หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

ขนมปังในเครื่องทำขนมปัง

การทำขนมปังด้วยเครื่องทำขนมปังเป็นความฝันของแม่บ้านทุกคน ไม่เป็นความลับที่ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจะไม่อร่อยและดีต่อสุขภาพเสมอไป แต่ผู้ที่ไม่ค่อย "เป็นมิตร" กับแป้งโดยเฉพาะแป้งยีสต์ก็ไม่ต้องการผลิต และเปล่าประโยชน์อย่างแน่นอน หลังจากเลือกสูตรที่เหมาะสมและทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนแล้ว คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำอาหารได้ดีกว่าในเบเกอรี่ที่แพงที่สุด

เนื้อหา:


ขนมปังกับยีสต์แห้งในเครื่องทำขนมปัง


ขนมปังในน้ำในเครื่องทำขนมปัง


ขนมปังขาวในเครื่องทำขนมปัง


ขนมปังไรย์ในเครื่องทำขนมปัง


ขนมปังไร้ยีสต์ในเครื่องทำขนมปัง

ขนมปัง เครื่องทำขนมปัง
ขนมปังไร้ยีสต์ในเครื่องทำขนมปังพานาโซนิค

ขนมปังปราศจากยีสต์ซึ่งมีประโยชน์และถูกต้องมากกว่า มักจะเตรียมจากแป้งสองประเภทผสมกัน โดยอิงจากผลิตภัณฑ์นมหมักหรือแป้งเปรี้ยว ขนมปังดังกล่าวมีลักษณะที่เรียบร้อยน้อยกว่าเมื่อเทียบกับขนมปังยีสต์ แต่น่าพอใจมากกว่ามีแคลอรี่น้อยกว่าและร่างกายดูดซึมได้ดี และการอบขนมปังดังกล่าวใช้เวลาน้อยลง เราอบขนมปังในเครื่องทำขนมปังพานาโซนิค

วัตถุดิบ: แป้งโฮลเกรน, แป้งสาลี, ข้าวโอ๊ต, kefir, โยเกิร์ต, เนย, น้ำผึ้ง, เบกกิ้งโซดา, เกลือ, ผงฟู, งา, เมล็ดแฟลกซ์

ขนมปังกับนมในเครื่องทำขนมปัง

ขนมปัง เครื่องทำขนมปัง
ขนมปังในเครื่องทำขนมปังเรดมอนด์ 1908

เครื่องทำขนมปัง Redmond 1908 ใช้งานง่ายและมีข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้เมื่อเปรียบเทียบกับรุ่นอื่นๆ ขนมปังที่ทำในนั้นมีเปลือกกรอบและมีรสชาติพิเศษ ในเครื่องทำขนมปังนี้ สิ่งสำคัญคือต้องวางส่วนผสมที่เป็นของเหลวก่อนแล้วจึงทำให้แห้ง เพื่อให้แป้งนวดได้ดี ขนมปังที่อบควรพักไว้ใต้ผ้าขนหนูเพื่อให้แป้งกรอบ สูตรนี้ขอเชิญคุณอบขนมปังหอมใหญ่แสนอร่อย

วัตถุดิบ: แป้งสาลี, นมวัว, น้ำ, ยีสต์แห้ง, น้ำตาลทราย, เกลือ, หัวหอม, น้ำมันพืช
ขนมปัง เครื่องทำขนมปัง
ขนมปังโฮลวีตในเครื่องทำขนมปัง

ขนมปังโฮมเมดไม่เหมาะกับขนมอบที่ซื้อจากร้านค้า มีกลิ่นหอมและรสชาติดีกว่า อีกทั้งยังปลอดภัยทั้งในด้านคุณภาพและองค์ประกอบ หากคุณมีเครื่องทำขนมปัง การทำขนมปังแบบโฮมเมดจะไม่ทำให้เกิดปัญหาใดๆ เลย คุณเพียงแค่ใส่ส่วนผสมที่วัดได้ลงในชามแล้วเลือกโปรแกรมที่ต้องการ ในช่วงเวลาที่กำหนด เครื่องจะนวดแป้งและสร้างเงื่อนไขทั้งหมดสำหรับการพิสูจน์ และอบอย่างสม่ำเสมอจนกรอบ

วัตถุดิบ: น้ำ, น้ำมันพืช, เกลือ, น้ำตาลทราย, เมล็ดแฟลกซ์, รำข้าวไรย์, นมแห้ง, แป้งโฮลเกรน, แป้งสาลี, ยีสต์แห้ง
ขนมปัง เครื่องทำขนมปัง
ขนมปังข้าวไรย์โฮลเกรนในเครื่องทำขนมปัง

เมื่อเลือกขนมปัง การเลือกขนมปังแบบโฮลเกรนมักจะคุ้มค่ามากกว่า เพราะมันดีต่อสุขภาพมากกว่า ทั้งในแง่ขององค์ประกอบและกระบวนการย่อยอาหารของร่างกาย เจ้าของเครื่องทำขนมปังสามารถทดลองกับขนมปังประเภทต่างๆ ได้ไม่รู้จบ: ธัญพืชเต็มเมล็ด รำข้าว และสารเติมแต่งที่มีประโยชน์อื่นๆ การปฏิบัติตามสัดส่วนที่ระบุไว้ของสูตรเฉพาะเป็นสิ่งสำคัญเท่านั้นเพื่อให้ผลลัพธ์เป็นไปตามความคาดหวังและขนมปังจะมีรูพรุนและอร่อย

วัตถุดิบ: แป้งโฮลเกรน, ยีสต์แห้ง, นมวัว, เกลือ, น้ำตาลทราย, น้ำ, น้ำมันพืช

ขนมปังในเครื่องทำขนมปังพานาโซนิค


ขนมปังโฮลเกรนในเครื่องทำขนมปัง

ขนมปัง เครื่องทำขนมปัง
ขนมปังโฮลเกรนในเครื่องทำขนมปังพานาโซนิค

การอบขนมปังโฮลเกรนที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยด้วยเครื่องทำขนมปังพานาโซนิคนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย หากคุณกำลังอบขนมปังเป็นครั้งแรก ให้ผสมแป้งโฮลเกรนกับข้าวสาลีในสัดส่วนที่เท่ากัน หากคุณมีประสบการณ์ให้อบขนมปังจากแป้งดังกล่าวอย่างสมบูรณ์ คุณจะชอบผลลัพธ์ ตั้งค่าโปรแกรมการอบตามคำแนะนำสำหรับเครื่องทำขนมปัง Panasonic รุ่นของคุณ

วัตถุดิบ: แป้งโฮลเกรน, น้ำมันพืช, น้ำอุ่น, ยีสต์แห้ง, น้ำตาลทราย, เกลือ
ขนมปัง เครื่องทำขนมปัง
ขนมปัง Sourdough ในเครื่องทำขนมปัง Redmond

การอบขนมปังข้าวไรย์ที่บ้านเพิ่งได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้านมากขึ้นเรื่อย ๆ ซึ่งเป็นไปได้ด้วยการถือกำเนิดของอุปกรณ์ครัวที่ยอดเยี่ยม - เครื่องทำขนมปัง ขนมปัง Sourdough rye มีค่ามากเมื่อเทียบกับขนมปังข้าวสาลี นอกจากนี้ยังดีต่อร่างกาย ผู้ผลิตขนมปังสมัยใหม่มีโปรแกรมที่สมบูรณ์ (การนวด การพิสูจน์อักษร และการอบ) ซึ่งทำให้สามารถเตรียมขนมปังดังกล่าวได้

วัตถุดิบ: แป้งโฮลเกรน, แป้งสาลี, แป้งเปรี้ยว, น้ำผึ้ง, เกลือ, น้ำตาลทราย, น้ำ
ขนมปัง เครื่องทำขนมปัง
ขนมปังโฮลเกรนไร้แป้งในเครื่องทำขนมปัง

ขนมปังโฮลเกรนมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากเพราะมีวิตามินบีและมีเส้นใยที่มีคุณค่า ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นการป้องกันปัญหาลำไส้ได้อย่างดีเยี่ยม เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากขนมปังโฮลเกรน เราแนะนำให้ปรุงด้วยแป้งเปรี้ยวจากธรรมชาติ รายละเอียดการทำอาหารทั้งหมดอยู่ในสูตรด้านล่าง

วัตถุดิบ: แป้งโฮลเกรน, แป้งสาลี, เกลือ, น้ำตาลทราย, น้ำมันพืช, นมแห้ง, แป้งเปรี้ยว, แป้งสาลี, น้ำ, แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก, งา
ขนมปัง เครื่องทำขนมปัง
ขนมปังไอริชโฮลเกรนในเครื่องทำขนมปัง

มีสูตรขนมปังไอริชค่อนข้างน้อย และแต่ละสูตรมีความโดดเด่นด้วยสารเติมแต่งพิเศษหรือกระบวนการเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยม ทว่าผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารส่วนใหญ่เชื่อว่าขนมปังไอริชแท้เป็นผลิตภัณฑ์อบอย่างรวดเร็วโดยใช้คีเฟอร์ แป้งโฮลเกรน และโซดา นวดแป้งอย่างรวดเร็วปรุงรสด้วยเครื่องเทศและอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง ขนมปังนี้ไม่มียีสต์และเหมาะสำหรับนักโภชนาการ

วัตถุดิบ: kefir, น้ำมันมะกอก, เกลือ, น้ำตาลทราย, แป้งโฮลเกรน, แป้งสาลี, เบกกิ้งโซดา, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%, ยี่หร่า
ขนมปัง เครื่องทำขนมปัง
ขนมปังโฮลเกรนกับ kefir ในเครื่องทำขนมปัง

สูตรขนมปังโฮลเกรนง่ายๆ. เมื่อพิจารณาว่าการนวดและการพิสูจน์อักษรจะดำเนินการโดยอัตโนมัติโดยเครื่องทำขนมปัง กระบวนการนี้จึงไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ รสชาติของขนมปังดังกล่าวน่าพอใจมากมีกลิ่นหอมและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย - ท้ายที่สุดก็มี kefir หลังจากเย็นตัวแล้ว ก้อนจะถูกหั่นเป็นชิ้นตามต้องการอย่างง่ายดาย - นี่เป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับแซนวิช

วัตถุดิบ: แป้งโฮลเกรน, ยีสต์แห้ง, นมวัว, เกลือ, น้ำตาลทราย, น้ำ, น้ำมันพืช

ขนมปังมอลต์ในเครื่องทำขนมปัง

ขนมปัง เครื่องทำขนมปัง
ขนมปังโบโรดิโนในเครื่องทำขนมปังพานาโซนิค

ในเครื่องทำขนมปังของ Panasonic คุณสามารถอบขนมปัง Borodino ที่หอมและอร่อยมาก มันถูกจัดทำขึ้นด้วยส่วนผสมของข้าวไรย์และแป้งสาลี เพิ่มมอลต์ไรย์ ผักชี และน้ำผึ้งลงในแป้ง ส่วนผสมเหล่านี้เป็นตัวกำหนดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของขนมปังโบโรดิโน เครื่องทำขนมปัง Panasonic มีโปรแกรมพิเศษสำหรับการอบขนมปังข้าวไรย์

วัตถุดิบ: แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก, แป้งสาลี, ยีสต์แห้ง, มอลต์ไรย์หมัก, น้ำผึ้ง, เกลือ, น้ำมันพืช, น้ำ, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6%, ผักชี, กระเทียมแห้ง
ขนมปัง เครื่องทำขนมปัง
ขนมปังสีเทาในเครื่องทำขนมปังพานาโซนิค 2511

เครื่องทำขนมปัง Panasonic 2511 แม้ว่าจะไม่ใช่รุ่นราคาประหยัดที่สุด แต่ขนมปังในนั้นกลับออกมานุ่ม หอม และอร่อยมาก สำหรับนวดแป้งจากส่วนผสมของแป้งข้าวไรย์และแป้งสาลี มีไม้พายพิเศษ ขนมปังดังกล่าวอบในโปรแกรม "ฝรั่งเศส" รุ่นนี้มีเครื่องจ่ายสำหรับใส่ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม (ลูกเกด ถั่ว ฯลฯ) ขึ้นอยู่กับสูตรขนมปัง ในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้อบขนมปังข้าวสาลี-ไรย์กับยีสต์แห้งและมอลต์ข้าวไรย์

วัตถุดิบ: แป้งสาลี, แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก, มอลต์ข้าวไรย์หมัก, ยีสต์แห้ง, น้ำมันพืช, น้ำตาลทราย, เกลือ, น้ำ
ขนมปัง เครื่องทำขนมปัง
ขนมปังโบโรดิโนในเครื่องทำขนมปังมูลิเน็กซ์

ขนมปังโบโรดิโนแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากขนมปังประเภทอื่น: หนาแน่น หนัก มีกลิ่นหอม มีรสเปรี้ยวเฉพาะ เปลือกของมันมีสีเข้มและค่อนข้างหนาแน่น โดยทั่วไปแล้ว แป้งบนแป้งข้าวไรย์มักจะไม่แน่นอนมากกว่าข้าวสาลี และเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องสังเกตสัดส่วนของน้ำและแป้งเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการเมื่อทำการพิสูจน์อักษรคุณควรรู้ว่าจะไม่มีการเพิ่มขึ้นอันเขียวชอุ่มแป้งยังคงหนาแน่นอยู่

วัตถุดิบ: น้ำเดือด, kvass แห้งกับมอลต์, แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก, ยีสต์แห้ง, เกลือหยาบ, น้ำผึ้ง, น้ำ, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6%, น้ำมันพืช, ผักชี
ขนมปัง เครื่องทำขนมปัง
ขนมปังในเครื่องทำขนมปังเรดมอนด์ 1911

เราขอเสนอสูตรโดยละเอียดสำหรับการทำขนมปังยีสต์แบบโฮมเมดในเครื่องทำขนมปัง Redmond ยอดนิยม เราจะใช้แป้งสาลีและแป้งข้าวไร เติมมอลต์แห้งเพื่อแต่งกลิ่นและสี ผลที่ได้ออกมาจะนุ่ม มีรูพรุน มีกลิ่นหอมมาก และมีเปลือกสีแดงก่ำสวยงาม ในรูปแบบที่อบอุ่นขนมปังดังกล่าวอร่อยมากในตัวเอง - รสชาติเข้มข้นมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและประสบความสำเร็จอย่างมากจากเปลือกกรอบที่มีพื้นผิว เมื่อเย็นตัวลง เหมาะสำหรับการหั่นบาง ๆ และเหมาะสำหรับแซนวิช

วัตถุดิบ: น้ำ, แป้งสาลี, แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก, น้ำตาลทราย, น้ำมันพืช, เกลือ, ยีสต์แห้ง, มอลต์ข้าวไรย์หมัก, ผงฟู

ขนมปังในเครื่องทำขนมปัง Mulinex

ขนมปัง เครื่องทำขนมปัง
ขนมปังข้าวสาลี-ข้าวไรย์ในเครื่องทำขนมปัง Mulinex

ขนมปังที่มีรูพรุนปานกลางมีเปลือกสีน้ำตาลและเศษที่หลวมแต่แน่น เข้ากันได้ดีกับซุปและเป็นฐานสำหรับแซนวิช สูตรนี้ทำก้อนน้ำหนักประมาณ 750 กรัม เราขอแนะนำว่าให้ดำเนินการนวดแป้งในขั้นตอนที่แยกจากกันในโปรแกรมที่เหมาะสม ซึ่งจะช่วยให้คุณสังเกตแป้งได้ และหากต้องการ จะใส่เครื่องเทศหรือเมล็ดพืชก็สะดวก

วัตถุดิบ: น้ำ, แป้งสาลี, แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก, น้ำมันพืช, ยีสต์แห้ง, เกลือหยาบ, น้ำตาลทราย
ขนมปัง เครื่องทำขนมปัง
ขนมปัง 750 กรัม ในเครื่องทำขนมปัง Mulinex

เราขอเสนอสูตรสำหรับขนมปังหอมจากแป้งสาลีด้วยการนำโฮลเกรนจำนวนเล็กน้อยมาใช้ ความพิเศษของขนมปังชนิดนี้คือการเติมน้ำมันงา เราแนะนำให้เลือกพันธุ์ดาร์กวาไรตี้จากถั่วคั่ว ให้กลิ่นหอมอ่อน ๆ แต่น่ารื่นรมย์และมีกลิ่นอายของอาหารเอเชีย ขนมปังดังกล่าวอร่อยมากในองค์ประกอบของแซนวิชเนื่องจากไม่เพียง แต่มีบทบาทเป็นฐานเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มรสชาติโดยรวมด้วยสำเนียงงาที่น่าพึงพอใจ ผลผลิตขนมปังตามสัดส่วนนี้คือ 750 กรัม

วัตถุดิบ: น้ำ, แป้งสาลี, แป้งโฮลวีต, น้ำมันงา, นมแห้ง, ยีสต์แห้ง, เกลือหยาบ, น้ำตาลทราย, งา

ส่วนผสมที่ใช้มากที่สุด 10 อันดับแรกในขนมปังที่บ้าน

สินค้า 100g แคลอรี่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต
แป้งสาลี 334 10.3 1.1 68.9
ยีสต์แห้ง 44 3.6 1.6 4.2
น้ำตาลทราย 399 0 0 100
แป้งข้าวไรปอกเปลือก 298 8.9 1.7 61.8
น้ำมันพืช 899 0 99.9 0
นมผง 496 26.3 26.7 38.4
แป้งโฮลเกรน 340 13.2 2.5 61.3
น้ำมันงา 899 0 99.9 0
งา 565 19.4 48.7 12.2
น้ำมันมะกอก 898 0 99.8 0