بيرش ساب كفاس مع الزبيب

أثناء جمع عصارة البتولا ، من الممكن تحضير البتولا كفاس صحي جدًا بالشوفان. يتطلب هذا المشروب عصارة البتولا الطازجة وحبوب الشوفان غير المكررة. لتحلية وتنشيط التخمير نستخدم الزبيب والسكر. بالمناسبة ، بدلاً من عصارة البتولا ، يمكنك استخدام الماء فقط: ستستمر البكتيريا المفيدة في أداء وظيفتها ، وسيظهر kvass بمذاق ورائحة مميزة. ولكن على أساس عصارة البتولا ، تبين أن المشروب أكثر ثراءً ونعومة في الذوق وأكثر صحة في التكوين.

هل تعلم أنه يمكنك صنع كفاس لذيذ من عصارة البتولا؟ يقوم الكثير منا بجمع عصارة البتولا في الربيع ، والتي يتم حصادها بعد ذلك لفصل الشتاء. إذا أضفت القليل من السكر وحفنة من الزبيب إلى العصير ، يمكنك صنع كفاس رائع يروي عطشك تمامًا. مذاقه حلو إلى حد ما وغني ، مع ملاحظات خفيفة من الفواكه المجففة.

كخيار لذيذ لصنع الكفاس من عصارة البتولا ، ستكون هناك وصفة مع الشعير والزبيب. أصعب لحظة في هذه الطريقة هي الحصول على حبوب الشعير الجيدة ، لأنها ليست كذلك في المتاجر العادية ، ولكن فقط في المتاجر المتخصصة. إذا كان لديك شعير ، فيمكن تحضير هذا الكفاس في أي وقت من عصارة البتولا المعلبة محليًا. يُسحق الشعير ليُقلى ، لكن في هذه الوصفة لن نحمره وسيصبح الكفاس أبيض. بالإضافة إلى مشروب لذيذ ، سيكون لديك قاعدة ممتازة لأوكروشكا.

Kvass من عصارة البتولا على أساس الخبز الأسود هو الخيار الأكثر لذيذًا وبسيطًا. سيحل هذا المشروب ، المحضر في المنزل بيديك ، محل الصودا الأخرى تمامًا ، وسيكون طبيعيًا وصحيًا. يُضاف القليل من الزبيب والليمون إلى الكفاس للنضارة ، ويُجفف الخبز مسبقًا. يمكن أيضًا إعطاء مثل هذا الكفاس للأطفال.

غالبًا ما يتم تحضير Kvass من عصارة البتولا بالعسل ، مما يعطي المشروب حلاوة ورائحة خاصة ، ويجعله أكثر فائدة. إذا تمت إضافة العسل إلى kvass قبل تعبئته ، فإنه ينشط عملية التخمير الموجودة بالفعل في الزجاجات وستكون kvass فوارة جدًا (افتح زجاجة بها هذا kvass بعناية). يمكن أيضًا إضافة العسل قبل الشرب. نقوم بإعداد الكفاس من عصارة البتولا باستخدام الخميرة الجافة أو الطازجة ونضيف إليها عصير الليمون الطازج. سيكون كفاس بالخميرة جاهزًا في غضون 2-3 أيام ، وإذا لم يتم تخميره ، فسيستغرق المزيد من الوقت.

هذه الوصفة لصنع البتولا كفاس هي الأكثر شعبية حاليًا. يلعب الزبيب دور الخميرة. يضيف الليمون رائحة منعشة لطيفة وحامضة للكفاس. غالبًا ما يتم تناول العسل كمُحلي لمثل هذا الكفاس ، لأنه أكثر صحة ولذيذًا. طبخ الكفاس في عبوات بلاستيكية كبيرة.

هناك وصفة بسيطة للغاية لصنع كفاس البتولا مع التفاح المجفف: صب العصير في برميل ، وأضف التفاح الجاف ، وأغلق البرميل ، ثم ضعه على نهر جليدي وبعد 3 أشهر سيكون الكفاس جاهزًا. لكن هذه الوصفة يمكن استخدامها من قبل قلة في الوقت الحاضر. نحضر الكفاس في عبوات بلاستيكية ونستبدل الخميرة التقليدية والعصير بتفاح تجفيف بالزبيب. يمكنك تحضير مثل هذا الكفاس في أي وقت من العصير المعلب ، محلي الصنع فقط.

بيرش كفاس بدون خميرة ، لأنه ليس كل شخص "يحترم" الخميرة ، يتم تحضيره على أساس خبز الزبيب والجاودار. يضاف السكر بكمية قليلة ، فقط لتنشيط التخمير ، ويمكن إضافته حسب ذوقك في الكفاس النهائي. غالبًا ما يتم تعليب كمية كبيرة من عصارة البتولا في علب ، ثم يتم تحضير kvass منها في أي وقت. في هذه الوصفة ، نشجعك على استخدام خبز الجاودار المحمص.

إن عصارة البتولا ، كونها منتجًا حساسًا ، تفقد خصائصها المفيدة بسرعة في غضون يومين ، ولا يحبها الجميع بطعمها اللطيف ، لذلك إما يتم تعليبها على الفور أو تحضير kvass ، ثم إرسالها للتخزين طويل الأجل. سيكون أحد خيارات كفاس البتولا اللذيذ هو تحضيره على أساس الفواكه المجففة: التفاح المجفف والزبيب والمشمش المجفف وحتى التمر أو التين. يتم إعطاء المكونات في الوصفة لـ 50 لترًا من العصير ، ويجب أن تكون مدة التخمير ، حسب الظروف ، خمسة أيام على الأقل.

غالبًا ما يتم سكب البتولا كفاس للتخزين طويل الأجل في زجاجات بلاستيكية كبيرة ، ولكن هناك أيضًا معارضو طريقة التخزين هذه. في هذه الوصفة ، أنت مدعو لتحضير الكفاس في عبوات زجاجية ، وإحكام إغلاقها بأغطية بلاستيكية. يحتفظ هذا الكفاس بخصائصه لعدة أشهر. نعد كفاس البتولا بدون خميرة ، بحيث يمكن إعطاؤه للأطفال.

لن يكون Kvass من عصارة البتولا مشروبًا رتيبًا إذا قمت بإثراء طعمه بالحمضيات أو القهوة ، ووضعت الزبيب أو الخبز أو الشعير في العصير للتخمير. عند تحضيره بشكل صحيح ، يحتفظ البتولا كفاس بمذاقه جيدًا لمدة تصل إلى ستة أشهر. حاليًا ، يتم تحضير هذا الكفاس في زجاجات بلاستيكية.

لنصنع الكفاس من عصارة البتولا مع إضافة الليمون والزبيب والعسل. سيبدأ التخمير بشكل طبيعي ، بدون خميرة مضافة. من المريح تحضير مثل هذا الكفاس في زجاجات بلاستيكية كبيرة.

يمكن تحضير Kvass مع عصارة البتولا بدون خميرة. لا يزال التخمير الطبيعي في طور البدء ، وهو يعطي مذاقًا أكثر نعومة وطبيعية. أضف الزبيب للحلاوة وبعض التفاح المجفف للحصول على روائح منعشة.

من أسهل الطرق لعمل kvass. فقط أضيفي السكر والزبيب واتركيه جانباً حتى يتخمر. سوف يتفحم الكفاس بمرور الوقت ويصبح "لامعًا". نقوم بتخزين هذا الكفاس في مكان بارد ونقدمه باردًا.

يمكن تحضير Kvass من عصارة البتولا بطرق مختلفة. يعتمد كل منهم على ضمان عملية تخمير الضوء - بفضل هذا يكتسب kvass حدته وغناه المميزين. وفقًا لهذه الوصفة ، سنقوم بإعداد kvass مع إضافة الزبيب ، في زجاجات - إنها مريحة للغاية.

تنطلق الحمضيات من عصارة البتولا جيدًا. في مثل هذا المشروب ، يظهر على الفور طعم واضح ورائحة منعشة لطيفة. البرتقال "مسئول" عن الرائحة الشهية ، والليمون مسئول عن الحموضة اللاذعة.

من المريح تحضير الكفاس في زجاجات. يمكنك أن تأخذ المشروب النهائي معك على الفور دون سكبه في وعاء أكثر راحة. للحصول على نكهة ، نقترح وضع غصن من التوت أو الكشمش في كل زجاجة - فقط اختر براعم عالية الجودة دون ضرر.

لا ينعش هذا الكفاس فحسب ، بل يشفي الجسم أيضًا تمامًا. إنه حلو إلى حد ما ، مكربن ​​قليلاً ، يروي العطش جيدًا في الحرارة ويعيد القوة. لتحضير مثل هذا المشروب ، لا يمكنك استخدام الشعير فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام حبوب القمح أو الشوفان.

إذا قمت بإضافة التفاح المجفف إلى عصارة البتولا ، يمكنك الحصول على فاكهة كفاس منعشة.بالإضافة إلى ذلك ، يضاف السكر والزبيب لضمان التخمير. إذا كان لديك كمية كبيرة من عصارة البتولا ، فمن الملائم تحضير كفاس في برميل كبير.

يمكن صنع الكفاس المنعش بسهولة من عصارة البتولا - وهذا مهم بشكل خاص خلال موسم حصاد هذا المشروب الصحي. يضاف العسل وفتات خبز الجاودار والزبيب. نحن ننتظر عدة أيام - يجب أن يبدأ kvass في التخمير وينضج.

وصفة بسيطة لمشروب لذيذ مصنوع من عصارة البتولا. يمكن بالطبع تحضير نبتة الكفاس بنفسك عن طريق نبت الحبوب وإضافة البقسماط والفواكه والتوت إليها من أجل التسريب. ولكن من الأسهل بكثير شراء نبتة جاهزة في المتجر - يمكنك العثور عليها في أي سوبر ماركت.