หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

แป้งเค้กผลไม้หวาน

0
1137
ครัว รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่ 168 กิโลแคลอรี
ส่วน 6 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 210 นาที
โปรตีน * 5.9 กรัม
ไขมัน * 6.1 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 24.8 กรัม
แป้งเค้กผลไม้หวาน

สูตรสำหรับทำเค้กอีสเตอร์นี้เรียกได้ว่าคลาสสิก: แป้งยีสต์ปรุงในแป้งด้วยการเติมเนยและน้ำตาลจำนวนมาก เพื่อเพิ่มรสชาติและความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ ให้ใส่ผลไม้หวานลงไปในแป้ง สำหรับ aromatization - คอนญัก เราตกแต่งเค้กสำเร็จรูปด้วยเคลือบโปรตีนสีขาวเหมือนหิมะ

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก 14
ในการเตรียมแป้ง เทนมลงในชามปริมาตร ตั้งไฟจนร้อน เทยีสต์ที่บดแล้วและน้ำตาลทรายสองช้อนโต๊ะจากทั้งหมดลงไป ละลายสารเติมแต่ง เพิ่มแป้งสองช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ได้ คลุมชามด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงถึงสี่สิบนาที แป้งควรเพิ่มขนาดและคลุมด้วยฟองอากาศ
ขั้นตอน 2 จาก 14
ขณะที่แป้งกำลังขึ้น ให้บดไข่กับไข่แดงกับน้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลาจนเป็นสีอ่อน ละลายเนยจนเป็นของเหลว เทเนยอุ่นลงในส่วนผสมไข่น้ำตาลผสม
ขั้นตอน 3 จาก 14
เพิ่มมวลไข่เนยลงในแป้งที่จับคู่เทบรั่นดีผสม
ขั้นตอน 4 จาก 14
สุดท้ายร่อนแป้งแล้วใส่ลงในฟองน้ำที่ได้
ขั้นตอน 5 จาก 14
เพิ่มในส่วนเพื่อติดตามความสอดคล้อง: แป้งควรจะนุ่มมากและไม่เป็นรูปเป็นร่าง
ขั้นตอน 6 จาก 14
เรากระจายมวลบนโต๊ะและเริ่มนวดเพิ่มแป้งเล็กน้อย นวดเป็นเวลานาน - สิบห้าถึงยี่สิบนาที เมื่อนวดเสร็จ แป้งจะเริ่มลอกออกจากมือและกลายเป็นก้อน
ขั้นตอน 7 จาก 14
วางแป้งที่นวดแล้วลงในชามลึกแล้ววางในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
ขั้นตอน 8 จาก 14
มวลควรเพิ่มขึ้นสองถึงสองเท่าครึ่ง
ขั้นตอน 9 จาก 14
วางแป้งที่เข้ากันไว้บนโต๊ะ นวดให้เป็นเค้ก ใส่ผลไม้หวานและผิวส้มด้านบน พับในซองหรือม้วนขึ้น
ขั้นตอน 10 จาก 14
เราแนะนำผลไม้หวานทั้งหมดด้วยวิธีนี้
ขั้นตอน 11 จาก 14
หล่อลื่นจานอบจากด้านในด้วยเนย เพื่อเพิ่มความสูงของแม่พิมพ์ คุณสามารถใช้กระดาษรองอบน้ำมันเพื่อปรับขนาดให้อยู่เหนือขอบของแม่พิมพ์ เรากระจายแป้งลงไปโดยเติมปริมาตรไม่เกินหนึ่งในสามของแบบฟอร์ม ทิ้งแป้งไว้ในกระป๋องเพื่อให้ขึ้นเป็นครั้งสุดท้ายเป็นเวลายี่สิบถึงสามสิบนาที
ขั้นตอน 12 จาก 14
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เราวางแม่พิมพ์ด้วยแป้งในเตาอบและอบประมาณสามสิบถึงสี่สิบนาที สามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยใช้ไม้เสียบ
ขั้นตอน 13 จาก 14
ขณะอบเค้ก ให้เตรียมไอซิ่ง: ใส่โปรตีน น้ำตาลไอซิ่ง และน้ำมะนาวลงในชาม ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนได้เนื้อเคลือบที่หนาและเนียนเรานำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นจนอยู่ในสถานะอุ่น แล้วปิดด้วยโปรตีนเคลือบที่เตรียมไว้ด้านบน
ขั้นตอน 14 จาก 14
หากต้องการ คุณสามารถตกแต่งพื้นผิวด้วยน้ำสลัดลูกกวาด - มันยึดติดกับการเคลือบเปียกและแก้ไขหลังจากการทำให้แห้งได้อย่างสมบูรณ์
อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *