Категории
Заготовки за зимата

Протеинов крем за торта


Протеинов крем за торта


Протеинов крем за украса на торта


Протеинов крем, който запазва формата си за декориране на торта

Крем за украса на торта
Протеинов крем с пудра захар за торта

Тази рецепта за протеинов крем не включва стъпката на накисване на кремавата маса с горещ сироп. Това значително спестява време за приготвянето му. Но трябва да се има предвид, че протеините нямат термичен ефект и кремът се приготвя от суров продукт. За да ускорим процеса на разбиване на сметаната, първо използваме мощен миксер, и второ, вместо захар добавяме пудра захар. Той се разтваря по -бързо в общата маса и не изисква допълнително време за разбиване, за да се разтвори. Важно е да го добавите, когато протеините са били доведени до състояние на гъста, стабилна пяна, не по -рано, в противен случай готовият крем може да се окаже по -мек и по -тънък, отколкото трябва.

Съставки: яйчен белтък, пудра захар, ванилин, лимонена киселина

Протеин-маслен крем за изглаждане на тортата


Протеинов крем за украса на торта


Протеинов крем за изравняване на тортата

Топ 10 на най -използваните съставки в торта крем

Продукт 100гр Ккал Протеин Мазнини Въглехидрати
Масло 661 0.8 72.5 1.3
Гранулирана захар 399 0 0 100
Яйчен белтък 48 11.1 0.2 1
Заквасена сметана 20% 206 2.5 20 3.4
Пшенично брашно 334 10.3 1.1 68.9
Екстракт от ванилия 288 0.1 0.1 12.6