เคลือบเค้กอีสเตอร์ด้วยน้ำมะนาว

แม่บ้านหลายคนปรุงเค้กอีสเตอร์ด้วยมือของพวกเขาเองและเลือกเคลือบเพื่อการตกแต่งเพื่อให้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังไม่พังเมื่อตัดและไม่เหนียวเหนอะหนะ ในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้เตรียมฟรอสติ้งจากนม (แบบแห้งและแบบข้น) และน้ำมะนาว ส่วนผสมต่างๆ ผสมกันอย่างง่ายๆ โดยไม่ต้องต้มหรือเดือด ซึ่งสะดวกและรวดเร็ว

เมื่อความพยายามทั้งหมดของคุณถูกใช้ไปกับการเตรียมโต๊ะสำหรับเทศกาลและการอบเค้กซึ่งต้องได้รับการตกแต่งอย่างแน่นอน นมฟรอสติ้งแบบง่ายๆ จะช่วยคุณได้ มีส่วนผสมเพียงสามอย่าง มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วใช้งานง่ายและไม่ยุบหรือสลายบนเค้กอีสเตอร์ซึ่งแตกต่างจากโปรตีน

เค้กอีสเตอร์ทำขึ้นอย่างรื่นเริงด้วย "หมวกหิมะขาว" ที่มีขนมโรยบนขนมอบเหล่านี้ และแม่บ้านทุกคนก็ไม่อยากให้มันติดมือและไม่พัง คุณได้รับเชิญให้เตรียมเคลือบตามน้ำตาลน้ำมะนาวและเจลาติน สารเคลือบจะแข็งตัวอย่างรวดเร็ว มีรูปร่างที่ดี และมีรสมะนาวที่น่าพึงพอใจ

ตามสูตรที่เสนอและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณมีเวลา จำกัด คุณสามารถเตรียมไอซิ่งพลาสติกที่อร่อยสวยงามและเป็นพลาสติกสำหรับเค้กอีสเตอร์ได้อย่างรวดเร็วและจากส่วนผสมสองอย่าง น้ำตาลผงถูกนำมาใช้ แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลธรรมดาและน้ำมะนาวทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์และทำให้เคลือบแข็งแรงและสม่ำเสมอ สารตัวเติมใด ๆ จะถูกเติมลงในสารเคลือบดังกล่าว

ไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่เตรียมด้วยการเติมเจลาตินมีข้อดีหลายประการเหนือรุ่นคลาสสิก: ไม่มีไข่ครอบคลุมขนมอบด้วยชั้นหนาเก็บโรยได้ดีและไม่พังเป็นเวลาหลายวัน

สูตรสำหรับเคลือบน้ำตาลขาวเหมือนหิมะนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการใช้ไข่ดิบในจาน ท้ายที่สุดไข่ดิบก็มีอันตราย นอกจากนี้ เนื่องจากเจลาติน สารเคลือบแช่แข็งจึงไม่แตกเมื่อหั่นและไม่เกาะติดมือ

น้ำตาลและนมเคลือบไม่แตกหรือสลายต่างจากเคลือบโปรตีน-น้ำตาล เรียกอีกอย่างว่าน้ำตาลฟัดจ์ เคลือบนี้มีลักษณะเฉพาะบางอย่างคุณไม่สามารถคลุมขนมอบที่ร้อนหรืออุ่นได้มิฉะนั้นจะถูกดูดซึมเข้าไปทั้งหมด

ไอซิ่งสำหรับเค้กที่ทำจากน้ำตาลผง เจลาตินและมะนาวมีรสชาติเหมือนลูกอมเจลาติน มีความยืดหยุ่นเนื่องจากพอดีกับ "หมวก" ของเค้กอีสเตอร์และมีสีขาวเหมือนหิมะ ไม่แตกระหว่างการจัดเก็บและการตัด ซึ่งเป็นข้อได้เปรียบที่ไม่อาจโต้แย้งได้

เราขอเสนอทางเลือกหนึ่งในการทำไอซิ่งสำหรับตกแต่งเค้กอีสเตอร์ ไม่ต้องต้มหรือตี แค่ผสมส่วนผสมแล้วเริ่มตกแต่งเค้กได้ทันที

เราเสนอให้เตรียมไอซิ่งเจลาตินแสนอร่อยสำหรับเค้กอีสเตอร์และอีกมากมาย มวลสะดวกมากในการทำงาน - พลาสติกเป็นเนื้อเดียวกันเชื่อฟัง หลังจากการชุบแข็งแล้ว สารเคลือบจะสร้างสารเคลือบเรียบลื่นที่ไม่เหนียวเหนอะหนะที่ไม่แตกหรือแตก

มาทำไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์โดยใช้น้ำตาลผงและน้ำมะนาวกัน มีรสเปรี้ยวของผลไม้รสเปรี้ยวและช่วยให้ขนมอบหวานออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบ ให้ความสดชื่นและเพิ่มความชุ่มฉ่ำ เคลือบแข็งได้ดีและยึดติดกับพื้นผิวของเค้ก หั่นบางๆอาจแตกแต่ไม่แตกเป็นชิ้นๆ

เคลือบดังกล่าวมีโอกาสที่จะกลายเป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านหลายคน ขั้นแรก ไม่จำเป็นต้องทำอะไรเป็นพิเศษ - ส่วนผสมมีพร้อม ประการที่สอง กระบวนการทำอาหารค่อนข้างเร็วและประการที่สามการเคลือบที่เสร็จแล้วจะทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบบนเค้กอีสเตอร์: มันแข็งตัวอย่างสมบูรณ์และแก้ไขการตกแต่งขนมใด ๆ ไม่ติดไม่พังหรือพังเมื่อตัด

สูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับไอซิ่งเค้กอีสเตอร์ เตรียมพร้อมใน 1 นาที! ในระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถควบคุมความหนาแน่นของมวลได้อย่างอิสระและปรับให้สม่ำเสมอตามที่คุณต้องการ คุณต้องการความเป็นพลาสติกมากขึ้นเพื่อสร้างลายเส้นตกแต่งที่งดงามที่ขอบของ kulich หรือไม่? เพิ่มนมข้นมากขึ้น คุณต้องมีชั้นที่หนาแน่นและเป็นชั้นในรูปแบบของหมวก - ใส่นมผงมากขึ้น

ไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์นี้อาจเรียกได้ว่าคลาสสิก เราเตรียมบนพื้นฐานของไข่ขาวด้วยการเติมน้ำตาลทรายและน้ำมะนาว มวลมีรสหวานและมีกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อยของมะนาว การเคลือบเคลือบบนเค้กสำเร็จรูปดูสง่างามมาก ชั้นบนสุดของมวลแห้ง แต่ภายในเคลือบยังคงเป็นพลาสติก เมื่อตัดการเคลือบจะไม่พัง แต่ถ้าเคลือบบางเกินไปก็จะแห้งกรอบและแตกง่าย ดังนั้นเมื่อตกแต่งเค้กอีสเตอร์ เราพยายามเลือกความหนาของชั้นที่เหมาะสมที่สุด

เคลือบโปรตีนด้วยแป้งเป็นสิ่งที่ดีเพราะมันค่อนข้างแข็ง ใช้เวลาในการทำให้แห้งและก่อตัวเป็นเปลือกหนาทึบ สารเคลือบนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับกรณีเหล่านั้นเมื่อจำเป็นต้องขนส่งเค้กสำเร็จรูป - จะไม่ยึดติดกับบรรจุภัณฑ์ จะไม่แตกด้วยแรงกดโดยไม่ได้ตั้งใจ และจะคงรูปลักษณ์ดั้งเดิมไว้ ในการเตรียมเคลือบต้องใช้เครื่องผสมซึ่งไม่น่าเป็นไปได้ที่จะให้การตีด้วยมือคุณภาพสูง

เคลือบรสหวานเข้มข้นด้วยกลิ่นมะนาว หลังจากการอบแห้งจะแข็งตัวได้ดีไม่ติด แต่เมื่อตัดก็สามารถพังได้ คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารได้ตามต้องการ - การเคลือบจะใช้อารมณ์สีที่ต่างออกไป

Glaze สำหรับผู้ที่ชอบแต่งแต้มความหวานของเค้กอีสเตอร์ด้วยกลิ่นซิตรัสที่ชุ่มฉ่ำสดชื่น อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้ไม่เพียงแค่มะนาวเท่านั้น แต่คุณยังสามารถใช้มะนาวได้อีกด้วย ขึ้นอยู่กับว่ามีอะไรบ้างและชอบอะไรมากกว่ากัน

เปลือกหวานสีขาวเหมือนหิมะบนพื้นผิวของเค้กไม่เพียงแต่มีฟังก์ชั่นการตกแต่งเท่านั้น แต่ยังเพิ่มรสชาติที่เด่นชัดอีกด้วย ขนมอบมีลักษณะที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นและมีรสชาติทั้งหมด การเคลือบจากไข่ขาวและน้ำตาลผงเป็นครีมที่เข้มข้นและเข้มข้นซึ่งเข้ากันได้ดีกับเค้กอีสเตอร์ เพื่อให้เคลือบหนาขึ้นและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เรายังเติมน้ำมะนาว

น้ำยาเคลือบเงาที่เหมาะคือพลาสติกมันเงาน่ารับประทานเตรียมง่ายไม่แตกเมื่อตัด คุณต้องตกแต่งเค้กทันที เพราะมันจับได้แน่นและหนาขึ้นอย่างรวดเร็ว

เคลือบด้วย "อารมณ์" - ด้วยความเปรี้ยวเด่นชัดกับพื้นหลังของความหวาน ในการเตรียม เพียงแค่ผสมน้ำตาลไอซิ่งกับน้ำมะนาวคั้นสด มวลกลายเป็นของเหลวโปร่งแสงด้วยโทนสีขาว บนเค้กอีสเตอร์สำเร็จรูปการเคลือบดังกล่าวจะแห้งดีและทำให้ส่วนบนของเปลือกเปียกอิ่มตัว ถ้าคุณชอบความตัดกันของความหวานและความเปรี้ยว เคลือบนี้เหมาะสำหรับคุณ