หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

วิธีการปรุงชานเทอเรล - สูตร

หลักสูตรที่สอง - 5 สูตรที่ง่ายและอร่อยพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

หลักสูตรที่สองเป็นส่วนสำคัญของมื้ออาหารมื้อใหญ่ ผลิตภัณฑ์ที่สามารถเตรียมอาหารเหล่านี้มีความหลากหลายมาก คุณสามารถใช้ไก่ ไก่งวง หมู เนื้อวัวและปลา ซีเรียล มันฝรั่ง พาสต้าได้ที่นี่ หลักสูตรที่สองสามารถให้บริการได้ทั้งสำหรับมื้อกลางวันทุกวันและสำหรับโต๊ะเทศกาล แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถเรียนรู้ที่จะเซอร์ไพรส์และมอบความสุขให้คนที่คุณรักด้วยอาหารมื้อค่ำที่เรียบง่ายแต่แสนอร่อย

มันฝรั่งอบกับเห็ดในเตาอบ

ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรที่ง่ายและธรรมดากว่ามันฝรั่งอบ อย่างไรก็ตาม จานนี้เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน หากปรุงด้วยเห็ดและครีม นอกจากนี้ คุณสามารถทดลองกับชุดส่วนผสมดังกล่าว และเพิ่มไก่ หมู หรือเนื้อ ตลอดจนผักต่างๆ ลงในรายการด้านล่าง

วัตถุดิบ: เห็ดแชมปิญองสด ชานเทอเรลสด มันฝรั่ง หัวหอม ครีม พาร์เมซานชีส น้ำมันพืช เนย เกลือ พริกไทยดำป่น เครื่องปรุงรส (ตามชอบ)
ชานเทอเรลผัดมันฝรั่ง - 5 สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ใครไม่ชอบมันฝรั่งทอดที่ปรุงกับชานเทอเรลสดและหอมกรุ่น? อาหารจานนี้น่ารับประทานและน่าดึงดูดใจสำหรับเกือบทุกคน ยิ่งไปกว่านั้น มันง่ายมากในการเตรียมและยังน่าพอใจอีกด้วย ดังนั้นมันจึงเข้ากันได้ดีกับโต๊ะอาหารค่ำที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ชานเทอเรลเป็นเห็ดที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากซึ่งไม่ยุ่งยากในการเตรียม แต่คุณต้องทำความสะอาดด้วย หากคุณมีแขกผมสีแดงจำนวนมากจากป่า เราขอแนะนำให้คุณใช้สูตรอาหารง่ายๆ ของเราและเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยและอร่อยอย่างเหลือเชื่อของมันฝรั่งทอดกับชานเทอเรล

ชานเทอเรลผัดมันฝรั่ง

ชานเทอเรลเป็นเห็ดที่ใช้ประโยชน์ได้จริงในการปรุง ประการแรกพวกเขาไม่เคยเป็นหนอนซึ่งหมายความว่าจะใช้เวลาน้อยลงในการคัดแยกเห็ด ประการที่สอง พวกเขามีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม ชานเทอเรลที่ปรุงกับมันฝรั่งทอดตามสูตรที่เสนอจะกลายเป็นน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อเนื่องจากทอดในเนยและน้ำมันหมู เชื่อฉันเถอะว่าอาหารจานนี้สามารถทำให้ผู้ที่ไม่ใช้เห็ดในอาหารพอใจได้

เคล็ดลับ: คำนวณปริมาณมันฝรั่งหลังจากที่คุณสะเด็ดน้ำแล้ว จะดีกว่า เนื่องจากเห็ดจะเดือดเล็กน้อย และคุณจะเห็นปริมาตรที่แท้จริงของมัน

เคล็ดลับ: ในระหว่างการทอดไม่ควรปิดฝากระทะเพราะมันฝรั่งจะนิ่มและกลายเป็นโจ๊ก หากต้องการ คุณสามารถปิดจานได้เพียง 5 นาทีแรกเท่านั้น

วัตถุดิบ: ชานเทอเรลสด, มันฝรั่ง, หัวหอม, น้ำมันหมู, เนย, พริกไทยดำป่น, เกลือ
ชานเทอเรลดองสำหรับฤดูหนาว - 5 สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ชานเทอเรลดองเป็นอาหารที่อร่อยมากที่สามารถใช้เป็นอาหารอิสระบนโต๊ะหรือใช้โดยแม่บ้านในการเตรียมสลัดต่างๆ เช่น ทุ่งเห็ด ชานเทอเรลเป็นเห็ดป่าที่มีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่สดใสเพราะเครื่องเทศธรรมดาๆ ก็เพียงพอที่จะเน้น

ชานเทอเรลหมักสำหรับฤดูหนาว

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเห็ดทั้งหมดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างอันตรายซึ่งต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อนคุณภาพสูง ในระยะเริ่มต้นของการปรุงอาหาร เห็ดจะต้องปอกเปลือกและแช่ไว้อย่างดี นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ทรายและเศษซากที่สะสมออกมา ชานเทอเรลอยู่ในกลุ่มเห็ดที่ปลอดภัย ดังนั้นก่อนที่จะทำการเย็บจึงจำเป็นต้องมีการปรุงอาหารเพียงครั้งเดียว รสชาติของเห็ดดองเน้นด้วยเครื่องเทศหลากหลายชนิดในน้ำเกลือ

วัตถุดิบ: ชานเทอเรลสด, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%, เกลือ, กานพลู, น้ำ, พริกไทยดำ, น้ำตาลทราย
โซลยังกา สำหรับหน้าหนาว
Solyanka กับชานเทอเรลสำหรับฤดูหนาว

เห็ดจะทำให้การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ หนึ่งในตัวเลือกการเย็บที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือส่วนผสมของกะหล่ำปลีพร้อมกับชานเทอเรล อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะได้รับการชื่นชมจากทั้งผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับชีวิตประจำวันของเนื้อสัตว์ด้วยเครื่องเคียงที่ไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ: กะหล่ำปลีขาว, หัวหอม, ผักใบเขียว, ชานเทอเรลสด, วางมะเขือเทศ, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ปาปริก้า, ออลสไปซ์, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%, น้ำมันดอกทานตะวัน
โซลยังกา สำหรับหน้าหนาว
Solyanka สำหรับฤดูหนาวกับชานเทอเรล

Solyanka กับ chanterelles เป็นทางเลือกในการเก็บรักษาที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาว แม้จะเตรียมได้ง่าย แต่ส่วนผสมก็มีรสชาติและกลิ่นหอมที่อร่อย ความลับหลักของการผสมผสานที่อร่อยกับชานเทอเรลคือการรักษาสัดส่วนที่ถูกต้องของส่วนผสมทั้งหมด Solyanka ไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานร้อนเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอิสระที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

วัตถุดิบ: กะหล่ำปลีขาว, ชานเทอเรลสด, แครอท, หัวหอม, น้ำมันพืช, ซอสมะเขือเทศ, น้ำตาลทราย, เกลือ, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%, ใบกระวาน, เครื่องปรุงรส (ตามชอบ)
โซลยังกา สำหรับหน้าหนาว
Solyanka กับชานเทอเรลกับซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมเห็ดสำหรับหน้าหนาวกับซอสมะเขือเทศเป็นตัวเลือกที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่มีเวลาจำกัด จานดังกล่าวจะเข้ากับเมนูประจำวันได้อย่างสมบูรณ์แบบนอกจากนี้ยังไม่น่าละอายที่จะนำเสนอต่อแขก เพื่อให้จานอร่อยที่สุด เมื่อเลือกส่วนผสม ให้เลือกชานเทอเรลสดและผัก

วัตถุดิบ: ชานเทอเรลสด, แครอท, วางมะเขือเทศ, กระเทียม, มันเทศ, กานพลู, น้ำมันพืช, หอมแดง, พริกไทยดำ, เกลือ, น้ำตาลทราย, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%
เห็ด Multicooker
ชานเทอเรลกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

เห็ดกับมันฝรั่งนั้นอร่อยและน่าพอใจอยู่เสมอ มีความมหัศจรรย์ของรสชาติในการรวมกันนี้ซึ่งกระตุ้นตัวรับอาหารและให้ความสุขในการทำอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเห็ด แม้แต่เห็ดชานเทอเรลก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างหนัก ดังนั้นเมื่อเลือกวิธีการทำอาหาร คุณควรเลือกใช้วิธีการที่อ่อนโยนกว่า ตัวอย่างเช่น การเคี่ยวใน multicooker เมื่อปรุงด้วยวิธีนี้ อาหารจะย่อยง่ายกว่า ในขณะเดียวกันก็ไม่เสียรสชาติเมื่อเปรียบเทียบกับการทอดในกระทะ

วัตถุดิบ: ชานเทอเรลสด, มันฝรั่ง, หัวหอม, เนย, ครีม 20%, เกลือ, พาร์เมซานชีส, ผักใบเขียว, พริกไทยดำป่น
เห็ดเผาะ สำหรับหน้าหนาว
ชานเทอเรลเค็มสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร

เห็ดชานเทอเรลดองเป็นเห็ดชั้นดีที่จะไม่ทำให้คุณยุ่งยากในการเก็บเกี่ยวมากนัก เงื่อนไขหลักคือการล้างให้สะอาดจากทรายและเศษซาก ขั้นตอนการเก็บรักษาใช้เวลาไม่เกิน 15-20 นาที วันนี้เราจะใช้กรดซิตริกในการดองเห็ดซึ่งจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูดที่ไม่รบกวนกลิ่นและรสชาติของเห็ด และลูกจันทน์เทศเล็กน้อยจะเพิ่มรสชาติบ๊องๆ ให้กับเห็ด ซึ่งเข้ากันได้ดีกับเห็ด

วัตถุดิบ: ชานเทอเรลสด, กรดซิตริก, น้ำ, เกลือ, น้ำตาลทราย, พริกไทยดำ, ออลสไปซ์, ใบกระวาน, กานพลู, ลูกจันทน์เทศ
แปะ หม้อ
ชานเทอเรลพาสต้า

พาสต้า Chanterelle เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำแบบอิตาลี ชานเทอเรลมีโปรตีนในองค์ประกอบ ดังนั้นจึงเป็นสารทดแทนเนื้อสัตว์ที่ดีเยี่ยม เนยและครีมเปรี้ยวจะเพิ่มรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจให้กับจาน ในขณะที่หัวหอมและกระเทียมจะเพิ่มความเผ็ดเล็กน้อย ผักชีฝรั่งจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและชีสจะเพิ่มความสอดคล้องที่จำเป็นให้กับการวาง ส่งผลให้เราได้จานที่อร่อยและน่าพอใจมาก

วัตถุดิบ: พาสต้า, ชานเทอเรลสด, พาร์เมซานชีส, หอมแดง, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ครีมเปรี้ยว 20%, เนย, น้ำมันมะกอก, พริกไทยดำป่น, เกลือ
เห็ดแห้ง เตาอบ
ชานเทอเรลอบในเตาอบ

ชานเทอเรลอบในครีมเปรี้ยวเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานซึ่งเหมาะกับทั้งโต๊ะเทศกาลและโต๊ะประจำวัน ชานเทอเรลในซอสครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มหรือทอด สปาเก็ตตี้หรือข้าวต้ม ครีมเปรี้ยวทำให้ชานเทอเรลมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมของครีมที่น่าตื่นตาตื่นใจ และเครื่องเทศและสมุนไพรจำนวนเล็กน้อยจะช่วยเน้นรสชาติของเห็ดได้สำเร็จโดยไม่ขัดจังหวะด้วยกลิ่นของพวกมัน

วัตถุดิบ: ชานเทอเรลสด, หัวหอม, ครีม 20%, พริกไทยดำป่น, กระเทียม, เกลือ, สมุนไพร, เนย
ซุป หม้อ
ซุปชานเทอเรล

คุณเคยลองซุปเห็ดทอดหรือไม่? ขอเชิญทุกท่านร่วมทำซุปเห็ดหลินจือ การทำอาหารใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง แต่สำหรับซุปเห็ดน้อยมาก ซุปประกอบด้วยผัก ครีม และสมุนไพรหลายชนิดที่ทำให้น้ำซุปมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ การผัดหัวหอมและน้ำมันหมูทำให้น้ำซุปน่ารับประทานมากขึ้น ในขณะที่ครีมและเนยจะให้รสชาติที่กลมกล่อม

วัตถุดิบ: ชานเทอเรลสด, มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ออริกาโน, โหระพาสด, ครีม 20%, ครีม 10%, เนย, พริกไทยดำป่น, ไขมันหมู, น้ำมันมะกอก, น้ำ

10 อันดับส่วนผสมที่ใช้มากที่สุดภายใต้เห็ด

สินค้า 100g แคลอรี่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต
ชานเทอเรลสด 19.8 1.5 1.1 1.3
หัวหอม 41 1.4 0.2 8.2
น้ำมันพืช 899 0 99.9 0
มันฝรั่ง 77 2 0.4 16.3
กระเทียม 14.9 0.7 0 3
เนย 661 0.8 72.5 1.3
ใบกระวาน 313 7.6 8.4 48.7
ครีมเปรี้ยว 206 2.5 20 3.4
พริกไทยดำ 251 10.4 3.3 38.7
แครอท 35 1.3 0.1 6.9