الصفحة الرئيسية
➠ المشروبات
➠ المشروبات
➠ بيرش ساب كفاس مع الزبيب

بيرش ساب كفاس مع الزبيب

5950

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 19 سعر حراري

أجزاء 10 لتر.

وقت الطبخ 5 ايام

البروتينات * 0.1 جرام

الدهون * غرام.

الكربوهيدرات * 4.7 غرام

المحتوى

لن يكون Kvass من عصارة البتولا مشروبًا رتيبًا إذا قمت بإثراء طعمه بالحمضيات أو القهوة ، ووضعت الزبيب أو الخبز أو الشعير في العصير للتخمير. عند تحضيره بشكل صحيح ، يحتفظ البتولا كفاس بمذاقه جيدًا لمدة تصل إلى ستة أشهر. حاليًا ، يتم تحضير هذا الكفاس في زجاجات بلاستيكية.

مكونات

البتولا النسغ 10 لتر. زبيب 45 قطعة سكر حبيبات 12 ملعقة كبيرة الخوخ 6 قطع تفاح مجفف المذاق

عملية الطهي

اترك العصير الطازج في مكان بارد ليوم واحد حتى يستقر. ثم تأكد من تصفية العصير من خلال قطعة قماش قطنية مطوية في عدة طبقات لتنظيف العصير من الحطام الصغير. ثم صب العصير المحضر في عبوات بلاستيكية نظيفة ، دون أن تملأها إلى أعلى بمقدار 5 سم ، وستكون هذه المساحة ضرورية للغازات أثناء تخمير العصير.

الزبيب ، ويفضل الزبيب ذو الألوان الفاتحة ، والزبيب إلى العصير. ليس من الضروري غسل الزبيب ، حيث توجد خمائر برية على أسطحه تجعل العصير كفاسًا حقيقيًا.

ثم أضف السكر بعناية إلى العصير ، والذي يمكنك تغيير الكمية التي تريدها حسب رغبتك. ضعي البرقوق في كل زجاجة لإعطاء الكفاس ظلًا جميلًا وأضف بعض التفاح المجفف ، لأنها ستمنح الكفاس رائحة ومذاقًا خاصين.

ثم قم بتوصيل الزجاجات بإحكام غير شديد بالفلين ورجها قليلاً حتى يذوب السكر جيدًا. اعصر زجاجات العصير قليلًا لإزالة الهواء منها. ستكون هذه المساحة ضرورية للغازات أثناء تخمير العصير.

اترك العصير المعبأ لمدة 4 أيام في المنزل دافئًا لتخمير الكفاس. ثم أعد تطهير كل الهواء من الزجاجات المنتفخة قليلاً وأعد ربط الأغطية بإحكام. يمكن بالفعل شرب Kvass من عصارة البتولا مع الزبيب بعد التبريد. انقل الكفاس إلى مكان بارد لتخزين أطول وضعه أفقيًا.

فراغات سعيدة!