טבק עוף עם שום במחבת מתחת לעיתונות

טבקה עוף - כל מנה גרוזינית של רבים. אפשר לבשל אותו בבית אפילו בלי מחבת מיוחדת. כל התבלינים לבשר עוף מתאימים למרינדת עוף; אפשר להוסיף תבלין לתבשיל בעזרת אדג'יקה או פלפל צ'ילי.

המתכונים של המחבר נבדלים על ידי דיוקם המיוחד בהרכב המרכיבים ובתהליך ההכנה. יחד עם זאת, למנה זו יש טעם ייחודי משלה. טבק העוף המפורסם, אותו אנו מציעים לבשל לפי המתכון של סטאליק חנקישייב, לא היה יוצא מן הכלל.

למנה זו שורשים גאורגים והיא מבושלת בתבנית מיוחדת עם לחיצת בורג. על פי המתכון של איליה לזרסון, אתה יכול לבשל בפשטות וטעימות עוף טבק במחבת בלחץ בבית.

המנה הגאורגית עוף טבקה הפכה מזמן לרב לאומית וכל אחד מביא הערות טעם משלו למנה זו. אבל דבר אחד נשאר ללא שינוי - כך מבשלים את העוף מתחת לעיתונות.

טבקה עוף היא מאכל גרוזיני לאומי. הוא מוכן באמצעות תבלינים ארומטיים במחבת מיוחדת בלחץ.בבית, אתה יכול לבשל מנה כזו ללא קושי רב.

עוף מבושל בגרוזינית נקרא בדרך כלל עוף טבק. שם זה בא מחבת מיוחדת בשם "טאפקה", בעלת מכסה בורג כבד. מכסה זה מאפשר לצלות את העוף שטוח.

תכונה של מתכון זה היא שכאשר הטיגון, פגר העוף משטח חזק מתחת לעיתונות ולוחץ על תחתית התבנית. בשל כך, הבשר מטוגן בצורה מושלמת, הוא יוצא עסיסי, והחלק העליון מכוסה בקרום פריך.

טבק עוף עם שום ותבלינים, מכוסה בקרום אדמדם דק ודאי ישמח את אורחיכם ויהפוך לקישוט אמיתי של השולחן החגיגי. אפשר לבשל אותו גם בתנור וגם בתבנית.

טבק עוף הוא פינוק אמיתי. הקרום על פני השטח מטוגן עד פריך וסומק יפה, בעוד הבשר נשאר עסיסי וארומטי להפליא בגלל תבלינים ושיטת טיגון מיוחדת. מה שמיוחד? במשקל שסוחט את העוף ממש בתבנית בזמן הטיגון. לשם כך משתמשים הגאורגים במחבת מיוחדת עם מכסה בורג. בתנאים שלנו, אתה יכול להחליף את המכשיר המיוחד הזה בצנצנת רגילה מלאה במים ולהניח על גבי העוף.

אנו מציעים לבשל מנה גרוזינית מתובלת עסיסית - עוף טבק. שיטה זו של בישול עוף שונה בכך שאתה צריך לטגן את הציפור כולה, יתר על כן, עדיין בלחץ. לאנשים מעטים יש מחבת מיוחדת עם מכסה בורג לשם כך, לכן אנו משתמשים באמצעים בהישג יד. כמטען, אתה יכול לקחת, למשל, סיר מלא במים, או אבן, או צנצנת עם גליל.

טבקה עוף נהדרת לארוחת ערב משפחתית - ילדים ומבוגרים אוהבים את העוף הקלוי והחום הפריך. כדי להפוך את הציפור לטעימה ועסיסית, משרים אותה עם מיץ לימון ושום. ובסוף הבישול משמנים אותו בתערובת נוספת של תבלינים חמים. ניתן לדלג על השלב האחרון אם המשפחה לא אוהבת מאכלים חריפים. אבל עשבי תיבול טריים בהחלט לא יזיקו בהגשה - יחד עם זאת העוף נראה אטרקטיבי ומעורר תיאבון.