Категории
Заготовки за зимата

Хляб без мая в хлебопекарна

Хляб Хлебопекар
Ръжен хляб на кефир в хлебопекарна

Предлагаме рецепта за ароматен ръжен хляб с кефир. Приятен бонус е липсата на мая. За ефирност и разхлабване на тестото използваме сода бикарбонат, за ароматизация - пикантни билки. Тестото може да се замеси, разбира се, в хлебопекарна в режим на бързо месене, или можете да направите този процес с ръце. В тази рецепта нека готвим хлебната маса на ръка, за да покажем как изглежда тестото преди печене. След като хлябът е готов, предлагаме да намажете кората с чесън, прекаран през преса. Този хляб ще бъде идеалното допълнение към супи.

Съставки: кефир, пшенично брашно, белено ръжено брашно, тиквено масло, сол, гранулирана захар, сода за хляб, оцет 9%, сушен босилек, семена от ким, мак, чесън

Топ 10 на най -използваните съставки в домашния хляб

Продукт 100гр Ккал Протеин Мазнини Въглехидрати
Пшенично брашно 334 10.3 1.1 68.9
Гранулирана захар 399 0 0 100
Растително масло 899 0 99.9 0
Кефир 41 3.6 1.5 3.6
Пълнозърнесто брашно 340 13.2 2.5 61.3
Обелено ръжено брашно 298 8.9 1.7 61.8
Масло 661 0.8 72.5 1.3
Ръжен квас 132 3.9 0.7 26.7
Сусам 565 19.4 48.7 12.2
Квас 67 3 3 6