วิธีทำเห็ด - สูตร

เห็ดน่ารับประทานสามารถใส่เกลือได้ไม่เพียง แต่เย็น แต่ยังอยู่ในน้ำเกลือร้อน เห็ดจะต้องต้มล่วงหน้าและต้องเตรียมน้ำเกลือเป็นพิเศษ โดยทั่วไปแล้วการใส่เกลือเห็ดนี้ไม่มีอะไรซับซ้อนหากคุณทำตามสูตรอย่างแน่นอน

ขนมปังขิงเป็นเห็ดที่เค็มได้ดีที่สุด พวกเขากลายเป็นฉ่ำมากกรอบและอร่อยมาก การทำเกลือไม่ใช่กระบวนการที่ซับซ้อน แม้ว่าจะใช้เวลานาน ด้วยสัดส่วนที่ถูกต้อง เห็ดจึงมีความเค็มและน่ารับประทานเป็นอย่างมาก

กำลังมองหาวิธีรักษารสชาติและความฉ่ำของเห็ดสดให้นานขึ้นอยู่หรือเปล่า? จากนั้นนำสูตรสำหรับเห็ดเค็มแบบร้อนขึ้นเครื่อง เห็ดที่เก็บเกี่ยวในลักษณะนี้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมาก คุณจึงสงบได้: ของว่างแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวจะพร้อมรับประทานเสมอ

อาหาร Camelina เป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารของประเทศของเรา และไม่น่าแปลกใจเลย: เห็ดชนิดนี้แพร่หลายในดินแดนของเรา และบรรพบุรุษของเราใช้มันมาเป็นเวลานานในการเตรียมอาหารสำหรับทั้งครอบครัว เตรียมเห็ดเค็มสำหรับฤดูหนาวแล้วคุณจะเข้าใจว่าทำไมพวกเขาถึงเป็นที่รัก

เห็ดมีเนื้อแน่นและเนื้อมีกลิ่นหอม เห็ดเหล่านี้ทอดด้วยครีมเปรี้ยว ความเปรี้ยวของครีมช่วยให้เห็ดมีความชุ่มฉ่ำและเข้มข้นยิ่งขึ้น เครื่องเทศแนะนำให้ใช้เฉพาะใบกระวานและพริกไทยป่นสีดำเท่านั้น - เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่บดบังสำเนียง "ป่า" อันละเอียดอ่อนของเห็ดที่มีกลิ่นหอมเพิ่มเติม

การเกลือหมวกนมหญ้าฝรั่นสามารถทำได้สองวิธี: เย็นและร้อน ข้อแตกต่างคือในกรณีหลัง เห็ดจะต้มก่อนแล้วจึงใส่เกลือเท่านั้น ด้วยวิธีการใดๆ ขั้นตอนบังคับคือการทำความสะอาดผลไม้อย่างทั่วถึงจากสิ่งสกปรกและเศษดินและล้างออก ขั้นตอนการทำหมวกนมหญ้าฝรั่นเค็มนั้นง่ายและค่อนข้างเร็ว แต่สำหรับช่วงเวลาของการใส่เกลือคุณต้องอดทน - จะใช้เวลาสามถึงสี่สัปดาห์ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาสองถึงสามเดือน ตามสูตรนี้เราขอแนะนำเห็ดเกลือร้อน

สำหรับผู้ชื่นชอบการเตรียมกระเทียมมีสูตรสำหรับหมักอูฐ กระเทียมจะทำให้เห็ดมีรสชาติและเครื่องเทศพิเศษ คุณจะสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยของว่างชั้นเลิศและอร่อย ด้วยเห็ดดังกล่าวคุณสามารถทำพายหรือเพิ่มในสลัด เพื่อให้ได้การถนอมคุณภาพสูง การปฏิบัติตามสูตรและเทคโนโลยีอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ

Ryzhiks ไม่ได้เป็นของเห็ดชั้นสูง แต่สำหรับรสชาติที่น่าสนใจและน่าดึงดูดใจพวกเขาจึงได้รับคุณค่าอย่างสูงจากผู้ชื่นชอบ คาเมลินามักจะใส่เกลือในฤดูใบไม้ร่วง และในฤดูร้อนคุณสามารถดองในขวดโหลได้ ในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้หมักเห็ดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและด้วยวิธีการปรุงอาหารระยะยาวในน้ำเกลือหลัก ตามด้วยเทน้ำดองในเหยือก

วันนี้เราจะเตรียมขนมเห็ดแสนอร่อยกับเห็ดป่า Ryzhiks หมักในน้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งปล่อยให้เดือด สมุนไพรและเครื่องเทศช่วยเพิ่มกลิ่นหอมให้กับเห็ด คุณปรับปริมาณเกลือให้เข้ากับรสนิยมของคุณ ในการเสิร์ฟเห็ดบนโต๊ะก็เพียงพอแล้วที่จะโรยด้วยสีเขียวหรือหัวหอมแล้วโรยด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

เราขอเสนอสูตรการทำเห็ดทอดในแป้งชุบแป้งทอดกรอบ พวกเขาจะทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานเนื้อเช่นเดียวกับการทดแทนจานเนื้อที่ยอดเยี่ยมและทำควบคู่ไปกับมันฝรั่งต้มหรือทอดแสนอร่อย ส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเห็ดคือการหมักด้วยสมุนไพรสดและกระเทียมซึ่งเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับเห็ด

เห็ดกับมันฝรั่งเป็นวิธีคลาสสิกในการปรุงอาหารจานกับเห็ดอะไรจะอร่อยกว่ากัน? มันฝรั่งผัดกับเห็ดป่า ซาวครีม และเนย โรยด้วยต้นหอม อืม ... กลิ่นหอมนี้จะพาทั้งครอบครัวมาอยู่บนโต๊ะ และจานนี้จะกลายเป็นอาหารจานโปรดอย่างหนึ่งในฤดูเห็ด

เห็ดสามารถเก็บรักษาได้ทั้งร้อนและเย็นสำหรับฤดูหนาว วันนี้ขอแชร์สูตรง่ายๆ เห็ดดองหอมๆ ร้อนๆ มาฝากค่ะ เห็ดกรอบและน่ารับประทานมาก อย่าลืมเตรียมทานอาหารว่างแสนอร่อยนี้ในฤดูหนาว

ฉันต้องการแบ่งปันสูตรเห็ดดองกับเนย สูตรนี้ใช้กันมานานในครอบครัวของเราจากรุ่นสู่รุ่น ฉันเรียนรู้เกี่ยวกับเขาจากแม่ของฉัน และในทางกลับกัน จากแม่ของเธอ และอื่นๆ ฉันหวังว่าสูตรของเราจะเป็นประโยชน์กับคุณและเห็ดดองจะเหมาะกับรสนิยมของคุณ

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมซึ่งอุดมไปด้วยของขวัญที่ยอดเยี่ยมเช่นเห็ด แม่บ้านหลายคนเก็บเห็ดสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำส้มสายชู แต่ฉันต้องการแบ่งปันสูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับเห็ดดองด้วยกรดซิตริก ขั้นตอนการทำอาหารนั้นซับซ้อนโดยการแปรรูปเห็ดเบื้องต้นเท่านั้น

Ryzhiki เนื่องจากรสชาติและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานจึงถือว่าเป็นหนึ่งในเห็ดที่ดีที่สุดของตระกูลรัสซูล่า เห็ดดองกับน้ำส้มสายชูเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาว เห็ดจะเข้ากันได้ดีกับเมนูเทศกาลต่างๆ

ของว่างอะไรที่ได้รับความนิยมในการสังสรรค์ในครอบครัวนอกจากคนตัดผัก? ถูกต้องแล้ว เห็ดดอง เราขอเสนอสูตรสำหรับเห็ดหมักกรอบที่เข้ากันได้ดีและเข้ากันได้ดีกับเกือบทุกจานยกเว้นปลา

Camelina หมักสำหรับฤดูหนาวคือการค้นพบการทำอาหารที่แท้จริง กลายเป็นอาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมซึ่งไม่ละอายที่จะให้แขกหรือเปิดและให้บริการแก่ญาติด้วยมันฝรั่งต้มกับเนื้อ

Ryzhiki เนื่องจากรูปลักษณ์ที่น่าสนใจและรสชาติที่ยอดเยี่ยมจึงถือว่าเป็นหนึ่งในเห็ดที่ดีที่สุด เหมาะสำหรับการดองและเตรียมอาหารว่างอย่างรวดเร็วสำหรับทุกโอกาส ตัวอย่างเช่นเห็ดในแป้งเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล

เห็ดหอมมีชื่อเสียงไม่เพียงแต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่สดใสและน่าสนใจอีกด้วย ลองทอดเห็ดเหล่านี้ด้วยครีมเปรี้ยว อาหารจานใหญ่สามารถเสริมด้วยเครื่องเคียงและเสิร์ฟพร้อมอาหารค่ำ

เห็ดหอมเค็มกับหัวหอมสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งสำหรับมื้อกลางวัน การเตรียมของว่างไม่ใช่เรื่องยาก และอาหารจานอร่อยสามารถทำให้คุณมีความสุขได้ตลอดทั้งปี

วิธีที่รวดเร็วและง่ายดายในการดองเห็ดสำหรับฤดูหนาวคือวิธีที่ร้อนแรง เห็ดที่น่ารับประทานจะกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ารับประทานสำหรับโต๊ะของคุณซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารอิสระหรือเป็นอาหารเสริม

เห็ดเค็มมีความกรอบและดั้งเดิมโดยใช้วิธีการปรุงแบบเย็น ตัวเลือกนี้จะรักษากลิ่นและรสชาติของเห็ดได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เห็ดที่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอมจะทำหน้าที่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะของคุณ เห็ดดองร้อนๆ ทำง่าย. พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันบดหรือเป็นอาหารว่างเย็น ๆ แบบสแตนด์อโลน