًا في مكان بارد لعدة أشهر. لن تحصل على حلوى لذيذة للشاي فحسب ، بل ستحصل أيضًا على تشريب للكعك واللفائف في المخبوزات محلية الصنع.

يعتبر الكشمش الأحمر أفضل أنواع التوت لصنع هلام الكشمش لفصل الشتاء ، حيث يحتوي على الكثير من البكتين الطبيعي. عند تحضير مثل هذه الحلوى من التوت الذي يتم شراؤه في السوق ، أو عندما لا تعرف خصائص التبلور في الكشمش (هناك أصناف تحتوي على كمية صغيرة من البكتين) ، فمن الأفضل تحضير الهلام مع إضافة الجيلاتين. طبخ الجيلي بدون غليان ، فقط سخنه قليلاً لتذويب الجيلاتين والسكر بشكل أفضل.

يُطحن توت الكشمش في الخلاط حتى يهرس ، ثم يُمزج مع السكر ويترك لمدة 20 ساعة. ثم يتم وضع كل شيء في مرطبانات ، ورشها بالسكر المحبب في الأعلى وإرسالها إلى التخزين في الثلاجة.

يُمزج الكشمش مع السكر ويُصنع كل شيء من خلال الخلاط. يتم وضع الكتلة الناتجة في حاويات بلاستيكية وإرسالها إلى الفريزر. نتيجة لذلك ، يتم الحصول على إضافة ممتازة للشاي ، ويمكن أيضًا إضافتها إلى الكومبوت.

يتم سحق الكشمش بالخلاط ويضاف إليه السكر الحبيبي بالليمون الذي يمر عبر مفرمة اللحم. كل شيء يمتزج جيدًا ويوضع في أوعية معقمة. اتضح أن طعامًا شهيًا للغاية سيكون إضافة رائعة للشاي.

يُخلط الكشمش مع السكر المحبب ويُطحن بالخلاط ويُضاف إليه البرتقال الذي يمر عبر مفرمة اللحم. يخلط كل شيء جيدًا ويترك لمدة ساعة. توضع الأطعمة الشهية النهائية في برطمانات وتخزينها في الثلاجة.

يُفرك الكشمش من خلال منخل ناعم. يذوب الجيلاتين في الماء ، وبعد ذلك يخلط مع جزء من عصير الكشمش ويطهى لبضع دقائق حتى يذوب. يُسكب على التوت ، ويخلط كل شيء ويوضع في مرطبانات ويوضع في الثلاجة.

يُفرك الكشمش من خلال غربال ، وتختلط الكتلة الناتجة بالسكر. يتم وضع الهلام الناتج في أوعية معقمة وإرسالها إلى الثلاجة للتخزين. هذه وصفة بسيطة جدًا تقدم إضافة لذيذة للشاي أو المخبوزات.

يُفرك الكشمش من خلال غربال ، وتختلط الكتلة الناتجة بالسكر. يتم وضع الهلام الناتج في أوعية معقمة وإرسالها إلى الثلاجة للتخزين. هذه وصفة بسيطة جدًا تقدم إضافة لذيذة للشاي أو المخبوزات.

يتم سحق الكشمش ، وتمسح الكتلة الناتجة من خلال غربال ويضاف إليها السكر مع الجيلاتين. بعد 15 دقيقة ، يتم إرسال كل شيء إلى النار ، ويغلي ويوضع في أوعية معقمة.اتضح أنه هلام لذيذ جدًا ، وهو مثالي كحلوى للشاي.