ไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่ไม่มีน้ำตาลไอซิ่ง

แม่บ้านหลายคนปรุงเค้กอีสเตอร์ด้วยมือของพวกเขาเองและเลือกเคลือบเพื่อการตกแต่งเพื่อให้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังไม่พังเมื่อตัดและไม่เหนียวเหนอะหนะ ในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้เตรียมฟรอสติ้งจากนม (แบบแห้งและแบบข้น) และน้ำมะนาว ส่วนผสมต่างๆ ผสมกันอย่างง่ายๆ โดยไม่ต้องต้มหรือเดือด ซึ่งสะดวกและรวดเร็ว

เค้กอีสเตอร์ทำขึ้นอย่างรื่นเริงด้วย "หมวกหิมะขาว" ที่มีขนมโรยบนขนมอบเหล่านี้ และแม่บ้านทุกคนก็ไม่อยากให้มันติดมือและไม่พัง คุณได้รับเชิญให้เตรียมเคลือบตามน้ำตาลน้ำมะนาวและเจลาติน สารเคลือบจะแข็งตัวอย่างรวดเร็ว มีรูปร่างที่ดี และมีรสมะนาวที่น่าพึงพอใจ

สารเคลือบสำหรับเค้กอีสเตอร์บนวุ้นวุ้น ซึ่งไม่ใช่เจลาติน จะคงรูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีเนื้อสัมผัสเหมือนนมนก ซึ่งความหนาแน่นของสารนี้ควบคุมได้โดยปริมาณสารเพิ่มความข้นนี้ ข้อเสียอย่างหนึ่งคือวุ้นวุ้นที่หาได้ยากในร้านค้า ลักษณะเฉพาะของการทำงานกับสารเคลือบดังกล่าวคือคุณต้องเตรียมมันอย่างรวดเร็วและนำไปใช้กับเค้กอีสเตอร์เนื่องจากวุ้นวุ้นแข็งตัวในไม่ช้า

ตามสูตรที่เสนอและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณมีเวลา จำกัด คุณสามารถเตรียมไอซิ่งพลาสติกที่อร่อยสวยงามและเป็นพลาสติกสำหรับเค้กอีสเตอร์ได้อย่างรวดเร็วและจากส่วนผสมสองอย่าง น้ำตาลผงถูกนำมาใช้ แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลธรรมดาและน้ำมะนาวทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์และทำให้เคลือบแข็งแรงและสม่ำเสมอ สารตัวเติมใด ๆ จะถูกเติมลงในสารเคลือบดังกล่าว

การเคลือบทำให้เค้กอีสเตอร์ไม่เพียง แต่ดูสวยงาม แต่ยังเพิ่มรสชาติหวานอีกด้วยมันถูกจัดทำขึ้นตามสูตรต่าง ๆ และปฏิคมไม่พอใจเมื่อหมวกสีขาวเหมือนหิมะพังเมื่อตัดขนมอบ การเพิ่มเจลาตินลงในเคลือบซึ่งได้รับการพิสูจน์โดยประสบการณ์ทำให้มีความเสถียรไม่กระจายไม่แตกและเก็บลูกกวาดได้ดี เราเตรียมเคลือบตามน้ำเชื่อมและเจลาตินเท่านั้น สูตรนี้ง่ายและรวดเร็ว

พนักงานต้อนรับเตรียมไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ตามสูตรต่างๆ และส่วนใหญ่มักจะแค่ตีน้ำตาลและโปรตีน แต่ไอซิ่งนี้จะแตกอย่างรวดเร็ว ปัจจุบันนี้นิยมทำไอซิ่งด้วยการเติมเจลาตินที่ตีด้วยน้ำเชื่อม เคลือบนี้ไม่พังและดูเหมือนเมอแรงค์ ในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้เปลี่ยนน้ำด้วยน้ำส้ม

ไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่เตรียมด้วยการเติมเจลาตินมีข้อดีหลายประการเหนือรุ่นคลาสสิก: ไม่มีไข่ครอบคลุมขนมอบด้วยชั้นหนาเก็บโรยได้ดีและไม่พังเป็นเวลาหลายวัน

สูตรสำหรับเคลือบน้ำตาลขาวเหมือนหิมะนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการใช้ไข่ดิบในจาน ท้ายที่สุดไข่ดิบก็มีอันตราย นอกจากนี้ เนื่องจากเจลาติน สารเคลือบแช่แข็งจึงไม่แตกเมื่อหั่นและไม่เกาะติดมือ

ขอบคุณเจลาตินที่ทำให้ไอซิ่งสำหรับเค้กไม่เปราะบางและช่วยให้คุณตัดขนมอบอีสเตอร์อย่างสงบโดยไม่ต้องกังวลว่า "ความงาม" ทั้งหมดจะถูกโรยในเวลาเดียวกัน เคลือบแข็งอย่างสวยงามยึดติดกับเค้กอีสเตอร์ได้ดีและในขณะเดียวกันก็เสริมรสชาติของเค้กอีสเตอร์ด้วยความหวาน

เราขอเสนอทางเลือกหนึ่งในการทำไอซิ่งสำหรับตกแต่งเค้กอีสเตอร์ ไม่ต้องต้มหรือตี แค่ผสมส่วนผสมแล้วเริ่มตกแต่งเค้กได้ทันที

เคลือบนี้มีรูปร่างอย่างสมบูรณ์แบบและไม่กระจาย หลังจากการอบแห้งจะเกิดเป็นเปลือกบาง ๆ และยังคงอ่อนนุ่มอยู่ภายใน เมื่อหั่นแล้วเคลือบนี้ไม่แตก สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้ไข่ขาว ส่วนผสมเจลาตินสำหรับเยลลี่ที่มีรสชาติ น้ำตาลทราย และมิกเซอร์ทรงพลัง

เราเสนอให้เตรียมไอซิ่งเจลาตินแสนอร่อยสำหรับเค้กอีสเตอร์และอีกมากมายมวลสะดวกมากในการทำงาน - พลาสติกเป็นเนื้อเดียวกันเชื่อฟัง หลังจากการชุบแข็งแล้ว สารเคลือบจะสร้างสารเคลือบเรียบลื่นที่ไม่เหนียวเหนอะหนะที่ไม่แตกหรือแตก

สูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับไอซิ่งสำหรับเค้กซึ่งกลายเป็นเนื้อเดียวกันมีความหนาแน่นเพียงพอไม่ติดหรือสลาย มวลยึดติดกับพื้นผิวการอบได้ดีและไม่พัง ส่วนผสมหลักคือเจลาตินและน้ำตาลทราย แช่เจลาตินเม็ด ปรุงน้ำเชื่อมน้ำตาลเหลวอย่างรวดเร็ว แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน ส่วนผสมมหัศจรรย์จะทำให้เกิดการเคลือบแบบหนา หนาแน่น และเป็นมันซึ่งใช้งานได้ง่ายมาก

เคลือบดังกล่าวมีโอกาสที่จะกลายเป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านหลายคน อย่างแรกเลย มันไม่ต้องการอะไรเป็นพิเศษเลย - ส่วนผสมนั้นหาได้ง่าย ประการที่สอง กระบวนการทำอาหารค่อนข้างเร็ว และประการที่สาม การเคลือบที่ทำเสร็จแล้วนั้นทำงานได้ดีบนเค้กอีสเตอร์: มันแข็งตัวอย่างสมบูรณ์และแก้ไขการตกแต่งขนมใด ๆ ไม่ติดไม่พังหรือพังเมื่อตัด

ด้วยครีมเปรี้ยวคุณสามารถเตรียมไอซิ่งได้อย่างรวดเร็วซึ่งเหมาะสำหรับการปิดเค้กอีสเตอร์ ในกระบวนการทำอาหารเราใช้ผงโกโก้ - ได้มวลด้วยรสช็อคโกแลตที่เข้มข้น โกโก้ "มีส่วนร่วม" ไม่เพียง แต่ในการก่อตัวของรสชาติ แต่ยังได้รับความหนาสม่ำเสมอ

สูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับไอซิ่งเค้กอีสเตอร์ เตรียมพร้อมใน 1 นาที! ในระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถควบคุมความหนาแน่นของมวลได้อย่างอิสระและปรับให้สม่ำเสมอตามที่คุณต้องการ คุณต้องการความเป็นพลาสติกมากขึ้นเพื่อสร้างเส้นริ้วตกแต่งที่งดงามที่ขอบของ kulich หรือไม่? เพิ่มนมข้นมากขึ้น คุณต้องการหมวกที่หนาแน่นและเป็นชั้น - ใส่นมผงมากขึ้น

สำหรับผู้ที่ชอบเมื่อเค้กอีสเตอร์ตกแต่งด้วยไอซิ่งหวาน เราแนะนำให้ทำเคลือบไวท์ช็อกโกแลต มีรสหวานครีมอ่อนๆ ที่แข็งตัวได้ดีบนพื้นผิวของขนมอบ เมื่อหั่นแล้วเคลือบนี้จะไม่เป็นพลาสติกและจะแตกเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการความสม่ำเสมอและความหนืดที่นุ่มนวลยิ่งขึ้น คุณสามารถปรับค่านี้ได้ในระหว่างขั้นตอนการละลายครีมช็อกโกแลต

แม่บ้านแต่ละคนมีวิธีของตัวเองและสูตรอาหารที่ชื่นชอบในการทำเค้กอีสเตอร์ แต่ทุกคนมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน - เค้กแต่ละชิ้นจะชนะก็ต่อเมื่อคุณเคลือบมันไว้ นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกการเคลือบมากมาย และสังเกตว่าเคลือบที่ยึดติดกับพื้นผิวได้ดีและไม่แตกร้าวเมื่อตัดขนมอบเป็นที่ชื่นชอบเป็นพิเศษเป็นเคลือบที่แนะนำในสูตรนี้

เค้กอีสเตอร์ที่ไม่มีหมวกเคลือบหวานน่ารับประทานคืออะไร? มันเปลี่ยนการรับรู้ของการอบโดยสิ้นเชิงและเน้นรสชาติจากด้านที่ดีที่สุดและเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับเศษขนมปังที่โปร่งสบาย เราขอเสนอตัวเลือกการเคลือบเค้กสำหรับคนรักช็อกโกแลต โดยอิงจากไข่ขาวที่เติมโกโก้ สารเคลือบดังกล่าวเหมาะสำหรับขนมอบประเภทอื่น - หลังจากการอบแห้งจะเคลือบด้วยเปลือกบาง ๆ ไม่ติดและไม่พัง

นี่คือชนิดของเคลือบที่ดูงดงามและทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบเมื่อตัด: ไม่พัง ไม่พัง ไม่แตก มาเตรียมบนพื้นฐานของเจลาตินและครีมด้วยการเติมโกโก้ สารเคลือบดังกล่าวค่อนข้างหลากหลายและสามารถใช้ได้ไม่เฉพาะกับเค้กเท่านั้น แต่ยังใช้ได้กับขนมอบประเภทอื่นๆ ด้วย