Licht gezouten komkommers


Licht gezouten komkommers met knoflook en kruiden


Instant licht gezouten komkommers


Licht gezouten komkommers in koud water


Licht gezouten komkommers met suiker


Licht gezouten drooggezouten komkommers in een zak


Licht gezouten komkommers 2 uur in een verpakking


Licht gezouten komkommers in een pan


Licht gezouten komkommers met knoflook en dille in een zakje


Gesneden licht gezouten komkommers


Licht gezouten komkommers in hete pekel

Top 10 meest gebruikte ingrediënten onder gezouten komkommers

Product 100g Kcal Eiwit Vetten Koolhydraten
Knoflook 14.9 0.7 0 3
Komkommers 14 0.8 0.1 2.5
Zwarte bes bladeren 1 0.1 0 0.1
Mierikswortelbladeren 64 9.4 1.4 6.3
Kersenbladeren 1 0 0 0.1
kristalsuiker 399 0 0 100
Dille paraplu's 43 3.5 1.1 4.9
Laurierblad 313 7.6 8.4 48.7
Zwarte Peperbollen 251 10.4 3.3 38.7
Mierikswortelwortel 59 3.2 0.4 10.5

Licht gezouten komkommers

Binnen een paar uur of 3-4 dagen kun je lichtgezouten knapperige komkommers krijgen. Het hangt allemaal af van de keuze van een geschikte container, de methode van zouten en de wens om snel een heerlijke snack te proeven. Voordat u met het beitsproces begint, moet u niet alleen groenten correct kiezen. Specerijen en kruiden spelen een belangrijke rol. Samen geven ze het eindproduct een ongelooflijke geur en smaak.

Welke specerijen en kruiden worden gebruikt voor het beitsen?

Voor elke zouttechnologie worden kleine en uniforme komkommers met puistjes gekozen. Dit is nodig zodat elke vrucht de tijd heeft om de juiste hoeveelheid zout en aroma van kruiden op te nemen. Voor het zouten worden groenten grondig gewassen, met gewoon stromend water gegoten en 30-40 minuten met rust gelaten. De vloeistof wordt dan afgetapt en niet meer gebruikt. De komkommers worden gedroogd met een handdoek, de uiteinden worden afgesneden.

Bijna dezelfde ingrediënten worden in verschillende recepten gebruikt. Zout, kristalsuiker, knoflook, laurierblaadjes, dille, peperkorrels worden traditioneel aan komkommers toegevoegd. Sommige huisvrouwen gebruiken wortelen, kruidnagel, mierikswortelbladeren, kersen, krenten.

In welke is het beter om licht gezouten komkommers te koken?

Voor het zouten worden meestal de volgende gebruikt:

  1. emaille pot
  2. glazen pot
  3. plastic voedselzak.

Afhankelijk van hoe snel je gezouten komkommers nodig hebt, kies je de juiste container.

De subtiliteiten van zouten in een emaille container

Komkommers in een geëmailleerde kom worden binnen 1-3 dagen licht gezouten. Voordat u met het zoutproces begint, moet u op het oppervlak van een dergelijke container letten. Het mag geen chips, krassen, scheuren hebben, anders zullen de producten oxideren, stoffen die schadelijk zijn voor de menselijke gezondheid komen in de pekel terecht.

Voor de marinade is niet alleen een steelpan geschikt, maar ook een geëmailleerde kom, een kom met een geschikte maat en vorm. Het belangrijkste is om een ​​soort gewicht voor de pers op het fruit te kunnen plaatsen.

Het is toegestaan ​​​​om komkommers met koud gekookt water te gieten. In dit geval duurt het marineerproces langer. Daarom brengen huisvrouwen in de meeste gevallen water met laurierblaadjes, peperkorrels, zout en kristalsuiker aan de kook. Daarna wachten ze tot de vloeistof is afgekoeld tot 50 graden. Vervolgens wordt pekelwater in een pan met kant-en-klare groenten gegoten en een dag op kamertemperatuur gelaten. Zo worden de komkommers sneller gepekeld en zijn ze binnen een paar dagen klaar om te eten.

Een glazen pot gebruiken

Veel huisvrouwen gebruiken glazen potten van 2-3 liter.De container is vooraf voorbereid, gewassen en gesteriliseerd door er kokend water over te gieten. Daarna wordt de pot met open hals op een voorbereide schone handdoek geplaatst, zodat het overtollige water er volledig uitloopt.

De glazen kan kan in de magnetron worden gesteriliseerd als de grootte van het apparaat dit toelaat. Nadat de container is uitgespoeld, wordt er een beetje water bij kamertemperatuur in gegoten (3 cm hoog vanaf de bodem van het blik). De pot met vloeistof wordt zijdelings in de magnetron geplaatst. Sterilisatie wordt uitgevoerd binnen 2 minuten na kokend water.

Voor pekel wordt water met kruiden aan de kook gebracht en onmiddellijk in potten gegoten, die 24 uur bij kamertemperatuur worden bewaard. Daarna worden de komkommers op een bord gelegd.

Snel ingelegde komkommers koken in een zak

Er is de snelste manier om licht gezouten komkommers in 3-4 uur te koken. In dit geval blijft de keuze van fruit, kruiden en smaakmakers hetzelfde als bij het beitsen in een geëmailleerde kom of glazen pot. Het verschil is dat je geen water nodig hebt om snel gezouten fruit te krijgen, maar een plastic voedselzak is vereist. Het moet erg dicht zijn, zonder gaten, zodat het resultaat het huishouden zal bevallen.

De grootte van de zak wordt bepaald door het aantal ingrediënten dat erin moet. De vruchten zijn voorgekookt, gedroogd met een handdoek. Gebruik gehakte greens, geplette knoflook. Samen met kruiden worden alle producten in een zak gedaan. De inhoud wordt grondig gemengd. Schud hiervoor de zak gedurende 3 minuten. Laat het vervolgens 1 uur op kamertemperatuur staan.

Om ervoor te zorgen dat de komkommers het zout en de smaak van andere componenten gelijkmatig opnemen, wordt de zak met de inhoud regelmatig geschud. Vervolgens worden de vruchten in cellofaan 3 uur in de koelkast verwijderd.

De komkommers in de zak krijgen een interessantere tint en aangename smaak als ze worden gemarineerd met gehakte mierikswortel en gemberwortels. In de zomer wordt het aanbevolen om zwarte bessen en kersenbladeren toe te voegen.

Komkommers gekookt in een plastic zak gaan niet enkele dagen weg. De vruchten worden direct gegeten, anders worden ze erg zout. Daarom moet u het aantal vruchten correct berekenen.

De verstrekte informatie helpt huisvrouwen om licht gezouten komkommers snel en efficiënt te bereiden. Het belangrijkste is om de fijne kneepjes van het kiezen van fruit, containers en kruiden te kennen.