หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

เค้กอีสเตอร์บนไข่แดง

กูลิช เตาอบ
เค้กอีสเตอร์กับถั่ว ลูกเกด และผลไม้หวาน

ในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้ปรุงเค้กเทศกาลด้วยผลไม้รสเปรี้ยว ลูกเกด และถั่วที่เติมลงในแป้ง ขอแนะนำให้ยืนยันลูกเกดและผลไม้หวานสำหรับเค้กดังกล่าวเป็นเวลา 1-2 วันในคอนญัก สารเติมแต่งเหล่านี้จะเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับขนมอบของคุณ เราอบเค้กในกระป๋องขนาดเล็กพิเศษเพื่อให้สะดวกต่อการรักษาให้กับเพื่อนและครอบครัว

วัตถุดิบ: ผลไม้หวาน, ลูกเกด, ถั่ว, คอนยัค, แป้งสาลี, น้ำตาลทราย, เนย, ยีสต์สด, นมวัว, ไข่, ไข่แดง, วานิลลิน, ไข่ขาว, น้ำตาลผง, โรยหน้าขนม
กูลิช เตาอบ
เค้กอีสเตอร์ของซาร์กับผลไม้หวาน

ไม่ใช่อีสเตอร์เดียวที่สมบูรณ์หากไม่มีเค้กเทศกาลที่อร่อยและหอมกรุ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออาหารอันโอชะนี้ทำด้วยมือของคุณเองและไม่ได้ซื้อในร้านค้า แม่บ้านหลายคนกลัวที่จะทำเค้กอีสเตอร์เพราะรู้ถึงความลำบากของกระบวนการ สูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์กับผลไม้หวาน - แบบง่าย ๆ ของการอบนี้ ใช่คุณยังต้องคนจรจัด แต่เชื่อเถอะว่าผลลัพธ์ที่ได้นั้นคุ้มค่า!

วัตถุดิบ: แป้งสาลี, นมวัว, น้ำตาลทราย, เนย, ลูกเกด, ผลไม้หวาน, อัลมอนด์, ส้ม, ยีสต์สด, ไข่แดง, กลิ่นวานิลลา, เกลือ, น้ำตาลผง, ครีม 33%, ครีม 30%, ครีม 26%, น้ำมะนาว, ไข่ สีขาว
กูลิช เตาอบ
เค้กอีสเตอร์บนไข่แดงกับยีสต์แห้ง

อะไรจะดีไปกว่าเค้กอีสเตอร์ที่ทำด้วยความรักด้วยมือของคุณเอง! ขั้นตอนการทำเค้กเป็นช่วงเวลามหัศจรรย์เมื่อบรรยากาศรื่นเริงเริ่มครอบงำในบ้าน กลิ่นที่อบอวลไปทั่วทั้งเขตเมื่ออบเค้กอีสเตอร์หอมกรุ่นทำให้ทุกคนหลงใหลและชวนให้นึกถึงวันหยุดที่กำลังจะมาถึงเราขอเสนอสูตรอื่นสำหรับทำเค้กอีสเตอร์บนไข่แดงด้วยยีสต์แห้งซึ่งกลับกลายเป็นว่านุ่มอร่อยและมีกลิ่นหอมคงความนุ่มนวลไว้เป็นเวลานาน

วัตถุดิบ: นมวัว, เนย, ไข่แดง, ยีสต์แห้ง, น้ำตาลทราย, เกลือ, วานิลลิน, แป้งสาลี, น้ำมันพืช, ลูกเกด, คอนยัค, ไข่ขาว, น้ำตาลผง, ไข่แดง
กูลิช เตาอบ
เค้กอีสเตอร์กับไข่แดงและครีมเปรี้ยว

วันนี้เราจะเปิดเผยความลับของเค้กอีสเตอร์อันงดงามที่ปรุงด้วยไข่แดง ต้องขอบคุณไข่แดงจำนวนมาก ทำให้เค้กกลายเป็นสีที่มีแดดจัด ครีมและเนยทำให้เค้กมีรสชาติและกลิ่นหอมแบบครีม และน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยจะทำให้เค้กสดและนุ่มเป็นเวลาหลายวัน

วัตถุดิบ: แป้งสาลี, ยีสต์สด, นมวัว, ไข่แดง, ไข่แดง, น้ำตาลทราย, เกลือ, เนย, น้ำมันพืช, ครีมเปรี้ยว 26%, ลูกเกด, ผลไม้หวาน, คอนยัค, สาระสำคัญของวานิลลา, ไข่ขาว, น้ำตาลผง, น้ำมะนาว
กูลิช เตาอบ
เค้กอีสเตอร์กับคอนญัก

เค้กอีสเตอร์ที่ปรุงด้วยคอนญักมีกลิ่นที่น่าสนใจมากและไม่เหม็นอับอีกต่อไป เพื่อให้สำเนียงแอลกอฮอล์เด่นชัดไม่เกะกะเราจึงแช่ลูกเกดในคอนญักก่อน เนื้อของผลไม้แห้งจะคงความหอมและความขมของคอนยัคไว้ซึ่งจะตัดกันอย่างประณีตบนพื้นหลังของแป้งหวานที่ละเอียดอ่อน แต่จะไม่ทำให้รสชาติของขนมอบบดบังอย่างสมบูรณ์ การเตรียมแป้งสำหรับเค้กดังกล่าวเป็นวิธีฟองน้ำแบบคลาสสิก สูตรถูกออกแบบมาเพื่อใช้ทั้งยีสต์สดและแห้ง

วัตถุดิบ: แป้งสาลี, นมวัว, ยีสต์แห้ง, เกลือ, เนย, น้ำตาลทราย, ไข่แดง, ลูกเกด, ผลไม้หวาน, คอนยัค, วานิลลิน, ไข่ขาว, น้ำตาลผง, น้ำสลัดลูกกวาด
กูลิช เตาอบ
เค้กอีสเตอร์กับลูกเกดและแอปริคอตแห้ง

เศษของเค้กนี้กลับกลายเป็นว่าเปราะบางและร่วนและสีต้องขอบคุณไข่แดงที่ออกมาเป็นสีเหลืองเข้ม เราไม่เสียใจกับการเติม - มันทำให้เค้กชุ่มฉ่ำสดใสและมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น นวดแป้งบนแป้งการเพิ่มขึ้นในหลายขั้นตอน ขั้นตอนการทำเค้กเทศกาลเหล่านี้ค่อนข้างยาว แต่ผลลัพธ์ก็สมเหตุสมผลดี การใช้ยีสต์ที่มีคุณภาพเป็นสิ่งสำคัญมาก ในสูตรนี้เราแนะนำให้ปรุงด้วยความสด แต่ถ้าคุณมียีสต์แห้ง ควรใช้ในปริมาณ 11 กรัมสำหรับส่วนผสมที่ระบุ

วัตถุดิบ: ไข่แดง, น้ำตาลทราย, เกลือ, แป้งสาลี, น้ำ, เนย, ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, สำหรับแป้ง: แป้งสาลี, นมวัว, น้ำตาลทราย, ยีสต์สด
กูลิช เตาอบ
เค้กเต้าหู้บนแป้ง

เค้กอีสเตอร์ที่มีชิ้นเนื้อนุ่มฉ่ำและมีรูพรุน เรานวดแป้งด้วยยีสต์ด้วยการเติมคอทเทจชีส, น้ำส้ม, ผลไม้หวานและลูกเกด - ขนมอบที่มีองค์ประกอบดังกล่าวจะมีรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมน่ารับประทาน ขั้นตอนการเตรียมแป้งต้องใช้การพิสูจน์อักษรที่ค่อนข้างยาว ดังนั้นจึงควรวางแผนการทำอาหารล่วงหน้า คุณสามารถตกแต่งเค้กสำเร็จรูปด้วยโปรตีนเคลือบ - กระบวนการนี้เป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ โดยเฉพาะ

วัตถุดิบ: แป้ง, นมวัว, ยีสต์สด, น้ำตาลทราย, ชีสกระท่อม, ครีมเปรี้ยว, ไข่แดง, ไข่, น้ำส้ม, เปลือกส้ม, สาระสำคัญของวานิลลา, เกลือ, เนย, น้ำมันพืช, ลูกเกด, ผลไม้หวาน, เหล้ารัม, ไข่ขาว, น้ำตาลผง
กูลิช เตาอบ
แป้งเค้กกับยีสต์ดิบสำหรับคืนนี้

Kulich บนแป้งนั้นเรียกอีกอย่างว่าอเล็กซานเดรีย: นวดแป้งในตอนเย็นและทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อพิสูจน์อักษร หลังจากนั้นส่วนผสมที่เหลือจะถูกเพิ่มและนวดแป้ง เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานานซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับเค้กอีสเตอร์คลาสสิก เศษของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความหนาแน่น แต่นุ่มไม่แตกและมีเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ: เนย, ไข่, ไข่แดง, นมอบ, น้ำตาลทราย, ยีสต์สด, แป้ง, ลูกเกด, เกลือ, น้ำตาลวานิลลา, เปลือกส้ม, ไข่ขาว, น้ำตาลผง, น้ำสลัดลูกกวาด, เนย
กูลิช เตาอบ
เค้กอีสเตอร์บนแป้งสำหรับคืนนี้

เค้กบนแป้งนั้นโดดเด่นด้วยเศษขนมปังพิเศษ: มันไม่พังเมื่อหั่นเป็นชิ้น แต่รสชาติก็ดีละลาย เราจะนวดแป้งในนมอบ - ทำให้ขนมอบสำเร็จรูปมีลักษณะเฉพาะของรสชาติครีมเล็กน้อย การเตรียมเค้กดังกล่าวต้องมีการวางแผนล่วงหน้าเนื่องจากการพิสูจน์อักษรของแป้งใช้เวลาอย่างน้อยเจ็ดถึงแปดชั่วโมง สะดวกในการนวดแป้งในตอนเย็น ทิ้งไว้ค้างคืน แล้วอบต่อในตอนเช้า

วัตถุดิบ: นมอบ, ยีสต์สด, แป้ง, ไข่, ไข่แดง, เนย, น้ำตาลทราย, ลูกเกด, เกลือ, วานิลลิน, เปลือกมะนาว, น้ำตาลผง, ไข่ขาว, แป้งโรยหน้า, เนย
กูลิช เตาอบ
เค้กอีสเตอร์บนแป้งกับยีสต์แห้ง

แน่นอนว่าผู้ที่อบเค้กด้วยตัวเองในช่วงเทศกาลอีสเตอร์ได้พัฒนาสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสองสามสูตร ซึ่งการอบนั้นไม่เคยล้มเหลว กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างคาดไม่ถึงและได้รับการอนุมัติจากครอบครัวแล้ว แต่คุณไม่อยากลองอะไรใหม่ๆ บ้างหรือ เราเสนอให้ทำเค้กบนแป้งด้วยยีสต์แห้ง - แป้งขึ้นได้ดีใช้งานง่ายให้เศษที่มีรูพรุนปานกลาง และในการเติมเราใช้เศษช็อคโกแลตสองประเภท - เรารวมฟิลเลอร์กับแป้งตามหลักการม้วน ความพยายามมีน้อย และมุมมองของการตัดก็งดงาม

วัตถุดิบ: นมวัว, ยีสต์แห้ง, แป้ง, ไข่แดง, ไข่ขาว, เนย, น้ำตาลทราย, เกลือ, ไวท์ช็อกโกแลตหยด, ดาร์กช็อกโกแลตหยด, ช็อคโกแลต, ครีม, น้ำตาลวานิลลา, กระวาน, ลูกจันทน์เทศ, เนย
เค้กบนแป้ง เครื่องทำขนมปัง
เค้กอีสเตอร์บนแป้งในเครื่องทำขนมปัง

แป้งยีสต์สำหรับเค้กสามารถเตรียมได้โดยใช้วิธี unpaired หรือวิธีฟองน้ำ ในกรณีหลัง ครัมบ์จะมีเนื้อสัมผัสที่มีรูพรุนมากกว่า เราเสนอให้ปรุงเค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปังโดยใช้วิธีฟองน้ำ ก่อนอื่นเรานวดมวลยีสต์จำนวนเล็กน้อยแล้วส่งไปพิสูจน์อักษร หลังจากนั้นให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือและทิ้งไว้สำหรับการนวด พิสูจน์อักษร และอบต่อไป

วัตถุดิบ: ยีสต์แห้ง, แป้งสาลี, น้ำตาลทราย, นมวัว, นมวัว, เนย, ไข่แดง, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาลทราย, เกลือ, วานิลลิน, ลูกเกด, ผลไม้หวาน, เปลือกมะนาว, น้ำตาลผง, ไข่ขาว, น้ำสลัดขนมหวาน

10 ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดในรูบริกเค้กอีสเตอร์

สินค้า 100g แคลอรี่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต
น้ำตาลทราย 399 0 0 100
เนย 661 0.8 72.5 1.3
ไข่แดง 354 16.2 31.2 3.6
แป้งสาลี 334 10.3 1.1 68.9
นมวัว 75 3.4 4.7 4.8
ลูกเกด 286 2.3 0.5 64.7
วานิลลิน 351 0.1 0.1 87.6
ไข่ขาว 48 11.1 0.2 1
ยีสต์แห้ง 44 3.6 1.6 4.2
ผงน้ำตาล 399 0 0 99.8